Kharcho koken

Harcho is een soep waar veel mensen van houden. Er zijn meer dan een dozijn manieren om het voor te bereiden. Overweeg de eenvoudigste en meest heerlijke.

Voordat je een Kharcho kookt, heb je dat nodigbereiden: 4 liter per pot, glas rijst, ui, rundvlees brok 200 gram, zwarte peper (gemalen en erwten), groene smaak - koriander, dille, peterselie, bieslook, basilicum, chilipoeder. Vlees wordt in kleine blokjes gesneden en 20 minuten gekookt, daarna wordt gewassen rijst, zout aan deze bouillon toegevoegd en nog eens 10 minuten gekookt. Verse verse kruiden fijngehakt en bedekt met soep. Als er geen nieuwe is, kunt u de gedroogde gebruiken. Gooi een paar erwten zwarte peper, ui, in halve ringen, een theelepel te snijden zonder een heuvel van rode peper en dezelfde zwarte grond. Geef 4 minuten aan de poot, waarna ze naar de tafel serveren.

Nog een recept voor deze geurige soep

Het is verplicht: een halve kilo rundvlees, ½ kopje rijst, een tros cilantro, hop-suneli, tomatenpuree, twee wortels, rode grond en zwarte paprika, een bol en een paar knoflookteentjes. Alvorens het rooien klaar te maken, wordt de ossenhaas anderhalf uur gekookt voordat het vlees uit de bouillon wordt gehaald, in stukjes wordt gesneden en naar de soep wordt teruggestuurd. Dan vallen we in slaap met de gewassen rijst. Terwijl hij aan het koken is - bereid het frituren voor. Op een grote rasp worden de wortels geplet, de ui in kleine blokjes gesneden. Bak ze een paar minuten in een koekenpan en voeg dan 2 grote lepels tomatenpuree en een beetje water toe. Stoof nog eens 3-4 minuten, waarna ze overschakelen naar soep. Gedurende ongeveer vijf minuten tot het klaar is, worden de fijngemalen knoflook, hop-suneli en greens van koriander aan de bes toegevoegd.

Hoe lam charcho te koken

Voor de voorbereiding is het vereist: 600 gram lamsvlees met vet, twee derde van een glas rijst, een paar grote aardappelen, 3-4 uien, 5 teentjes knoflook, 200 g tomaten of 3 eetlepels. lepels pasta, dille, rode en zwarte gemalen peper, laurier en hop-suneli.

Snijd voor het koken het vleesgrote stukken van 3-4 cm en gekookt in gezouten water gedurende 2 uur. Vervolgens worden de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon gelegd en terwijl ze worden gebrouwen, roosteren. Ui fijn gehakt en naar een koekepan gestuurd, voor een paar minuten. Vervolgens worden tomatenpuree of tomaten in grote stukken gesneden, geplette knoflookteentjes, kruiden en specerijen toegevoegd. De braadpan is bedekt met een deksel en laat het vijf minuten regenen. Op dit moment wordt gewassen rijst in de pan gedaan en wanneer het bijna klaar is - gebraden. Voor het opdienen wordt de soep besprenkeld met verse kruiden.

Recept voor lam Kharcho met tkemali saus

Het is verplicht: 700 gr lamsvlees zonder been tkemali saus, een half kopje rijst, ui, tomaat 400g, zout, verse koriander en knoflookteentjes 6. Vóór bereiden Kharcho, schaap stukken gekookt anderhalf uur, het verwijderen van het schuim periodiek. Bij de voorbereiding van het vlees, ui en knoflook fijn gehakt, met tomaat schil en vermalen ze in een blender of een vleesmolen. De gerede vlees in stukken gesneden en in een frituurpan of waterkoker. Er zijn ook een verschuiving van de gesnipperde ui, voeg een lepel van plantaardige olie en een beetje gebakken. Giet vleestomatensaus. Gewassen rijst gegoten in de bouillon, en als hij afkooksel - verschuiven samen met de bouillon in de ketel. Voeg de koriander, knoflook en drie eetlepels tkemali saus. Tomyat minuten onder het deksel 5 en wordt toegevoerd aan de tabel.

Hoe rundvlees spek te koken

Dit recept is grotendeels vergelijkbaar met de vorige. Het moet: 600 gram ossenhaas, 3-4 eetlepels pruimensaus en dezelfde hoeveelheid van tomatenpuree, een half kopje rijst, 3-4 uien, twee of drie wortelen, 4 teentjes knoflook, 2 eetl. adzhika lepels en specerijen: koriander, peterselie, zwarte en rode peper, hop-suneli, laurier. Knoflook en ui fijngehakt, wortelen gewreven, dan Passer met adzhika. Vlees gekookt half uur, snijd ze in stukjes en doe terug in de soep, rijst toegevoegd, na 10 minuten, groenten en kruiden adjika. Kook voor nog eens vijf minuten, en serveer.