Hoe kool te zuren. Recept voor thuis koken

Witte kool is een groentewereldwijd gegroeid. Het is prachtig opgeslagen. Hiermee kunt u het hele jaar door koolgerechten bereiden. Kool is een voedingsproduct voor voeding, dat een bron is van vitamines, sporenelementen en mineralen.

Bereid de kool het meest voorverschillende soorten voedsel. Om de gunstige eigenschappen van de plantaardige cultuur te behouden, gebruikt u deze in verse of gefermenteerde vorm. Kook zuurkool gemakkelijk. Voor verzuring moeten late rassen worden gekozen met goede beitsende eigenschappen.

Hoe maak je zuurkool? Het recept om te koken in kleine containers is geschikt voor blanco's thuis. Het zouten van kool in banken voor de winter vereist niet het rollen strak. Het is in kleine porties bereid. Klaar zuurkool kan perfect worden opgeslagen in de koelkast. En omdat het op elk moment van het jaar kan worden gekocht, is het niet moeilijk om een ​​nieuwe batch te maken.

Hoe maak je zuurkool? Het recept voor het koken van zure snacks in vaten of in kleine containers is hetzelfde.

Kvass-kool kan thuis in glazen potten, geëmailleerde, keramische of aardewerkschalen zijn. Reinig voor het koken de koppen van de bovenste bladeren en was ze.

Pure groenten worden gehakt, breed gelegdcapaciteit. Roer in zout, kneed het licht om het sap te accentueren. Gemengd met wortelen, voorgeraspt op een grove rasp. Vervolgens worden de groenten stevig in een container geplaatst waarin ze de kool zullen zurig maken. Het recept kan worden gevarieerd door kruiden toe te voegen. Ze geven het eindproduct een lichte urgentie.

In glazen potten wordt de kool sterk ingeperststrak, voor de echte "hangers". In geëmailleerde of aardewerk containers is deze afgedekt met een schone plaat waarop de lading is geplaatst. Tijdens het fermenteren bedekt het vrijkomende sap de kool volledig. Koken vindt plaats op kamertemperatuur. Om ervoor te zorgen dat de staaf niet bitter is, worden de groenten tijdens de gisting voorzichtig gemengd, waardoor het gevormde gas wordt verwijderd. Na drie dagen is de billet klaar. Het wordt in de koelkast geplaatst. Bij kamertemperatuur zal het fermentatieproces worden voortgezet, wat leidt tot koolzouting.

Recept voor zuurkoolnorm. Maar elke gastvrouw heeft zijn eigen geheimen bij het koken van dit nuttige product. Veel maar wortels voegen appelschijfjes, veenbessen of granaatappelpitjes toe. Ook gekookte hartige zuurkool met bieten of paprika's. Tegelijkertijd krijgt het gerecht een eigenaardige smaak.

Wanneer is het beter om zuurkool te maken? In landelijke gebieden gebeurt dit onmiddellijk na de oogst, dat wil zeggen wanneer de eerste nachtvorst optreedt. En in de steden beginnen huisvrouwen rond dezelfde tijd zuurkool te maken. U kunt elk recept kiezen en u kunt blanco's op verschillende manieren tegelijk maken. Mensen zeggen dat het nodig is om te wachten op de groeiende maan en op de volgende dag van de week, waarvan de naam de letter "p" bevat, begint u kool te pekelen, die sappig en knapperig zal worden.

Zure kool - een product met uitstekendsmaak. Bovendien heeft het dieet en geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt vaak opgenomen in de voeding van mensen met overgewicht en hart- en vaatziekten.