Bekendesaus voor vlees. We geven pittigheid aan de tweede gerechten

Bosbessensaus voor vlees ... Met deze naam wordt onmiddellijk een associatie gevormd met een geurige saus die heerlijk en enigszins zuur is. Het is goed in combinatie met een malse kalfsvlees of een stuk varkenskarbonade. In het oude Rusland waren lingonbessen het favoriete soort bessen, en een schaal vol lingonbessen stond op de tafel in rijke huizen met rijkdom en in de huizen van gewone mensen. Veel gerechten en zelfs drankjes voor de feestelijke tafel werden bereid met behulp van bosbessen.

Bekend bessen bevatten veel benzoëzuurzuur, dit verklaart zijn lange houdbaarheid. En toch - dit is een schat aan micro-elementen: kalium en mangaan, ascorbinezuur en vitamine A. De oude mensen wisten dat lingonberry de beste remedie is tegen vitaminegebrek. Het waren deze bessen die zwakke en zieke mensen gaven, in de hoop op een snelle genezing.

Zweeds eten heeft een bosbessensap.de saus. Het recept wordt overal gebruikt en is bijna universeel. Zij zijn het die worden belast met bijna alle gerechten, variërend van vlees en eindigend met zoete gebakjes. Dit is een unieke toevoeging die zowel een zoete tafel zal versieren als perfect is voor verschillende vlees- en visgerechten.

Bosbessensaus - het recept voor deze aangename toevoeging aan eten is helemaal niet moeilijk, we zijn bekend met alle componenten en het is een genot om het te koken.

Neem de gewassen bessen en gebruik een blenderwe veranderen in de meest delicate aardappelpuree. De samenstelling van het recept voor "cranberrysaus voor vlees" omvat zetmeel en honing, azijn en bouillon, maar alles in orde. We voegen natuurlijke vloeibare honing en appelciderazijn toe aan de puree van de bosbessensaus, voegen er vleesbouillon aan toe en zetten dit alles op het vuur. Een klein deel van de gekoelde bouillon wordt achtergelaten voor zetmeel, zodat het extra viscositeit aan de saus geeft.

Wanneer onze bosbessenpuree erg heet wordt,voeg zetmeel toe, vooraf gemengd met de rest van de bouillon. Roer de massa, brouw het zetmeel als het ware, breng de saus aan de kook en kook nog eens vijf minuten. De saus benadrukt de natuurlijke smaak van vis, maar het is vooral goed voor kip- en varkensvleesgerechten. Vergeet niet dat het alleen in gekoelde vorm wordt geserveerd. Opmerking voor liefhebbers van zoet: als je water toevoegt in plaats van bouillon in puree, krijg je een chique saus voor gebak.

Er is nog een andere geweldige bosbessensausvlees, maar alleen met toevoeging van tafelwijn. We hebben een pond ontdooide of verse cranberry's nodig, twee theel. Kaneel, art. lepel zetmeel, 100 ml goede tafelwijn naar eigen goeddunken, 150 gram suiker en 200 ml water.

Voeg in de bosbes water toe en in brand gestoken. Wanneer het mengsel kookt, kaneel en suiker erin schenken, 3 minuten laten koken, van het vuur halen. Draai nu de blender. Het zal de bosbessensaus voor vlees veranderen in een homogene smakelijke massa, maar dat is niet alles. De beurt van de wijn kwam, nu plaatsen we de schotel weer op een laag vuur gedurende 3 minuten. We hebben een vooraf samengesteld mengsel van zetmeel en koud water en gieten het in een continue stroom in goed verwarmde bosbessensaus. Roeren, wachten tot het zetmeel de massa verdikt. De saus kookt niet!

In ieder geval zo'n lekker alsde meest verfijnde fijnproever. Heb je kersenvleessaus geprobeerd? Zo niet, dan zullen we nu leren hoe het te koken. We hebben 300 gram kersen nodig, elk een item. Lepel suiker, zetmeel en brandewijn, peterselie, je kunt kruiden naar smaak toevoegen. Gewassen (pitloze) kersen worden naar de pan gestuurd en in brand gestoken. Nadat de kers het sap heeft opgebruikt, suiker toevoegen en verwarmen, aan de kook brengen en nog 5 minuten laten staan.

Los zetmeel op met water op kamertemperatuur.tot het glad is. Gehakte kersen en peterselie gehakt met een blender. We zetten op het vuur en voegen zetmeel en cognac toe aan het mengsel, laat het 1 minuut koken en van het vuur.

Kersensaus is origineel van smaak, je wilt het gewoon met een lepel eten, maar vergeet niet om het koud en in een mooie sauspan te serveren!