Details over hoeveel eiwitten in één ei

Hoeveel eiwitten in één ei weet het verniet iedereen. Bijna iedereen weet echter dat het gepresenteerde product een enorme hoeveelheid vitamines bevat (inclusief B12) en sporenelementen. Het moet ook worden opgemerkt dat eiwit wordt beschouwd als het belangrijkste bouwelement in het menselijk lichaam. Het is niet voor niets dat atleten die actief bezig zijn met krachtoefeningen, om hun eigen gewicht (spierkracht) te verhogen, dit element moeten gebruiken in een hoeveelheid van ten minste 2-3 gram per kilogram van zijn gewicht.

Kippenei - het meest eiwitproduct?

Het antwoord op de vraag hoeveel eiwit in één ei niet alleen afhankelijk is van wat voor soort ingrediënt (kip, gans, kwartel, etc.), maar ook van hoe precies dit bestanddeel wordt bereid.

Meestal gebruiken moderne koksvertegenwoordigd door een product van kippenoorsprong. Daarom hebben we om te beginnen besloten om uit te zoeken hoeveel eiwitten er in een kippenei zitten. Opgemerkt moet worden dat dit ruwe ingrediënt ongeveer 6 g eiwit bevat. Maar als u deze nuttige en zeer smakelijke component van roereieren maakt en deze op groente of boter bakt, zal de hoeveelheid eiwit aanzienlijk toenemen. Met andere woorden, het gefrituurde ei bevat ongeveer 14 gram van een bruikbare macronutriënt.

Als u een omelet maakt van dit ingrediëntop melk met een gemiddeld of hoog vetgehalte, dan is er in 100 gram van de eischotel ongeveer 17 g eiwit. Als je een beetje harde kaas toevoegt aan hetzelfde ontbijt, zal de hoeveelheid van het gepresenteerde element iets dalen (tot 15 eenheden).

Hoeveel eiwitten bevat het ei van andere vogels?

Zoals was opgemerkt een beetje hoger, het aantaleiwit in het genoemde product hangt af van de oorsprong ervan. Een eendproduct bevat bijvoorbeeld 3 keer minder eiwit dan een kip (slechts 2 g). Maar kwarteleitjes per hoeveelheid vitaminen, voedingsstoffen en macronutriënten zijn niet minderwaardig en in sommige gevallen zelfs beter dan kippeneieren. Opgemerkt moet worden dat ze 6 g eiwit bevatten. Overigens zal het volume van dit element in kip, eend, kwartel en andere eieren helemaal niet veranderen als ze eenvoudig worden gekookt of gebakken in een pan zonder de toevoeging van plantaardige of dierlijke oliën. Maar de tijd waarvoor dergelijke producten worden geassimileerd, hangt volledig af van de methode van hun thermische behandeling. Bijvoorbeeld, een ei gekookt zachtgekookt, verteerd na twee uur, en steil of gebakken - na 3-3.5.

Egg is een volledig eiwitproduct?

Hoeveel proteïnen in één ei vonden we net boven. Een dergelijk product heeft echter twee componenten: dooier en het bovengenoemde eiwit. Dit roept een andere vraag op: is het nuttige macro-element alleen opgenomen in het tweede deel van het ingrediënt of ook in het eerste deel? Opgemerkt moet worden dat de dooier bijna 34% van het totale vloeistofgehalte van kippeneieren opneemt. Tegelijkertijd is het drie keer meer calorieën dan eiwit (60 energie-eenheden). Dus, bij het beantwoorden van de vraag hoeveel eiwit in de dooier van het ei zit, kunnen we gerust zeggen dat het ongeveer 2,75 g eiwit, 4,52 g vet, 0,615 g koolhydraten en 210 mg cholesterol bevat.