Hoe een jam van peren met bananen te koken

Heel vaak bij het koken van jamsommige huisvrouwen en koks mengen verschillende soorten fruit om een ​​geheel nieuwe smaak te krijgen en geven het gerecht een pikant karakter. Meestal worden in dit geval vruchten van dezelfde geografische oorsprong gebruikt. In combinatie met lokaal en exotisch fruit worden echter echte culinaire meesterwerken verkregen, die in de hoge keuken de moeite van het herkennen waard zijn. Het is op dit principe en op basis van jam van peren met bananen.

Kook opties

Er zijn verschillende soorten van dit gerecht. Sommige koks geven er de voorkeur aan peerperen in bananenstroop te koken, anderen proberen het andersom te doen, hoewel in beide gevallen een vrij goede jam blijkt. Recepten met foto's suggereren vaak dat het voedsel in zijn geheel wordt bewaard en tegelijkertijd wordt blootgesteld aan een minimale temperatuurbehandeling. Deze variant van bereiding veronderstelt echter de transformatie van alle componenten in een homogene puree, die een kleine hoeveelheid suiker zal bevatten.

ingrediënten:

- bananen - 1 kg;

- peren - 1 kg;

- kristalsuiker - 0,5 kg.

Selectie en bereiding van producten

Zo'n jam van peren met bananen lijkt heel veel opkleine kinderen en kan eigenlijk worden gebruikt om het babyvoedsel aan te vullen. Daarom moet de keuze van producten met grote verantwoordelijkheid worden behandeld. Ze mogen niet verrot, beschadigd of onrijp zijn.

Alle producten moeten grondig worden afgespoeld voordat met de bereiding wordt begonnen. Om het fruit snel te laten drogen, kunt u een papieren handdoek gebruiken.

koken

Jam van peren met bananen maken had gelijkconsistentie, alle producten moeten grondig worden verpletterd. Het is het beste om hiervoor een rasp te gebruiken. Neem echter eerder de schil van de bananen en pel de peer en haal er de zaden uit.

De producten worden vervolgens in een pan geplaatst en gekooktlage hitte gedurende ongeveer 10 minuten met de toevoeging van een kleine hoeveelheid water (100 ml). Vervolgens wordt het resulterende mengsel door een zeef gevoerd om de noodzakelijke consistentie te maximaliseren. Voeg vervolgens suiker toe aan de schaal en bak deze verder op laag vuur onder constant roeren. Dat is waarom jam van peren met bananen het beste wordt gedaan in de bakkerij, waar dit proces geautomatiseerd is.

Bereid het gerecht ongeveer twintig minuten voor, wantdit is hoe vitamines er in blijven zitten en het zal een uitstekende jam blijken te zijn voor de winter. Recepten van sommige huisvrouwen adviseren om deze periode te verlengen, maar dan gaat de natuurlijke smaak van fruit en hun voedingswaarde verloren.

oprollen

Nadat het gerecht uit het vuur was gehaald, is het noodzakelijkVerpak de eerder gesteriliseerde potten onmiddellijk en sluit de dichte deksels. Daarna worden de containers omgedraaid en op een warme plaats gelegd, afgedekt met een handdoek. Het afkoelen gebeurt dus gelijkmatig, wat nodig is voor het inblikken. Wanneer de blikken op kamertemperatuur komen, kunnen ze op een donkere en koele plaats worden geplaatst voor langdurige opslag. Je moet het echter niet langer dan een jaar laten staan, anders zal de smaak niet ten goede veranderen.