Hoeveel bak het varkensvlees in een pan, gril het of bak het in de oven

Gebraden vlees met kruiden, sappig, met rossig,een goedgemaakte korst ziet er zo verleidelijk uit, maar het ruikt! Om zo'n heerlijke maaltijd te krijgen, moet je weten hoe je vlees moet kiezen, hoe je varkensvlees in een pan of in de oven moet braden, hoe je het moet koken.

Het is beter om te nemen het vlees is niet bevrorenwanneer de geur duidelijk te horen is en de kleur zichtbaar is. Gekoeld, in de diepte, kan het een laag van slechte kwaliteit verbergen die niet visueel waarneembaar is. Het beste vlees is natuurlijk verser en de smaak is direct afhankelijk van deze indicator. Het is alleen nodig om een product te kopen dat is gecontroleerd door sanitaire diensten en bij de eerste vermoedens van slechte kwaliteit is het beter om te weigeren te kopen. Voordat u de vraag stelt hoeveel varkensvlees in de pan moet worden gebakken, moet u goed, kwalitatief hoogstaand vlees kopen.

Kwaliteitsvlees is bleekrood oflichtroze kleur, als je het oppervlak aanraakt, zal de hand droog zijn, zal het vlees niet aan de hand blijven kleven, het sap van het zal transparant zijn. Bevroren snel vlees verliest zijn smaak niet. Wanneer het langzaam bevroren wordt, breekt het water tijdens bevriezing de vezels van de weefsels, waardoor het vlees tijdens het ontdooien minder kwaliteit heeft, omdat het veel vleessap verliest. Hoeveel varkensvlees in een pan te bakken, hangt ook af van de bereidingsmethode.

Recepten en snelle kookmethodes voor varkensvlees

Na het werk is er meestal geen tijd voorhet creëren van een complexe schotel, maar voor dergelijke gevallen zijn er eenvoudige recepten. 'S Morgens is het raadzaam om het vlees uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen. 'S Avonds wordt het ontdooid en kunt u beginnen met koken.

Varkenskoteletten. Varkensvlees in centimeter dik in porties gesneden,die vervolgens worden afgeslagen, bestrooid met zwarte peper en zout, en dan in bloem trekken. Het vetgehalte van het vlees beïnvloedt de frituurtijd. Hoeveel varkensvlees te bakken, zullen we de hoeveelheid vet op het stuk vertellen. Hoe meer vet, hoe minder tijd besteed aan braden en koken. Gemiddeld, op een kleine brand gedurende 10-15 minuten aan elke kant. Als het vlees goed is afgeslagen, dan minder - 7-9 minuten.
Varkensvlees gebakken in de oven. Hoeveel varkensvlees in een pan te bakken, jij alWeet je, nu kun je het in folie in de oven bakken. We wrijven het vlees ook met zout en peper, bedekken het met mayonaise en wikkelen het in folie en leggen het 30-40 minuten in de oven. Versnel een stuk varkensvlees om het koken te versnellen.
Varkensvlees op de bakplaat. We slaan kleine stukjes vlees af, wrijven het in met zout, peper, rollen in bloem. Nu moet je reuzel (gesmolten) en stukjes vlees op een bakplaat leggen, en bestrooien met kaas erop. Als je de mosterd wrijft, wordt het vlees zachter (meestal met rundvlees, maar om het frituurproces te versnellen, kun je het varkensvlees raspen). Laat 20-30 minuten koken.
Escalope. Je kunt het vlees snel drogen. Giet het een beetje af met een handdoek en snijd het in dunne stukken. Het blijft aan zout en peper, en bak aan elke kant. Voeg een boog toe als je draait. Hoeveel varkensvlees in een pan bakken? 7-8 minuten aan elke kant - en je bent klaar!
Gekookt varkensvlees. Volgens dit recept kun je elk vlees koken, niet alleen varkensvlees. Wanneer er nog tijd is voor het avondeten, doe het stuk dan in de pan, voeg de hele ui, wortel en kruiden toe (vergeet niet alles te wassen en te schillen). Dan kunnen de groenten worden verwijderd en een stuk vlees in anderhalf uur klaar zijn. Doe zout aan het einde van het koken.
Cutlets. Varkensvlees is natuurlijk goed, maar je kunt een beetje rundvlees toevoegen als het varkensvlees vet is. In de vulling moet je peper, zout schenken, de room inschenken, alles heel goed mengen en koteletten maken. Daarna moeten ze broodkruimels inrollen, vormen en naar een zeer hete pan sturen. Hoeveel heb je nodig om varkensvlees te braden Niet voor lang, 5-7 minuten aan beide kanten. Serveer met een bijgerecht.

Algemene aanbevelingen

Gehakt vlees kan in het weekend worden gekookt en vervolgens in een vriezer in plastic zakken worden bewaard, in dunne lagen worden uitgespreid en indien nodig worden ontdooid.
Ontdooi het vlees niet als je geen tijd hebt om het meteen te koken. De tweede nachtvorst verergert de smaak aanzienlijk.
De braadtemperatuur in de oven voor elke soort vlees moet minstens 220 ° C zijn.
Afgeweerd vlees kookt sneller. Leg geen stukjes vlees of karbonades dicht op elkaar; het is noodzakelijk dat ze elkaar niet raken.
Druk de broodkruimels met een mes op de koteletten zodat ze niet in de pan branden.