Simpele tips voor het bakken van aardappelen
Aardappel wordt al lang als bijna beschouwdeen nationale Russische schotel. En het is waar dat er op bijna elke Russische tafel minstens een keer per week een of ander gerecht verschijnt, inclusief deze geweldige groente. Ondanks alle ogenschijnlijke eenvoud van voorbereiding weten niet alle jonge huisvrouwen aardappelen te braden, zodat het krokant en smakelijk wordt.
Om te beginnen moeten aardappelen worden gewassen en schoongemaakten knip. Jonge knollen hoeven niet te worden schoongemaakt, borstel ze gewoon lichtjes met een borstel, maar het is beter om de aardappelen van de oude oogst te nemen om te braden. Er zijn verschillende manieren om te snijden, waaronder de meest optimale zijn kleine langwerpige brusochki of ronde plakjes, terwijl hun grootte in de eerste plaats afhangt van het frituren van aardappelen en van de gebruikte gerechten.
Voor deze doeleinden kunt u pannen gebruikenverschillende diepten en met verschillende dikte van de bodem. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat hoe dikker de bodem van de vaat is, des te minder kans op het verschijnen van een knapperige korst. Favoriete ingrediënt van gebakken aardappelen is uien. Het geeft de smaak en een specifieke smaak aan het gerecht, dus vergeet het niet. Snijd in ringen of kleine blokjes, het kan tijdens het bakproces worden toegevoegd en kan na het koken worden gedaan, in het tweede geval zullen er meer vitamines in uien blijven en deze optie is geschikt voor degenen die niet van gefrituurde uien houden.
De volgende fase van het braden van aardappelenis de voorbereiding van olie. Voor deze doeleinden kunt u kiezen voor olijfolie, room, maïs of zonnebloemolie. De meest gebruikelijke is immers de laatste optie. Om smaak aan het gerecht toe te voegen, kunt u een beetje knoflook aan de voorverwarmde olie toevoegen, het licht braden en wegnemen, waarna u de aardappelen zelf legt. Tegen het einde van het koken zal een delicate, verrukkelijke geur blijven.
Dus na de nodige voorbereidingen, kunt uga door naar het hele proces van frituren, want ook hier zijn er verschillende trucjes. Aardappelen worden toegevoegd aan de voorverwarmde olie en voor de eerste keer bereid op hoog vuur. Zo verschijnt er een korstige korst op, waarna het vuur kleiner wordt gemaakt. Bedek de borden met aardappelen, in het begin is dit niet nodig, want in dit geval kan de resulterende gerecht worden gestoofd, niet gebakken, het is beter om dit te doen in de laatste paar minuten van frituren. Het is ook niet aan te raden om van tevoren zout te zouten, omdat zout de vorming van korst kan voorkomen. Alvorens aardappelen te braden, is het noodzakelijk om hun smaakvoorkeuren te bepalen. Om aardappelen met een korst te krijgen, is het de moeite waard om in dunne rietjes te snijden en in veel olie op hoog vuur te bakken. Als je een andere optie nodig hebt, worden de aardappelen die zijn gesneden met grote plakjes gebakken op laag vuur, in een kom afgesloten met een deksel.
Als we praten over hoe aardappelen te bakken metchampignons, dan zijn er veel recepten, maar er zijn ook kleine trucjes. Het is beter om de champignons voor te bakken of te koken en vervolgens toe te voegen aan de aardappelen. Verbetering van de smaak van het gerecht zal kruiden helpen, waarvan u kunt kiezen om te proeven. Een beetje mayonaise of zure room, toegevoegd tijdens het koken, zal aardappelen met paddenstoelen meer verzadigd en geurig maken.
Voordat je frites frituurt, moet je dat doenzorg voor de aankoop van speciale gerechten genaamd friteuses. Het vereenvoudigt het proces enorm en stelt u in staat om uw favoriete gerecht te krijgen met behoud van al zijn smaakkwaliteiten. Er moet echter worden bedacht dat de op deze manier gebakken aardappel een vrij grote hoeveelheid kankerverwekkende stoffen bevat en een zeer hoog aantal calorieën bevat, dus het is niet de moeite waard om er te veel bij te betrekken.
Gerechten van aardappelen zijn lekker en voedzaam en, belangrijker, verveel je je niet en daarom zullen je gasten en geliefden altijd blij zijn.
