Cream soda - een drankje dat uit de kindertijd komt
Het woord "cream-soda" is voor velen van ons bekend met dekindertijd. Vroeger heette het een koolzuurhoudende drank met een romige smaak en lichte tonen van citrus. Hij was goed opgefrist in de hitte, was niet duur, en moeders waren niet bang om het zelfs aan kinderen te geven. Sindsdien is er veel veranderd.
Historische achtergrond
Maak een frisdrank van frisdrank enijs werd al lang geleden uitgevonden, terug in de late achttiende eeuw. Het is opmerkelijk dat limonade verscheen rond dezelfde tijd. Alleen als de limonade oorspronkelijk was gebaseerd op citroensiroop, en koolzuurhoudend water veel later in het recept verscheen, bevatte de crème-soda het oorspronkelijk in zijn samenstelling. Deze drank werd wijd verspreid in de USSR, samen met de beroemde "Pinocchio", "Hertogin" en "Bell".
Ten tijde van de Unie werd room-soda bereid uitnatuurlijk fruit en kruidensiropen. Het gebruik van componenten van plantaardige oorsprong maakte de oude, goede room-soda niet alleen zo smakelijk, maar ook nuttig. Deze drank werd vaak niet alleen in flessen verkocht, maar ook in verkoopautomaten.
Nieuwe technologieën
Vandaag heeft vooruitgang alle takken van het leven geraakt. Modern cream soda - een drankje met een compleet andere samenstelling. Niet meer dat kruidensiropen, maar in de meeste gevallen zelfs essences. De basis is synthetische ingrediënten. Ze hebben soms de kosten van het drankje verlaagd, maar ze voegden er geen goed of smaak aan toe.
De samenstelling van moderne room-soda omvat een groot aantal van alle mogelijke componenten van de "E". Aroma, kleur en smaak, hoewel vergelijkbaar met het origineel, maar verkregen op een kunstmatige manier.
Cream soda wordt geproduceerd door verschillende fabrikanten. Sommigen van hen willen alleen de kosten verlagen en de winst verhogen. Iemand vecht voor kwaliteit en probeert het percentage kunstmatige componenten te verminderen. De meest bekwame marketeers proberen het drankje dichter bij de Sovjet-normen te brengen. De meeste maatregelen die hierop zijn gericht, worden echter niet beperkt tot de wens om het oude recept te introduceren, maar tot een "misleiding" - een frisdrank wordt bijvoorbeeld geproduceerd in glazen flessen met het label USSR. Visueel zorgt het voor veel niet alleen aanvallen van nostalgie, maar ook de overtuiging dat authentiek niet alleen het uiterlijk is, maar ook de inhoud.
Modern recept
Het volgende recept vormt de basis van de technologie van de hedendaagse drank:
- 1000 liter water;
- 700 g smaak;
- 100-777 g zoetstof (natuurlijk of synthetisch);
- 4 kg koolstofdioxide;
- 880 g citroenzuur;
- 177 g natriumbenzoaat (E211).
Je kunt dit drankje zelf maken. Meng hiervoor 40 ml kokosmelk en ananassap, 10 ml kokosstroop, 2 decafes citroensap, 100 g roomijs en vul het met een glas frisdrank.
