Hoe tomatenpuree thuis te koken: eenvoudige recepten

Zelfgemaakte pasta van tomaten is veel nuttigerwinkel analoog. Er zijn geen overschotten aan zout, conserveermiddelen, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen in. Dit werkstuk wordt lange tijd opgeslagen. Bovendien is het gewoon lekkerder. Maar niet alle minnaressen weten hoe ze zelfgemaakte tomatenpuree moeten maken. Op het eerste gezicht lijkt zoiets te gecompliceerd, vooral voor beginners.

In feite is het helemaal niet zo. Om te begrijpen hoe je tomatenpuree thuis kunt bereiden, kan iedereen het. Hier zijn een paar geweldige manieren.

Hoe tomatenpuree thuis koken? Optie één

Bereiden van zeshonderd milliliters pastaje hebt twee kilo rijpe tomaten en een eetlepel zout nodig. Het is beter om de rijpe, vlezige en geurige vruchten te kiezen, ze geven de kant-en-klare saus een bijzonder rijke smaak. Spoel de tomaten en snijd ze zo klein mogelijk. Breng over naar een diepe pan met dikke muren en blaas deze in vuur. Als het blijkt dat de vrucht te veel is, maak je dan geen zorgen - ze zullen tijdens het verwarmen snel een paar keer minder worden. Schat het punt waar in de pan een volume van zeshonderd milliliter zou moeten bereiken - tot dit niveau zal de massa tijdens het koken moeten worden verdampt. Roer de vrucht, die het sap snel zal geven en pap wordt. Zodra dit gebeurt, moet de inhoud van de pot worden gemalen met een blender en zout. Als u een homogeen, ontpit product wilt, veeg het afgewerkte product dan door een zeef. Dit product moet op een middelhoog vuur worden gehouden, af en toe roeren. Wees voorzichtig: een hoge dichtheid van aardappelpuree leidt tot spatten en brandwonden als gevolg van tomaten die op de huid vallen, kunnen zeer pijnlijk zijn.

Verdamp de massa op deze manier tot het gewenste volume. Dit duurt ongeveer vier uur. Voordat je een tomatenpuree thuis klaarmaakt, vergeet niet om de potten te steriliseren. Breng de bereide pasta over in een vooraf bereide container, giet een dunne hoeveelheid plantaardige olie over het product en draai het deksel goed vast.

Hoe tomatenpuree thuis koken? Optie twee

Je hebt drie kilo rijpe tomaten nodig,uien, drie eetlepels suiker, twee eetlepels zout, één - natuurlijke appelazijn, evenals kruiden naar smaak. Voordat je de tomatenpuree thuis klaarmaakt, ga je door het fruit en snij je alle defecten weg. Maal ze met een blender of een vleesmolen en breng ze over naar een pan.

Vul deze niet bij tot de volledige randen wanneerzo koken - het schuimt tijdens het koken. Gebruik voor het mengen een houten lepel met een lange steel. Kook de pasta ongeveer zestig minuten om ongeveer een derde van de vloeistof te verdampen. Als u het product niet te lang inneemt, behoudt het het maximale aantal nuttige stoffen, zodat uw oogst niet alleen een uitstekende component is voor soep, pasta of groente stoofpot, maar ook een echte bron van vitamines tijdens de winter verkoudheid. Tomaten zijn nuttig voor het hart, versterken de immuniteit en helpen een aantrekkelijk uiterlijk te behouden.