Gemarineerde shish kebab: veel opties - kies de smaak!

Wat voor een picknick zonder een shish kebab? Geurend, sappig, met een smakelijke korst, ruikende naar waas is een cultschotel voor elke reis naar de natuur. En het maakt niet uit, van varkensvlees, kalfsvlees, kip, vis of lam van plan om te koken, zal de belangrijkste fase na het kiezen van het product marineren. Vrijwel elke persoon heeft zijn eigen recept voor het bereiden van shish kebab, dat al jaren wordt getest en dat wordt beschouwd als het meest "correcte" recept.

Shish kebab van varkensvlees op kefir

Snijd in middelgrote stukken van een kilo en een halfdeel een deel van het varkensvlees, doe het in een pan, giet uienringen, bestrooi met kamillepeper, voeg een beetje toe, voeg je favoriete kruiden toe, een paar laurierblaadjes, meng goed met je handen. Giet in het vlees een paar glazen kefir (niet peroxide), meng, zodat elk stuk is omhuld in vloeistof. Dek af met een geschikte diameter plaat, zet onderdrukking, verwijder "rijpen" in de kou. Hoeveel augurk een shish shish kebab? Het volstaat om twee of drie uur te staan, pak het, knijp het uit, rijg het aan spiesen, bak op houtskool boven kolen.

Gemarineerde shish kebab in tomaten

Een paar kilo varkensvlees kost een kilogramvan gemalen tomaten. Snijd vlees in middelgrote stukken, vijf kleine bollen - halve ringen. Meng een geschikt steelpan varkensvlees met uien, voeg alle tomaten toe, kneed goed en meng. Voeg blaadjes toe van 6-7 takken verse rozemarijn, roer opnieuw, zet op een koele plaats gedurende ongeveer vijf uur. Voeg direct voor het koken een beetje peper toe, doe de spiesen aan, bak tot het klaar is. Serveer met veel groen, gehakte komkommers en tomaten.

Kalfsvlees shish kebab in wijn

Hoe maak je een shish kebab in wijn? Er is niets ingewikkelds in het bereidingsproces, kook zoals gewoonlijk, en neem als marinade voor een halve kilo vlees een glas rode wijn (droog). Het is noodzakelijk om kalfsvlees te bereiden en in middelgrote stukken te snijden, vijf bollen in ringen te snijden. Leg op de bodem van de pan een laag vlees, breng op smaak met peper, besprenkel met uiringen, ga in dezelfde volgorde verder tot het vlees op is. De laatste hand is nu om wijn te schenken, alleen te laten onder de onderdrukking gedurende 4 uur. Een paar keer gedurende deze tijd, gemarineerde shish kebab roeren. Voor het planten van blokjes vlees vermengd met kleine tomaten en uien, bak het over de kolen. Om aan de spiesen te zetten, decoreer met peterselie-takjes.

Ingelegde shish kebab van makreel

Het blijkt ook erg lekker. Maak een paar karkassen vis schoon, snijd ze elk in 4 stukken, vouw ze in een diepe kom, peper, zout, meng. Snijd een paar bollen in ringen, leg een laag op de bodem van de pan, leg de vis erop, een paar blaadjes van de laurier, dan ui en weer de vis. Meng het sap van een citroen met twee glazen mineraalwater en een paar eetlepels olie, bereid een emulsie en giet de vis. Bedek de vis met een omgekeerde plaat, druk hem met een lading in en verwijder hem een ​​paar uur in de kou. Bereid kolen voor als de hitte voldoende is, leg stukjes makreel op spiesen en bak. Gemarineerde shish kebab is klaar in 15-20 minuten. Laat de open vlam niet verschijnen, doof de fles onmiddellijk met water.