Salade van paardebloemen - gezondheidssalade
Wist je dat een paardebloem een waardevolle voorraadkast is met verschillende micro-elementen en vitamines? Deze plant bevat mangaan, magnesium, ijzer, koper, kalium, calcium.
Van de oudheid tot vandaag, een delicate bloemgele kleur wordt het elixer van het leven genoemd. En niet tevergeefs: het heeft tenslotte een diaforetisch, tonisch, cholagogue, pijnstillend, ontstekingsremmend effect en is ook een natuurlijk natuurlijk "penseel", omdat het gifstoffen uit het menselijk lichaam kan verwijderen. Paardebloem bevat antioxidanten en is geschikt voor voedsel. Het voorkomt diabetes mellitus en versnelt het herstelproces van het lichaam na een beroerte.
Vers bereide salade van paardenbloemen zal de vitaliteit en het humeur verhogen, de immuniteit versterken en fungeren als een uitstekende stimulator van het cardiovasculaire systeem.
Paardebloem kan ook levercirrose en obesitas voorkomen, de spijsvertering verbeteren en een tekort aan vitamines compenseren. En in de oudheid werd deze prachtige bloem behandeld met scheurbuik en zwelling.
Een andere salade van paardenbloem wordt aanbevolen wanneerhet optreden van problemen met de alvleesklier. Bovendien wordt het een zeer effectief middel tegen constipatie, ontsteking van de lymfeklieren, huiduitslag en furunculose.
Naast al het bovenstaande zijn gerechten van paardenbloemen ook heerlijk, dus kom niet langskomen, als je deze delicate gele bloemen ziet: wat als ze je nodig hebben?
Salade van paardebloemen. Recept met walnoten.
Neem 100 gram paardebloembladeren, 200 gramgram brandnetel jong, twee teentjes knoflook, groene uien, vier walnoten, twee eetlepels plantaardige olie en cranberrysap voor het bijvullen, een lepel pekelkool (gebeitst).
Snipper de brandnetel en de paardenbloembladeren. Meng ze goed in een diepe container. Voeg de gehakte groene ui en knoflook toe. Meng voor het vullen pekel uit kool, plantaardige olie en cranberrysap. Nu giet je met deze saus je salade, decoreer het met walnoten.
Salade "Dandelion"
Maak folders en bloemen van paardenbloem, radijs, peterselie, dille, ui, zure room, cashewnoten, knoflook.
Was de paardebloembladeren en laat ze in degezouten water, ongeveer een uur, om de bitterheid weg te nemen. Snijd vervolgens de radijs, peterselie, dille en ui. Scheid de gele bloemblaadjes van de bloemen, snijd de paardebloembladeren en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg vervolgens zure room samen met knoflook en breng op smaak met deze saus een salade. Bestrooi het geheel met cashewnoten. Dat is alles. Het gerecht is klaar.
Salade van paardenbloem met quinoa
Neem een jonge zwaan, paardebloembladeren, eventuele groenten, lente-ui, jonge knoflook, tomaten, komkommers, ui.
Voor de dressing: mosterd olie of zonnebloemolie, balsamico azijn.
Doordrenk de paardebloembladeren een uur in zout water. Na gooi de vellen in een vergiet en laat ze leeglopen. Snijd dan.
Scheid de stelen van de gewassen quinoa en gooi ze weg - ze zijn onbeschoft voor de salade en snijden de bladeren.
Voeg vervolgens, aan de bladeren van de quinoa en de paardebloem, fijngesnipperde greens toe (naar smaak), evenals knoflook en groene uien. Voeg vervolgens een beetje ui toe.
Snij voor sappigheid verschillende komkommers (als de huid bitter is - verwijder het) en een of twee tomaten.
Zout naar smaak, peper. Royaal vullen met ongeraffineerde zonnebloem- of mosterdolie. Voeg vervolgens anderhalve eetlepel balsamico azijn toe. Allemaal goed mengen. Nu, voor het serveren, koel het een beetje in de koelkast.
Franse salade van paardebloemen
Het zal duren: 40 g tomaat, komkommer 40 gram, 20 gram kaas "Gouda", 30 gram zwarte olijven zonder pit, 15 gram salade Chinees, 3 gram saus, "balsamico", wat groen frisse, 10 g olijfolie. Still - 300 gram jonge paardebloem bladeren, 125 gram bacon, twee sneetjes brood muf, twee uien uien, twee zubochka knoflook, drie eetlepels azijn doordrenkt met kruiden, een snufje suiker, een lepel theelepel mosterd, vier eetlepel plantaardige olie, een beetje zout en gemalen peper.
Paardebloemvellen, reinigen, doorboren en drogen. Snijd een dunne reep reuzel en smelt het op laag vuur. Kreeften krakelingen op een bord krijgen en afkoelen.
Snijd in kleine blokjes gesneden en bak het in het gesmolten vet (van vet) tot de vorming van knapperige korst. Knoflook en uien fijn gesneden en combineren met het gefrituurde lange brood.
Meng vervolgens de azijn met suiker, peper, zout en mosterd. Voeg vervolgens druppel voor druppel toe en klop grondig om een homogene massa te krijgen.
Paardebloembladeren worden op een bord verdeeld en met saus gegoten. Kannebakken opnieuw warm en leggen op de top met blokjes van een brood en een ui-knoflookmassa. De Franse salade van paardenbloemen is klaar!
Als u gecontra-indiceerd bent met eventuele bestanddelen van salades of als u een periode verergert van ziekten van het maag-darmkanaal, moet u helaas afzien van het eten van dergelijke gerechten.
