Lulya-kebab van rundvlees. Het recept voor jou

Velen zien kleurrijke afbeeldingen van heerlijk vleesgerechten op de borden of vitrines van restaurants of cafés, weten vaak niet wat daar wordt afgebeeld. Soms de luide woorden van oproepen "We nodigen je uit om heerlijke vleesgerechten te proeven!" Want een onweerstaanbare wens om zo'n gastvrije instelling te bezoeken. En misschien proberen we het zelf te koken?

Lula-kebab is een zeer beroemde vleesgerecht,die vaak wordt opgesteld door inwoners van Centraal-Azië, het Midden-Oosten en de Kaukasus. Elke nationaliteit heeft zijn eigen geheimen bij de bereiding van lub-kebab van rundvlees, en in de meeste gevallen van schapenvlees. Om deze heerlijke en overheerlijke schotel te bereiden, is het noodzakelijk om het vlees van een jong dier op de juiste manier te selecteren. Het moet niet ouder zijn dan een jaar. En als je al zo'n belangrijk ingrediënt als het vlees van een jong lam hebt, dan kun je beginnen met het bereiden van kebab lamsschaap. Hoewel een ander soort vlees zal doen. Dit is een kwestie van individuele smaak.

Laten we beginnen met het bereiden van dit nationale oosters gerecht volgens de voorgestelde recepten, die zullen helpen om het menu van uw familietafel te diversifiëren.

Lulya-kebab van rundvlees. recept

Het is vrij eenvoudig om dit vleesgerecht thuis te bereiden. Om gehakt te maken voor lyulya-kebab hebben we een klein stukje vleeshaasje nodig. Het bevat een kleine hoeveelheid vet en dergelijk vlees kan gemakkelijk worden gemalen in een vleesmolen. We scrollen het door de vleesmolen en voegen de fijngesneden uien toe. Wat is het geheim hier? Hoe fijner je de ui afbrokkelt, hoe sappiger de consistentie van het gehakt zal zijn nadat de ui en het vlees gemengd zijn.

Je kunt niet zonder toevoeging van kruiden en geurige kruiden doen. Het is in dit geval dat de koriander, zout en zwarte gemalen peper nuttig zullen zijn.

Er is nog een belangrijk punt in kokenrundvlees-kebab van rundvlees. Het recept voor de luchtigheid van dit gerecht is eenvoudig, maar zonder het te observeren, zal het gerecht niet zijn wat je zou willen zien en proeven. Zorg ervoor dat gehakt vlees goed gemengd en ontmoedigd wordt. Daarna blijkt het viskeuzer en raakt het overtollige lucht kwijt. Daarna stoppen we de vulling in de koelkast gedurende twee of twee en een half uur.

Na het afkoelen extraheren we gehakt uit de koelkast enWe gaan over tot de vorming van lyulya-kebab van rundvlees. Het recept voor het koken van dit heerlijke gerecht is dat het verder nodig is om kleine balletjes te vormen met bevochtigde handen gemaakt van gehakt vlees, en wanneer ze op de spiesen worden geplaatst, moeten ze worden rechtgetrokken in een langwerpige vorm. Aan de randen, waar de spies passeert, moet je de gaten goed vastdraaien, zodat de lucht er niet in zit. En nu is het meest interessante moment aangebroken. Op de verwarmde komfoor, leg de spies voorzichtig met lyulya-kebab. Het is noodzakelijk om deze worsten van gehakt te veranderen, zodat het vlees goed gebakken is en een blozende korst het van alle kanten gelijkmatig bedekt.

Als de kebab klaar is, haal hem dan van de spiesen en plaats hem op een mooie brede schaal.

In het geheim kunnen we een klein trucje delenna de toepassing waarvan de vulling voor lula kebab luchtig, kruimelig en zacht wordt verkregen. Net als je het maakt, moet je het vlees meerdere malen in een vleesmolen met een fijne grill schuiven. Om de vulling nog zachter te maken, week een muffin in de melk en meng met het vlees. Maar dit is het geheim van thuis koken, ze kunnen alleen worden gebruikt door huisvrouwen. Professionele koks nemen geen toevlucht tot dergelijke methoden om vulling te verzachten.

Rundvlees kebab, dat we receptvertelde je, heeft zijn eigen kenmerken, en tegelijkertijd is het een vrij eenvoudig kookproces. U kunt uw gasten gemakkelijk plezieren door dit heerlijke vleesgerecht te serveren, dat ons herinnert aan onze favoriete kebab. Immers, hij en een andere delicatesse worden verkregen met de geur van rook uit het vuur.