Recept voor chocoladekoekje en zijn variaties.
Meestal komt culinair talent tot uiting inhet bereiden van dessertgerechten van meel. Rode huttaarten ... Zoals de gastvrouw weet hoe een taart of cake, koekjes of cakes te maken, zo wordt bepaald door haar gastvrijheid. Immers, als ze het gerecht met liefde kookte, over hem heen stak, een stukje van zijn ziel legde - dan kan het niet lekker en mooi zijn. Een van de geheimen van culinaire kunst zit in het recept van een favoriet koekje. We zullen proberen het op te lossen.
Biscuit is een speciaal soort zoet desserttest, gemengd met geklopte eieren. Het is licht, luchtig en delicaat. Biscuit zelf is een apart gerecht. Maar aan de basis kun je je voorbereiden en andere lekkernijen, bijvoorbeeld koekjeskoekjes of koekjescake. Uit de verbeelding van de kok hangt af wat voor soort koek het zal zijn, welke heerlijke additieven het zal worden gediversifieerd. Het recept voor een chocoladekoekje is een van de varianten van dergelijke creativiteit. Het is duidelijk dat chocolade aan het koekjesdeeg wordt toegevoegd. Hoe wordt het koekjesdeeg gemaakt?
Voor de voorbereiding, het volgendeProducten: eieren (4 stuks), suiker (1 kopje), crème (1 kopje) boter (250g), meel (half kopje) cacaopoeder (half kopje), zuiveringszout (. 1 theelepel) zout (pol lepels thee).
En nu - een koekjesrecept met haast. De olie wordt zachter op een warme plaats. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop apart dooiers en afzonderlijke eiwitten tot het schuim. Zachte boter wordt ook geslagen met suiker. Dit moet worden gedaan totdat de olie wit wordt en de suiker oplost. Giet vervolgens de geklopte eieren in het losgeklopte ei en roer continu. We zetten er zure room in en blijven actief kloppen. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten van het deeg: bloem, cacaopoeder, soda en zout. Bereiding van de test, het recept voor chocoladebiscuit wordt voltooid door het droge bloemmengsel te combineren met de olie-zure room.
Klaar deeg moet in een vorm worden gedaan, ingevetboter, en van tevoren in een goed verwarmde oven plaatsen. Bak tot ongeveer veertig minuten. Controleer of de gereedheid een houten stokje is: het moet het koekje in het midden doorboren, als de stok droog blijft - het koekje is klaar. Dus het kan worden geserveerd aan thee. En je kunt horizontaal in twee of drie lagen snijden, elke laag bedekken met een room bereid volgens het recept dat je kent, ze weer samenvoegen, versieren met bijvoorbeeld fruit. Ontvang een lekkere en zeer smakelijke koekje met chocoladetaart.
Het beschreven recept voor chocoladekoekjes geeft een droog en licht product.
Maar sommigen houden van nat deeg bakken,gekookt met water. Dit is de zogenaamde biscuit "chocolade op kokend water." De technologie voor het maken van de test is dezelfde als voor een conventioneel koekje. Maar in plaats van zure room is gegoten melk en een glas kokend water. Hieruit wordt het deeg vrij vloeibaar. Het wordt in een ingevette vorm gegoten en gebakken tot het is gekookt in een voorverwarmde oven (de optimale temperatuur is 180 graden). Tijdens het bakken stijgt het deeg en neemt het volume ongeveer tweemaal toe. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van het formulier, de diepte ervan.
Om het koekje te versieren, bereidt u de kokosroom. Eén blikje gecondenseerde melk, twee eidooiers, 100 g kokosnootschilfers en twee eetlepels boter gemengd en gekookt op laag vuur tot ze dik zijn. Crème chillen. Koekjes kunnen alleen van bovenaf met room worden versierd en u kunt het gebak in twee pyshki snijden, elke crème invetten en combineren. Neem een koekjescake en snijd het in individuele cakes en decoreer ze met stukjes chocolade of snoep, fruit of bessen - de creativiteit van de kok is onbeperkt.
Zoals je ziet, kan het recept voor een chocoladekoekje heel divers zijn. Maar in welke vorm dan ook, het zal een prachtige decoratie van de tafel zijn
