Op gelei van kip. recept

De gelei is de toverstaf van elke meesteres. Oordeel zelf: het ziet er heel mooi en spectaculair uit, het is een vrij stevig gerecht en bovendien kan het gerecht aan de vooravond van de vakantie worden bereid, terwijl het zijn frisheid en aantrekkelijkheid niet verliest. Een gelat vlees van gevogelte is ook een dieetproduct. Dus ik raad u aan een gelei van een kip te bereiden. Het recept van het gerecht vereist geen speciale vaardigheden en exotische producten, het is heel eenvoudig bereid en kan best lekker zijn. Bovendien wordt de verkoudheid van de vogel helder en transparant, zodat je een verscheidenheid aan voedsel kunt gebruiken voor een gerecht als sieraad.

Bereid de gekweekte kip voor. Het recept veronderstelt de beschikbaarheid van de volgende producten:

2 uien;
zout;
2 wortels;
2 tafel. lepels gelatine;
peper met erwten;
kip;
laurier.

Hoe maak je een gelei van kip?

Mijn karkas van kip, snijd het in vier delen enverwijder het vet. Stukjes kip worden in een pan geplaatst, voeg water, peper, laurier, zout, ui en halfdressing toe. Tijdens het koken verwijderen we het vet en het schuim van de bouillon met een lepel. We wachten, wanneer de bouillon van een kip begint te koken, daarna bedekken we een pan met een deksel, verminderen we het vuur en laten we een vogel ongeveer anderhalf uur koken. Als de kip klaar is, halen we hem uit de bouillon en leggen hem op het gerecht om af te koelen. Verwijder alle extra kippenbouillon (wortels, uien, paprika's, laurier), een transparant water moet worden verkregen. Nadat de kip is afgekoeld, kun je beginnen om het koud te doen. Verwijder de schil en het vlees, verwijder het uit het bot, gelijkmatig op de bodem van de vorm, die zal worden gevuld met kip.

Het recept gaat uit van het gebruik van gelatine. In een glas kippenbouillon de gelatine verdunnen en met bouillon terug in de pot gieten, mengen. Schil de ui en de wortels. Snijd de uien in halve ringen, en wortel in dunne plakjes. Groenten zetten in een container om kippenvlees mee te vullen.

Kook de bouillon en giet het netjes in de vorm. Laat de pot een tijdje afkoelen en verplaats hem vervolgens naar de koelkast, waar hij snel zal stollen.

Op gelei van kip. Recept met mayonaise

Voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

een glas ossen;
3 kopjes bouillon van een vogel;
gelatine voor levensmiddelen (eetlepel);
500 gr. filet van kip;
150 gr. mayonaise;
kaas;
Nootmuskaat, zwarte peper, peterselie, zout.

voorbereiding

Giet de gelatine met gekookt koud water enlaat het een tijdje staan, zodat het opzwelt. Leg daarna de gelatine op het vuur en warm deze een beetje op (tot het oplost). Was op dat moment de kipfilets, doe ze in een pot water, breng op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn. Kook gekookte kisten, koel, in kleine stukjes gesneden en meng met peper en nootmuskaat. Zeef door de zeef kippenbouillon. ½ mix gelatine met mayonaise, meng de rest met kippenbouillon. Giet het vlees gelijkmatig in de vorm, en doe de gegeleerde pour in de koelkast. Wanneer de kippenbouillon een beetje stijf wordt, leg er dan een laag gelatine met mayonaise op. Vorm opnieuw in de koelkast.

Het gerecht voor het opdienen serveert garnering en mayonaise. Gelei met mayonaise is klaar!

Gieten van een vogel met champignons. Recept voor fijnproevers

ingrediënten:

champignons (300 gr.);
3 kipfilets;
gelatine;
300gr. broccoli kool;
wortelen;
laurier;
uien;
maïs in een pot;
peperkorrels, kruiden.

voorbereiding

Kook de kip met peper, wortels, zout, uienen een laurier. Bouillon de bouillon van de vogel in een aparte kom. Kippenvlees afkoelen en in kleine blokjes snijden. Kook de champignons en snijd ze in 4 stukken. Kook de broccoli en demonteer het op de bloeiwijzen. Op de bodem van een speciale vorm, zet de greens, dan de kip, dan de champignons en broccoli.

Kipbouillon zeeft door een zeef. Scheid de gelatine apart en voeg deze toe aan de bouillon. Giet de bouillon met gelatine in de vorm en zet het voor de nacht in de koelkast.

De jellied is klaar!