"Chahokhbili van kippen" - het beste gerecht voor fijnproevers
De Georgische keuken is een van de rijkste ter wereld. Hierin vindt u veel verschillende gerechten voor zowel vleeseters als vegetariërs. Een van de belangrijkste kenmerken van de Georgische keuken is dat ze allemaal zeer geurig zijn, op smaak gebracht met verschillende pittige kruiden en smaakmakers. Georgiërs voegen er bovendien graag walnoten aan toe bij het bereiden van salades, maar ook vleessnacks en warme gerechten, waardoor elk gerecht een voortreffelijke smaak heeft. De meest spectaculaire en kleurrijke Georgische gerechten zijn vlees en groente stoofpot of een gebraden met groenten, zoals: "Chakhokhbili van kippen", 'Odzhahuri', 'Chanakhi', enz. De combinatie van vlees en groenten, alsmede specerijen en kruiden geeft deze gerechten een onvergetelijke aroma en smaak, die nog lang in uw geheugen zullen blijven.
"Chahokhbili" - een internationaal gerecht
Ondanks het feit dat "Chahokhbili of kippen" heeftoorspronkelijk Georgische wortels, maar het is al lang een internationaal gerecht. Het is te vinden op het menu van bijna alle Russische restaurants. Dit is een favoriet gerecht van veel huisvrouwen die op het grondgebied van de voormalige USSR wonen. Elke kok maakt zijn eigen recept in het recept "Chahokhbili van kippen". Er is iets toegevoegd, maar er is iets verwijderd. Sommige mensen houden van pittig en iemand is een beetje zoet. Iemand voegt wijn toe en iemand - een vleesbouillon. Sommigen voegen helemaal geen vloeistof toe, tevreden met het sap van gestoofde groenten.
"Chahokhbili van de kip." Klassiek recept
We willen meteen opmerken dat dit beroemde Georgische gerecht oorspronkelijk was bereid uit fazantvlees, hoewel het na verloop van tijd werd vervangen door kippenvlees.
- 1 grote kip (1-1,5 kg);
- 2-3 Bulgaarse paprika's;
- 2-3 uien;
- 1 hete peper;
- 2-3 tomaten;
- 1 teentje knoflook;
- 100 g halfzoete rode wijn;
- koriander (kleine bundel);
- plantaardige of boter;
- kruiderijen: zwarte peper, Imeritin saffraan, hop-suneli, zout.
Kookproces
- Kook de kip in kleine stukjes, was goed en droog af met een papieren handdoek.
- Uien en paprika's in halve ringen gesneden, schil de tomaten en snij in blokjes.
- Voor de bereiding van "Chahokhbili van kippen" voor onsJe hebt een gietijzeren stoofpot en een gewone koekenpan nodig, waarop je gewend bent om groenten te braden. Stoofpot panarard in vuur en vlam gezet. Zonder olie toe te voegen, leg stukken vlees en bak ze op middelhoog vuur, voortdurend omkeren.
- Koekenpan ook in brand gestoken, smelt erinhaar boter of giet groente, en bak de ringen gesneden uien tot ze goudbruin zijn. Als de kip aan beide kanten bruin is, voeg je de ui toe en verminder je het vuur. Bak de paprika's in een koekenpan in halve ringen en voeg ze ook toe aan de kip.
- Tomaten in blokjes snijden en in een pan leggen aan kip en andere groenten. Meng alles goed, voeg wijn toe en verhoog het vuur om de alcohol te laten verdampen.
"Chahokhbili van de kip," de foto waarvan je ziet, het is gemakkelijk genoeg om te koken. Hiervoor is geen speciale inspanning vereist.
Kook met liefde - eet met plezier!
