/ / Vosatory (krab): beschrijving, smaak, voorbereidingseigenschappen

Haarloze (krab): beschrijving, smaak, kookeigenschappen

Krabben zijn vertegenwoordigers van een groep decapodenschaaldieren. De naam is niet per ongeluk gerelateerd aan het aantal ledematen in deze mariene inwoners. Krabben zijn goed voor ongeveer 20% van alle zeeschaaldieren geoogst, verbouwd en verkocht over de hele wereld. In totaal zijn er bijna 7 duizend soorten krabben. Onder hen is de harige. De krab is harig, dus de officiële naam klinkt, heeft karakteristieke kenmerken, waardoor hij gemakkelijk te onderscheiden is van andere soorten kreeftachtigen. Meer informatie over deze marine-inwoner en hoe deze thuis kan worden gekookt, zullen we in ons artikel vertellen.

Krab harig: foto en beschrijving

Krab vierhoekig behaard, of harig -Een kleine, maar sterke en bewegende geleedpotige, met een lichaam bedekt met haren. In aanvulling op het haar, op de schaal zijn er scherpe grote en kleine doornen. Kleur van schild (schaal) - van rood-violet tot bruin. De afmeting van het behaarde haar varieert van 40-50 tot 110 mm over de breedte van de schaal. Commerciële vissen worden meestal beschouwd als krabben die een grootte van 70-80 mm hebben bereikt.

harige krab

De harige eend woont in de kust van het Koreaanse schiereiland, Primorye, de eilanden Hokkaido, de Kurile-eilanden, Zuid-Sakhalin en Kamtsjatka. Krabvisserij wordt waargenomen op een diepte van 30 tot 80 meter.

Voor inwoners van de Japanse eilanden en het eiland Hokkaido, is krab-harige kever een belangrijke inkomstenbron. Momenteel is de populatie van dit dier in een depressieve toestand.

Smaak van een harige krab

Haaruitval is niet alleen ongewoon externuitzicht. Het is ook een van de duurste soorten krab. Hij waardeert niet alleen het zachtste vlees, maar ook een zeer smakelijke en nuttige lever in het hoofd. Bij het analyseren van geleedpotigen kan dit bijproduct worden bepaald aan de hand van de karakteristieke lichtbruine kleur.

De lever onderscheidt zich, net als vlees, door een higheiwitgehalte. Het is rijk aan omega-3-vetzuren, natrium, jodium, enz. Krabvlees is nuttig voor verschillende ziekten. Met zijn hulp kunt u snel kracht herstellen en het gewenste herstel bereiken.

krab haarworm

Haarloos - een krab, waarvan het vlees veel malser is,dan bij andere soorten. Meestal worden geleedpotigen gewoon gekookt in een pan, het eetbare gedeelte wordt gescheiden van oneetbaar en wordt in deze vorm op een bord geserveerd. Echter, de Japanners bakken vaak een harige kaas of serveren in choco - Chinese gerechten voor het koken van dumplings, in uiterlijk dat lijkt op een samovar.

Krabharen: hoe thuis koken

Voor opslag en transport van vers geoogste krabde technologie van de diepgevroren staaf wordt toegepast. Dit is het vaakst en valt in de schappen van winkels die harig zijn. Krab die voor het snijden is gekookt, wordt net 5 minuten in kokend water geplaatst. Daarna wordt het op een bord gelegd, de poten worden gescheiden van de stam en ze worden gesneden.

Meer correct is de volgende methodekrabbehandeling. De benen komen onmiddellijk van de kofferbak. Vervolgens wordt de schaal kruislings verbonden met een normale draad. Dit wordt gedaan zodat de inhoud ervan niet uitvallen. Het feit is dat de vacht van het harige haar tijdens het koken enigszins wordt geopend en dat de nuttige lever er eenvoudigweg uit kan stromen. In het ideale geval moet je krab in zeewater koken. Maar omdat het thuis problematisch is, is het moeilijk om gewoon water met zout te gebruiken. Bak de krab 4 minuten in een brede pan. Het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat het water de hele tijd kookt. Het is belangrijk om de krab niet te verteren, anders wordt het moeilijk. Gelaste harige kevers worden in een kom met ijs geplaatst. Dit maakt het later gemakkelijker om het vlees van de schaal te scheiden.

krab harige foto

Gebruik een keukenschaar voor het snijden van krabof een secateur. Het is dus veel handiger om de klauwen en de schaal te knippen. Bovendien kunnen lepels van verschillende groottes, sticks voor sushi, enz. Nodig zijn. Eerst moet je de schaal verwijderen. In het deel waar de kop van de krab zich bevindt, is de grootste hoeveelheid lever geconcentreerd. Verwijderde schaal in de toekomst kan worden gebruikt als een bord, liggend op haar lever en vlees. Trouwens, er zijn er ook veel in het lichaam.

Nadat de shell is verwerkt, kunt u doorgaan met klauwen. Om vlees van ze te halen, moet je de klauwen doorknippen. Met een secateur zal dit heel gemakkelijk zijn.

Krabvleessalade met sojasaus

Meestal wordt krab-harige kever in een gelaste vorm gegeten, bijvoorbeeld onder bier. Minder vaak bereidt het gerechten, salades.

krab haar hoe te koken

Een haarloze krab, die op grote schaal wordt gedistribueerdJapanse keuken. Maak van zijn lever en vlees een heerlijke salade. Hiervoor worden de ingrediënten in de schaal gekruid met sojasaus en wasabi, gemengd en geserveerd op de tafel. Ook in de schaal kun je het krabvlees bakken. Om dit te doen, wordt het eenvoudig bestrooid met geraspte kaas en naar de oven gestuurd voor een paar minuten totdat een korst gevormd is.

Lees meer: