Crème "Charlotte": recept voor een heerlijk chocoladeproduct

Custard "Charlotte", het recept waarvan wijwe zullen het van naderbij bekijken, het is vrij gemakkelijk en snel gedaan. Het is vermeldenswaard dat een dergelijke delicatesse op basis van eierdooier wordt gebruikt tijdens de bereiding van vele cakes en gebak. Het is aan hem te danken dat desserts niet alleen erg lekker en aromatisch zijn, maar ook mooi.

Crème "Charlotte": recept voor stap voor stap koken

Onderdelen voor een zoet product:

verse eidooiers uit 3 grote eieren;
melk vers vet - ½ faceted glas;
zandsuiker - een vol glas;
verse romige olie - 150 g;
bittere donkere chocolade - 1 tegel of 100 g;
cognac any - 2 grote lepels.

Kookproces

Custard "Charlotte", het recept waarvanhet is voldoende eenvoudig, het is noodzakelijk om te beginnen met het bereiden met zorgvuldig kloppen van alle eierdooiers. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om een blender of een conventionele mixer te gebruiken. Nadat het kippenproduct is omgezet in een weelderige en homogene massa, is het nodig om kristalsuiker in te gieten en vervolgens opnieuw een soortgelijke klopprocedure uit te voeren.

In verband met het feit dat de crème "Charlotte" chocoladeis een gebrouwen product, de bereiding van eierdooiers moet noodzakelijkerwijs worden verwarmd in een waterbad. Maar voordat dit tot de geklopte massa, is het wenselijk om een beetje verse en vette melk te schenken. Er moet speciaal op worden gewezen dat ze tijdens het verwarmen van al deze componenten regelmatig met een garde moeten worden gemengd. Voer een warmtebehandeling uit op een waterbad tot het gewicht goed dikt.

Nadat je alles hebt beschrevenactie, moet de eiermelk-formule worden verwijderd uit het vuur en enigszins afkoelen in de kalme lucht. In de tussentijd is het raadzaam om te gaan met de verwerking van boter. Het moet van tevoren uit de vriezer of het koelhuis worden verwijderd en wachten tot het volledig is verzacht. Vervolgens moet het gesmolten culinaire vet worden opgeklopt met een mixer (met de hoogste snelheid) en geleidelijk een kleine hoeveelheid cognac toevoegen.

Als beide massa's voor de vla klaar zijn, moeten ze worden gecombineerd en opnieuw gemengd met een blender.

Als u zich strikt aan de bovenstaande instructies houdtvoor de bereiding van een zoet product voor desserts, krijgt u zeker een heerlijke en luchtige crème "Charlotte". Het recept voor een dergelijk zoetwarenproduct vereist ook het gebruik van donkere, bittere chocolade. Het moet in plakjes worden gebroken, in een glazen kom worden gedaan en erin worden gesmolten met behulp van een magnetron. Tegelijkertijd is het wenselijk om het glazuur periodiek te roeren en het uit de keukeneenheid te halen.

Nadat de chocoladereep vloeibaar is geworden, is hetGiet voorzichtig in de eerder bereide basis en meng grondig. Vervolgens moet de crème in de koelkast worden bewaard en daar worden bewaard tot het directe gebruik.

Hoe te gebruiken

Crème "Charlotte" (recept, foto's zijn hierboven weergegeven)het is goed om te gebruiken tijdens het maken van heerlijke koekjeskoekjes. Om dit te doen, moeten de cakes overvloedig worden ingevet met een zoet chocoladeproduct en enkele uren laten weken.