Welke vitamines worden er in maïs gekookt?

Mais wordt terecht als één beschouwdvan de meest populaire delicatessen, waar zowel volwassenen als kinderen van houden. Het wordt niet alleen in gekookt, maar ook in blikvorm gebruikt. Het produceert ook zetmeel en bloem, die later de ingrediënten van veel gerechten worden. Bovendien weten we allemaal heel goed hoe nuttig de maïs is. Welke vitamines dit product bevat, leert u uit het artikel van vandaag.

Een beetje geschiedenis

Hoe een gecultiveerde maïsplant begon te groeienongeveer twaalfduizend jaar geleden. De eerste mensen om het te cultiveren waren mensen die op het grondgebied van Mexico woonden. In die tijd waren de oren veel kleiner dan de moderne oren. De gemiddelde grootte van de foetus was slechts vier centimeter.

Degenen die willen begrijpen welke vitamines in maïs zitten,het zal interessant zijn dat het de basis was van het dieet van indianenstammen die Amerika bewoonden lang voor de vorming van de Verenigde Staten. Afbeeldingen van deze plant sierden de muren van oude Indiase tempels. Het is bekend dat sommige stammen, in de hoop op een goede oogst, de god van de zon een offer brachten in de vorm van brood gebakken uit maïsmeel.

Europese volkeren leerden over deze cultuurdankzij Christopher Columbus. Op het grondgebied van Rusland werd het in de zeventiende eeuw gebracht. Het werd gekweekt in streken met een warm klimaat (in het zuiden van Oekraïne, in de Kaukasus en op de Krim). Aanvankelijk werd het gekweekt als sierplant, maar later waardeerden de Europeanen de smaakkwaliteiten.

Chemische samenstelling

Degenen die geïnteresseerd zijn in wat vitamines zijn in demaïs, zal verrast zijn om te horen dat het wordt beschouwd als een van de beste bronnen van veel waardevolle stoffen. In dit caloriearme product zitten minerale zouten, vetten, ascorbinezuur, eiwitten, suiker en zetmeel. De vitamine E die erin zit heeft een positief effect op de conditie van de huid en het haar. Bovendien draagt ​​het bij aan het vertragen van veroudering. Ook bevat het voldoende magnesium, kalium en ijzer. Vitaminen van groep B helpen bij de bestrijding van depressie, slapeloosheid en andere aandoeningen van het zenuwstelsel.

Het is interessant dat honderd gram maïs bevatslechts 97 calorieën. Daarom kan het als een dieetproduct worden beschouwd. Bovendien is het rijk aan vitamine K en D, wat ook een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam.

Nuttige eigenschappen

Begrijpen wat vitamines bevattenmais, moet je letten op het effect ervan op onze gezondheid. Door de aanwezigheid van een groot aantal voedingsvezels verbetert het de toestand van het maagdarmkanaal. Oplosbare vezels zijn betrokken bij het blokkeren van cholesterol en onoplosbare vezels worden beschouwd als de beste preventie van constipatie.

Degenen die al begrepen hebben waar vitamines in zittengekookte maïs, zal het interessant zijn dat het regelmatig gebruik van dit gerecht helpt om de gezondheid van het oog te behouden. De aanwezige antioxidanten beïnvloeden de toestand van de gezichtsorganen positief en voorkomen de ontwikkeling van cataracten.

Dankzij de beta-cryptoxanthine in gekookte maïs ondersteunt het de gezondheid van menselijke botten en voorkomt het de verschijning van een ziekte zoals reumatoïde artritis.

Contra-indicaties om te gebruiken

Heb je begrepen welke vitamines in maïs zitten, dan heb je dat nodigbegrijpen in wiens dieet er geen product zou moeten zijn. Vermeld onmiddellijk dat het misbruik van deze heerlijke kolven tot ernstige problemen van het maag-darmkanaal kan leiden. Het teveel aan dit product veroorzaakt vaak verschillende stoornissen en storingen in het spijsverteringsstelsel.

Sommige mensen kunnen allergisch wordenreactie op maïs. Gelukkig gebeurt dit zeer zelden. Als u echter symptomen heeft, moet u deze volledig uit uw dieet verwijderen. De meest voorkomende tekenen van allergieën zijn huiduitslag, roodheid en jeuk van de huid.

Het is ook onwenselijk om maïskorrels te misbruiken voor mensen met een maagzweer, trombose of tromboflebitis. In dit geval kan dit product aanzienlijke schade aan de gezondheid toebrengen.

Wat is nuttiger - gekookte of ingeblikte maïs?

In tegenstelling tot de meeste groenten en fruitHet gras verliest zijn waardevolle eigenschappen niet tijdens de warmtebehandeling. De schil van maïskorrels behoudt zijn integriteit, zelfs na het koken. Daarom is het even nuttig in zowel verse als verwerkte vorm.

Degenen die al hebben gerealiseerd welke vitamines in maïs zittengekookt, is het interessant om te weten dat het waardevoller is dan blik. Natuurlijk bevat het ook nuttige stoffen, alleen in iets lagere concentraties. Het feit is dat tijdens het bereiden van maïs voor conservering, veel vitamines daaruit vervluchtigen. Sommige gewetenloze fabrikanten voegen bovendien GGO's toe aan hun producten.

Aanbevelingen voor selectie

Als je de vitamines in maïs begrijpt, moet je lerenom een ​​kwaliteitsproduct te onderscheiden. Onjuist geselecteerde kruid kan schade toebrengen aan uw gezondheid, dus je moet met de grootst mogelijke verantwoordelijkheid om het probleem te benaderen.

Het wordt afgeraden om kolven uit de handen te kopen. Omdat niemand kan garanderen dat ze correct zijn opgeslagen. Droge bladeren gescheiden van het fruit geven aan dat het mais te lang aan direct zonlicht is blootgesteld. Het is niet uitgesloten dat pathogene micro-organismen zich al actief beginnen te vermenigvuldigen. Een niet-uniforme schaduw van granen geeft aan dat ze niet langer de eerste versheid zijn.

Wanneer u een ingeblikt product kiest, moet u dit doenLet allereerst op de verpakking. Het moet alle nodige informatie hebben over de vervaldatums en de contacten van de fabrikant. Het is erg belangrijk om te kijken naar de productiedatum. Maïs, gemaakt in de lente of de winter, kan niet als vers worden beschouwd. In dit geval werd het vóór bewaring bevroren bewaard. Het product mag niets anders bevatten dan granen, water, een kleine hoeveelheid suiker en zout.

Kooktips

Voor degenen die al weten wat de gunstige vitaminen zijnmais, het doet geen pijn om te leren hoe je deze granen op de juiste manier kunt koken. U kunt dit niet alleen in een pan doen, maar ook in een oven en steamer met meerdere opslagplaatsen. Om het product niet te hard te worden, is het aan te bevelen om het al klaar te maken.

Wat betreft de kooktijd, er is veelhangt af van de verscheidenheid aan ontbijtgranen. Meestal duurt dit ongeveer dertig minuten. Maar in sommige gevallen wordt de kooktijd verhoogd tot drie of vier uur. Bij het koken van maïs voor een paar, behoudt het de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen, omdat dit proces niet meer dan vijftien minuten duurt.

Fijne jonge kolven worden vaak in de oven gekookt. Het resultaat is een zeer geurige en zachte traktatie. Om dit te doen, giet je de maïs met water en stuur je het veertig minuten naar de oven.

Toepassing van granen

Heb je begrepen welke vitamines in maïs zitten, dan heb je dat nodigOm te bestuderen, in welke sferen dit nuttige product wordt gebruikt. Het is al lang succesvol gebruikt in de volksgeneeskunde. Dus, de stigma's van deze plant worden beschouwd als een uitstekend diureticum en de olie ervan helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Gerechten bereid op basis van maïsmeel worden al lang aanbevolen voor vrouwen die lijden aan onvruchtbaarheid.

Deze nuttige ontbijtgranen worden ook gebruikt in cosmetica. Op basis daarvan allerlei producten produceren die bedoeld zijn voor haarverzorging, evenals crèmes die helpen om de elasticiteit van de huid zo snel mogelijk te herstellen. In de voedingsleer met succes gebruikt maïs bouillon. Er wordt aangenomen dat het helpt snel overtollig vet te verbranden.

Paradoxaal genoeg wordt deze plant gebruiktzelfs in de bouw, maar ook voor de productie van lijm, papier en karton. In de landbouw dient dit graan als voer voor vee.