/ / Voedingssupplement E1442 - wat is het? Haar invloed op het lichaam

Voedingssupplement E1442 - wat is het? Haar invloed op het lichaam

Moderne voedingswinkels biedeneen enorm assortiment voedingsproducten van verschillende prijscategorieën. Keuzevrijheid is niet absoluut, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Gezonde mensen worden elk jaar kleiner. De reden hiervoor is ons eten. Als onderdeel van producten komen steeds meer additieven voor levensmiddelen voor, waaronder E1442. Wat dit is en hoe deze stof ons lichaam beïnvloedt, weet niet alles. Welke voedingsmiddelen bevatten dit voedingssupplement? Laten we proberen het uit te zoeken.

E1442 - wat is het?

E1422 is een additief met betrekking tot gemodificeerdzetmeel. De chemische naam is hydroxypropyl dicalcium fosfaat. Verknoopt gehydroxypropyleerd dichromosfaat is een andere naam voor E1442. Wat is het? Het additief wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als een emulgator of verdikkingsmiddel. In essentie is dit het meest gebruikelijke zetmeel dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van voedingsproducten, wat de beginkenmerken heeft veranderd. E1442 is een fijnkorrelig wit poeder met een gele tint.

e1442 wat is het?

Wijze van verkrijging

Additief Е1442 wordt gemaakt in laboratoriumomstandighedendoor de veresteringsreactie van conventioneel eetbaar zetmeel. Dit vereist natriumtrimetafosfaat (of fosforoxychloride) en propyleenoxide. In de veresteringsreactie worden individuele structurele groepen van het zetmeelmolecuul gecombineerd ("verknoopt"). Dit leidt ertoe dat het gemodificeerde zetmeel betere eigenschappen heeft dan het conventionele. Vaak wordt zetmeel afgeleid van genetisch gemodificeerd maïs gebruikt om het additief te maken. Als u gemodificeerd zetmeel toevoegt, verliest het voedsel bij het ontdooien en invriezen zijn smaak niet, heeft het een uniformere consistentie en kleur. Ook is het additief stabieler in een alkalische en zure omgeving.

e1442 is schadelijk of niet

Zijn er aanvaardbare consumptienormen?

Het verdikkingsmiddel E1442 kan aan verschillende voedingsmiddelen worden toegevoegd en de dagelijkse innamehoeveelheid wordt niet bepaald. Maar er zijn normen voor verschillende productcategorieën:

  1. Niet meer dan 10 g per kg voor wortelen in blik.
  2. Tot 20 - voor ingeblikte sardines en soortgelijke producten.
  3. Maximaal 60 - voor ingeblikte makreel en analogen.
  4. Maximaal 10 - voor gearomatiseerde gefermenteerde gefermenteerde melkproducten en yoghurt in combinatie met andere soortgelijke additieven.

additief e1442

toepassing

E1442 is een levensmiddelenadditief dat is toegestaanniet alleen in Rusland, maar ook in sommige Europese landen, de VS, Nieuw-Zeeland, Australië. In de zuivelindustrie wordt het gebruikt voor de productie van zoete kwark, kwark, yoghurt en ijs, omdat het een stroperige consistentie van het eindproduct mogelijk maakt. Het doet niet zonder gemodificeerd zetmeel en de productie van fast food (verschillende soepen, sauzen) en ingeblikt voedsel (voornamelijk vis, groente, fruit).

verdikker e1442

Hydroxypropyl dicalciumfosfaat absorbeert goedwater en lost er perfect in op. Als verdikkingsmiddel kan deze stof volledig worden gebruikt bij de productie van een verscheidenheid aan mortels, mengsels. Gemodificeerd zetmeel kan worden gebruikt in de olie- en gasindustrie als een onderdeel van smeer- en koeloplossingen voor boorapparatuur. Het verdikkingsmiddel E1442 wordt ook gebruikt in verschillende technologische stadia van de productie in de pulp- en papierindustrie. Het is ook mogelijk om deze stof in de textielsector te gebruiken, omdat deze bestand is tegen mechanische invloeden en hoge temperaturen.

E1442: schadelijk of niet?

E1442 wordt beschouwd als een veilig en onschadelijk additief. Is dit echt zo? Eerst moet je begrijpen hoe het in het lichaam wordt verteerd.

e1442 voedingssupplement

Deze substantie, zoals het gebruikelijke zetmeel voor ons,gemakkelijk verwerkt door het menselijk lichaam. E1442 wanneer de interactie met water in het spijsverteringskanaal glucose wordt en vervolgens door het lichaam wordt opgenomen. Als resultaat van de hydrolysereactie van het gemodificeerde zetmeel, wordt een bijproduct, dextrine, gevormd. Het is een polysaccharide, die schadelijk is voor het lichaam. Ongecontroleerde consumptie van voedingsmiddelen met dit voedingssupplement leidt tot een vertraging van het spijsverteringsproces in de darm. Dit kan winderigheid, misselijkheid en de ontwikkeling van maagaandoeningen veroorzaken.

Niettemin, het effect van het additief op de menshet lichaam is nog onontgonnen. Overmatige consumptie van producten met hydroxypropyl dicalciumfosfaat kan ook een toename van de appendix veroorzaken. Artsen adviseren niet om dergelijke producten te gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen en ze ook te gebruiken in de voeding van kinderen van elke leeftijd. Wetenschappers weten onder meer dat gemodificeerd zetmeel de ontwikkeling van pancreasziekten kan veroorzaken.

Moderne voedselproducentenbeweren dat levensmiddelenadditieven onschadelijk zijn, inclusief E1442. Wat is het? Deze stof is een synthetisch zetmeel met verbeterde eigenschappen. In feite is het supplement niet absoluut onschadelijk, omdat het ziekten van het spijsverteringsstelsel kan veroorzaken.

Lees meer: