Gekiemde bonen. Hoe bonen zelfstandig te verbouwen?

Vandaag, van tv-schermen en tijdschriftenpagina's we praten veel over gezondheid, bieden een verscheidenheid aan nuttige producten. En steeds meer mensen beginnen een gezonde levensstijl te leiden, stoppen met roken, gaan sporten en houden nauwlettend in de gaten wat ze eten.

Gekiemde bonen

Voor degenen die echt om hun gevengezondheid, het is de moeite waard om aandacht te schenken aan de bonen. Deze peulvrucht bevat veel nuttige mineralen en vitamines. Het is het beste om de gekiemde bonen te eten.

We zullen je vertellen hoe je bonen snel kunt laten groeienhuis voorwaarden. Het is niet moeilijk om dit te doen. Je hebt maar een beetje vrije tijd nodig. Er zijn twee manieren om dit te doen. Je hoeft alleen maar te kiezen welke het beste bij je past.

De eerste manier

Waar moet iemand beginnen die nog niet weet hoe bonen moet worden verbouwd? Allereerst moet je zorgvuldig de peulvruchten uitzoeken, verwende zaden en verschillende brokstukken verwijderen en goed naspoelen.

Gezuiverde gewassen bonen worden in sommigen geplaatsttarreren (het is het beste om blikjes te gebruiken) en is gevuld met water. De watertemperatuur moet op kamertemperatuur zijn. Deze week duurt 3-5 uur. Het hangt allemaal af van hoe snel de zaden opzwellen.

Daarna wordt het water afgevoerd en de bonen opnieuwgewassen. Peulvruchten weer gelegd in de voorbereide houder bedekt met gaas (doek moeten worden gevouwen in 2-3 lagen) en laat op een warme plaats. Een manier vinden om bonen ontkiemen thuis kiezen, moeten we bedenken dat de bonen achtergelaten in een lichte plaats, zal een veel vitamine C bevatten, en als je het in een donkere plaats, de vitamine B2.

Na 5-7 uur worden de zaden opnieuw gewassen. In de toekomst wordt deze procedure om de 7-9 uur herhaald. De bonen ontkiemen ten minste 36 uur, maximaal - na 48 uur.

Gekiemde bonen worden alleen in de koelkast bewaard. Daarin blijven de zaden ongeveer drie dagen vers.

De tweede manier

Er is een andere manier om bonen te verbouwen voor voedsel. Eerst worden de zaden ook verplaatst en gewassen met warm water. Let bij het selecteren van bonen vooral op het feit dat ze geen schimmel bevatten.

Nu hebt u een brede vlakke plaat nodig. Leg onderaan een stuk stof (het beste is om katoen te gebruiken). Als er echter heel weinig zaad is, kunt u een wattenschijfje op een bord leggen. De bovenkant moet gekoeld warm water naar de stof gieten, wordt goed bevochtigd en zet de voorbereide bonen.

Zaden zijn bedekt met een stuk gaas, dat ook is bevochtigd met warm water. De plaat wordt op een warme plaats achtergelaten. De temperatuur daar mag niet onder de 25 ° C komen.

Na 5-6 uur worden de bonen grondig gewassen, maarDit moet heel voorzichtig gebeuren. Hierna worden de zaden opnieuw op een plaat gelegd, bedekt met gaas en naar een warme plaats gestuurd. In de toekomst moet deze procedure om de 7-9 uur worden herhaald.

Tauge komt binnen 1,5-2 dagen voor. Vervolgens beslist u zelf hoe u de bonen laat ontkiemen, de procedure voltooit of doorloopt. Onthoud echter dat na het verschijnen van spruiten het mogelijk is om zaden niet langer dan 48 uur te laten ontkiemen.

Welke bonen worden er gegeten?

We beantwoordden de vraag hoe te ontkiemenbonen. Maar waarom besliste je juist om dit te doen? Als u dan wilt eten, onthoud dan - in vers kunt u alleen een bepaalde soort eten, die mungbonen of mungbonen wordt genoemd. Andere soorten bonen worden niet aanbevolen om rauw te worden gebruikt. Zaden bevatten lectine (toxisch eiwit), dat bij afgifte in het menselijk lichaam kan leiden tot ernstige maagstoornissen en in sommige gevallen zelfs tot ernstige vergiftiging.

Giftige eiwitten worden vernietigd wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen, dus elk gewoon type bonen moet nog steeds worden onderworpen aan een hittebehandeling voor het eten.

Beide kiemingsmethoden die hierboven zijn beschrevengeschikt voor degenen die het vers willen gebruiken, en voor degenen die het laten ontkiemen voor later planten, en zelfs voor degenen die niet weten hoe ze bonen voor school moeten ontkiemen.

Nuttige eigenschappen

Het eten van gekiemde bonenzadenpositief effect op het lichaam. Allereerst heeft een persoon een normaal metabolisme. Bovendien heeft gekiemde mung een kalmerende werking en neemt de antimicrobiële activiteit toe. Veel experts adviseren het eten van verse bonen tijdens uitbraken van griep om het risico op verkoudheden te verminderen.

Het menselijk lichaam absorbeert dat perfecteten. Spruiten verminderen het risico op atherosclerose en verminderen het niveau van kankerverwekkende stoffen en cholesterol in het bloed. Ze worden aanbevolen voor gebruik door diegenen die het risico lopen kanker en hartfalen te ontwikkelen.

Ontkiemde mung heeft antimicrobiële,diureticum en antipyretisch effect. Vanwege deze eigenschappen bevelen artsen het vaak aan aan mensen met hartritmestoornissen, atherosclerose en gastritis.

Handig recept

Nu weet je hoe je bonen moet uitspruiten. Tot slot wil ik u een recept aanbieden voor één smakelijke en gezonde salade.

Voor dit gerecht heb je een halve kop nodig.gekiemde bonen (hoe snel bonen ontkiemen, weet je het al), courgette en wortels (1 stuk per stuk), 2 centimeter verse gember, een bosje spinazie, citroensap en sesam (1 el), sojasaus en sesamolie (volgens 2 el.) En 1 theel. bruine suiker of honing.

Wortelen en courgette drie geraspt op of fijngehakt. Sesam gedroogd in een hete koekenpan.

Kokende saus. Om dit te doen, moet je gember raspen (je zou de fijnste rasp moeten gebruiken). Meng gemberpuree met citroensap, sesamolie, honing en sojasaus.

Met een gekiemde boon, indien gewenst, kunt u de groene schaal verwijderen. Dit is gemakkelijk te doen als u de zaden met veel water afspoelt.

Alle producten worden gemengd met saus, kant-en-klare salade wordt op een schaal gelegd en bestrooid met sesam er bovenop.