Pittige Adjika: een recept met mierikswortel

Adjika is een heerlijke aromatische smaakmaker. Het wekt niet alleen de eetlust op, maar geeft ook pit aan de meest verschillende gerechten. Traditioneel wordt het gemaakt van rode peper, zout, knoflook en tomaten. Hoe wordt adjika voorbereid? Het recept voor mierikswortel neem meer in detail in dit artikel. Om te proeven en te verlangen, kun je noten, kruiden en andere kruiden toevoegen.

Adjika met mierikswortelrecept

U kunt pittige en hartige kruiden maken met het volgende assortiment producten:

ongeveer 1 kg paprika;
rijpe rode tomaten in de hoeveelheid van 2 kg;
hete (bittere) peper (peulen) in een hoeveelheid van 300 g;
300 g knoflookkoppen;
verse mierikswortelwortel met een gewicht van 300 g;
tafelzout - 1 kop (ongeveer 200 g);
Tafelazijn - 1 kop (volume ongeveer 200 ml).

Adjika (recept met mierikswortel): stap-voor-stap kookinstructies

1 stap

Eerst moet je mierikswortel bereiden. Als u niet te verse wortels gebruikt (lang uitgegraven), moeten ze worden gedrenkt in koud water (ongeveer 24 uur). Snijd daarna de schil af met een mes of een dunschiller.

Stap 2

Bestrijk de hoeveelheid knoflook. Peper vrij van de stengel. Draag handschoenen, want dit product verbrandt de handen sterk. Verwijder de zaden en partities van de paprika.

Stap 3

Adjika (recept met mierikswortel) omvat noodzakelijkzijn recepttomaten. Voor de bereiding kunt u licht overrijpe vruchten gebruiken. Sommige huisvrouwen nemen tomaten met bedorven vaten (slechte plaatsen worden verwijderd en de resterende pulp is geschikt voor verder gebruik). Vergeet niet om de tomaten voor te wassen en de steel te snijden.

Stap 4

Peper, knoflook, mierikswortel en tomaten door een vleesmolen. Voeg de hoeveelheid zout en tafazijn toe die in het recept is gespecificeerd.

Stap 5

Banken voor snacks wassen en afdrogen. Doe de bereide ingrediënten erin. Bedek met deksels en bewaar in de koelkast. Je hebt een scherpe en smakelijke adjika. Het recept voor mierikswortel is perfect voor mensen die houden van ongebruikelijke smaakcombinaties. Serveer gekruid met de pilaf, ravioli of vleeswaren. Eet smakelijk!

Adjika raw: recept met mierikswortel

Omdat de kruiden niet aan een warmtebehandeling worden onderworpen, behouden alle groenten de maximale hoeveelheid bruikbare vitaminen en mineralen. ingrediënten:

rijpe tomaten in een hoeveelheid van 600 g;
vers geraspte mierikswortel in de hoeveelheid van 2 el. l.;
mengsel van kruiden "Voor adzhika" ongeveer 2-3 el. l.;
een glas wijnazijn (bij afwezigheid kunt u de gebruikelijke tabel gebruiken);
knoflook hoofd;
verschillende peulen (ongeveer 5) van hete pepers;
suiker in de hoeveelheid van 1 eetl. l.;
gehakte peterselie, dille;
5 niet-scherpsmakende pepers

Technologie van voorbereiding

Schil de tomaten. Verwijder zaden van paprika's. Pel de knoflook. Maal alle bereide ingrediënten door een vleesmolen (kan worden gemalen in een blender), voeg mierikswortel toe en meng goed. Breng de massa over naar een afzonderlijke container en laat 24 uur trekken op een koude plaats. Voeg daarna suiker, zout, een mengsel van kruiden en gehakte groen aan de adjika toe. Giet wijnazijn en meng. Verspreid in potten. Het kan direct na het koken worden geserveerd. Eet smakelijk!