Soepen met granen: interessante recepten en bereidingswijzen

Soepen met ontbijtgranen - een ideale oplossing voor diegenen die graag heerlijk en stevig eten. Ze zijn zo divers dat iedereen de meest geschikte optie voor zichzelf kan vinden.

Voor voedingsvoeding

Velen vermoeden zelfs niet dat soepen met ontbijtgranenkan erg handig zijn voor het menselijk lichaam. In dit geval hebben we het over een speciale categorie eerste cursussen. Ze worden "slijmerige soepen" genoemd. Deze gerechten zijn geclassificeerd als dieet, wat op zichzelf spreekt van hun unieke eigenschappen. Dergelijke ongebruikelijke soepen met granen beïnvloeden zeer zacht de binnenwanden van de maag en darmen, waardoor gunstige condities voor de spijsvertering in het algemeen worden gecreëerd. Artsen adviseren om ze te gebruiken voor verschillende groepen mensen:

• voor kleine kinderen;
• ouderen;
• degenen die op hun gewicht letten en willen afvallen.

Het koken van dergelijke soepen met granen is niet moeilijk. Deze procedure is wat moeizaam, maar het resultaat rechtvaardigt dergelijke kosten. Om bijvoorbeeld een slijmerige soep te maken, heeft u wellicht behoefte aan: voor 40 gram havermout, 1 glas melk en gewoon water, ½ rauw eigeel, 10 gram boter boter en 4 gram suiker.

Bereidingswijze:

1. In een pan met kokend water vullen haver en koken gedurende een uur op een laag vuur.
2. De resulterende bouillon moet zorgvuldig worden gefilterd met een eenvoudig gaasje of zeef. Overblijfselen van granen mogen niet worden geperst.
3. Bouillon giet in dezelfde pan en breng opnieuw aan de kook.
4. Roer het eigeel voorzichtig door met melk en breng dit mengsel langzaam in de soep.
5. Om te proeven, voeg een beetje zout en, indien nodig, suiker toe.

Om dergelijke soepen te bereiden, in plaats van water, kunt u kant en klare bouillon gebruiken. Dit maakt het gerecht nog lekkerder en aromatischer.

De beroemde Rassolnik

Er zijn gerechten bekend uit de kindertijdpraktisch voor iedereen. Aan wie heeft je moeder geen smakelijke augurk met sappige gezouten komkommers bereid? De unieke smaak en het onvergelijkbare aroma voor veel mensen bleven lange tijd in het geheugen bewaard. Het is waar, elke huisvrouw bereidt het op zijn eigen manier voor. Voor een goed voorbeeld is het de moeite waard om zorgvuldig het recept voor augurk met parelgerst en komkommer in overweging te nemen. We maken gebruik van de volgende ingrediënten: vlees met been (voor bouillon), aardappel, gerst, wortel, ui, tomatenpuree (of ketchup), augurken (of gebeitst), kruiden (laurier, zout, peper, dille en peterselie ).

Het bereidingsproces van soep omvat de volgende stadia:

1. Eerst moet je de bouillon bereiden. Om dit te doen, moet je het vlees in een pan met koud water doen en het op een fornuis zetten. Na het koken van de vloeistof kan de vlam kleiner worden gemaakt.
2. In de kokende bouillon om de Alkmaarse gort te vullen en deze anderhalf uur te koken.
3. Gedurende deze tijd heeft het vlees de tijd om te koken. Je moet hem luidruchtig krijgen, losmaken van de botten, en, in stukken verdelen, terugsturen naar de pan.
4. Zodra de parelreep bijna klaar is, voeg je de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen toe.
5. Nu kunt u beginnen met tanken. Om dit te doen, heb je uien, wortels en ingelegde komkommers nodig. Producten moeten eerst worden gewassen. Daarna moeten ze worden schoongemaakt en gehakt: uien en komkommers - blokjes en wortels - op een rasp.
6. Verwarm de plantaardige olie goed in een koekenpan.
7. Passer daarin uien met wortelen.
8. Voeg de komkommers toe en meng het resulterende mengsel een beetje.
9. Introduceer de pasta en laat de producten 2-3 minuten intrekken.

10. Zodra de aardappelen klaar zijn, kan het gebraad aan de pan worden toegevoegd.

11. Voeg een paar minuten na het verwijderen van het monster, indien nodig, specerijen en kruiden toe.

Het recept voor augurk met Alkmaarse gort en komkommer is uiterst eenvoudig. Vroeger werd in Rusland dergelijke soep als een "gerecht voor de armen" beschouwd. Maar iets later werd zijn unieke smaak zelfs gewaardeerd door de vertegenwoordigers van de opperste adel.

Eenvoudig en snel

Elke culinaire expert kan dat met een reeks soep bevestigenwordt voedzamer, gezond en voedzaam. Geen wonder dat deskundigen iedereen adviseren om zo'n gerecht in uw dagelijkse dieet op te nemen. Conventionele aardappelsoep te bereiden met grutten, kan de volgende componenten nodig: een halve liter bouillon (kip, schimmel, varkensvlees of rundvlees), laurier, zwarte peper paar erwten, zout, 0,9 kg aardappelen, 150 gram granen (haver, gerst, gierst, rijst of gerst) 125 g wortelen en uien, peterseliewortel 35 g, 25 g plantaardige olie (of ander vet) en 200 g van elke vlees.

De technologie om dit gerecht te bereiden is extreem eenvoudig:

1. Kook apart de romp. In het geval van rijst of een mango is dit niet verplicht.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
3. Passe de gesnipperde ui, peterselie en wortelen.
4. Kook de bouillon en voeg dan de gekookte granen, aardappelen, geroosterd vlees en kruiden eraan toe.
5. Kook gedurende 25 minuten op middelhoog vuur.

Alvorens op een tafel in zo'n soep te serveren, is het goed om verse gehakte greens toe te voegen.

Vakantie van smaak

Er is een interessant recept dat je kunt gebruikenom een ​​heerlijke groentesoep met kroep te koken. Voor gebruik hebben de volgende producten: 2 liter bouillon plantaardige (of gewoon water), 200 g kool en dezelfde rijst 1 ui, wortelen, 3 aardappelen, pod peper, 2 tomaten, 35 g plantaardige olie, zout, 25 gram verse kruiden en een beetje gemalen peper.

Het gerecht is als volgt bereid:

1. Eerst moet je de rijst goed uitspoelen.
2. Snijd de kool en snij de overgebleven groenten in kleine blokjes.
3. Uien, wortels en niet-scherpsmakende pepers worden in een koekenpan in kokende olie gebakken.
4. Bereide bouillon aan de kook, en voeg dan nog een hete braadstuk, kool en aardappelen. Het mengsel moet geleidelijk worden verwarmd.
5. Herhaal de rijst na het koken en plaats de tomaten.
6. Proef de beschikbare kruiden.

Het einde van het proces wordt bepaald door de bereidheid van de groenten. Een stapel van deze tijd zal ook voldoende zijn. Van zo'n soep mag niet worden verlangd. Het kan onmiddellijk op borden worden gegoten en iedereen naar de tafel uitnodigen.