Gestoofde courgette met groenten: de beste recepten en kookfuncties

Gestoofde courgettes met groenten - lekker en gezondEen gerecht ideaal voor kinderen en volwassenen. Ze worden gekookt op het fornuis, in de oven of in de slowcooker, waarbij het scala aan gebruikte ingrediënten wordt gevarieerd. Dit artikel presenteert een interessante selectie van recepten voor dergelijke gerechten.

Praktische aanbevelingen

Voor de bereiding van gestoofde courgette wenselijkgebruik jonge, dunne vruchten met vrijwel geen zaden. Vóór het begin van de warmtebehandeling worden de geselecteerde monsters gewassen, gedroogd en in de gewenste stukken gesneden. Verder worden ze, afhankelijk van de technologie, in een pan gebakken of beginnen ze onmiddellijk te blussen. Voor deze courgette in combinatie met uien, wortelen en andere groenten, giet een beetje water of bouillon en kook boven een minimum aan vuur.

Als de samenstelling van het gerecht vleescomponenten bevat, is hunapart gekookt en pas dan verbonden met de rest van de ingrediënten. Dit komt door het feit dat rundvlees en varkensvlees een langere warmtebehandeling nodig hebben dan groenten. Sommige recepten laten het gebruik van wijn, room, yoghurt of zure room toe. Al deze additieven versterken de smaak van de uiteindelijke schaal en geven het een bepaalde hoeveelheid kruiden.

Klassieke editie

Gestoofde courgettes met groenten, gemaakt doorDe hieronder beschreven technologie is een uitstekende aanvulling op vlees of gevogelte. Door zijn eenvoudige samenstelling kan dit gerecht niet alleen aan volwassenen worden aangeboden, maar ook aan kleine familieleden. Om het te maken heb je nodig:

Een paar middelgrote courgette.
Een kleine wortel.
Een paar bollen.
3 rijpe tomaten.
Op een bosje dille en koriander.
3 teentjes knoflook.
Zout, plantaardige olie en specerijen.

Voordat je courgette met groenten stuift, heb je dat nodigbereid alle ingrediënten voor. Ze worden, indien nodig, gewassen en geplet. Dan, in een voorverwarmde, geoliede stoofpot, verspreid geraspte wortelen en ui halve ringen. Dit alles is enigszins geroosterd. Letterlijk in een paar minuten worden geraspte tomaten aan de gebruinde groenten toegevoegd en alle worden samen gestoofd totdat de vloeistof bijna volledig is verdampt. Stuur dan ook de courgette, snijd ze in blokjes, zout en specerijen. De pan is afgedekt met een deksel en op het kleinste vuur gelaten. Na een kwartier worden gehakte groenten en gemalen knoflook in de afgewerkte schaal gelegd. Alles is goed gemengd, verwarmd en na een paar minuten verwijderd van de brander.

Variant met paddestoelen

Dit gerecht kan als een van de meesten worden beschouwdlevendige voorbeelden van een succesvolle combinatie van producten. Het blijkt niet alleen smakelijk, maar verrassend nuttig. Het is ook belangrijk dat dergelijke courgettes met groenten weinig calorieën bevatten. Daarom kunnen ze veilig worden aangeboden, zelfs aan degenen die een streng dieet volgen. Om een magere maaltijd te bereiden, heb je nodig:

300 gram champignons.
Een pond courgette (bij voorkeur jong).
150 gram uien.
Plantaardige olie, zout en curry.

In een bakplaat ingevet met plantaardige oliebak de gesnipperde ui en voeg er courgetteblokjes aan toe. Zodra de groenten zacht zijn, worden grote borden met champignons naar hen gestuurd en worden ze samen gekookt totdat de vloeistof volledig is verdampt. De afgewerkte gerechten worden gekruid met zout en specerijen, een paar minuten verwarmd en uit de kachel gehaald. Voor het serveren is het versierd met takjes verse greens.

Optie met groene erwten

Dit recept voor gestoofde courgette met groentenvoorziet in het gebruik van multicooker. Hiermee kunt u het proces aanzienlijk vereenvoudigen en de inspanning minimaliseren. Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:

3 courgette (bij voorkeur met een dunne schil).
Een glas groene erwten.
150 milliliter 15% zure room.
Ui-lamp.
Een glas groene bonen.
Een paar teentjes knoflook.
Plantaardige olie, zout, kruiden en gedroogde kruiden.

In de olieachtige kom lag de multikoker opgemaaktfijngehakte ui en roerbak het lichtjes. Zodra het transparant wordt, worden er cirkels van courgette aan toegevoegd en blijven koken, zonder lui te zijn, periodiek de ingrediënten roeren. Na een paar minuten worden de snijbonen en groene erwten geladen in het reservoir van het apparaat. Bereid courgette voor met groenten in een slow cooker, werkend in de "Quenching" -modus. Zeven minuten later wordt een mengsel van zure room, zout, kruiden en gehakte knoflook toegevoegd aan de toekomstige schotel. Daarna is het apparaat bedekt met een deksel en wacht nog een kwartier.

Optie met kool

Door de hieronder beschreven methode blijkt het ongelooflijksmakelijke en geurige plantaardige ragoût met courgette. Het bestaat uit eenvoudige en zeer nuttige ingrediënten, daarom is het optimaal geschikt voor volwassenen en babyvoeding. Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:

Jonge dunne courgette.
Grote aubergine.
300 gram witte kool.
Gemiddelde wortel.
Een paar rijpe tomaten.
Een kleine ui.
Een paar teentjes knoflook.
Een hele grote lepel tomatenpuree.
Een paar zwarte peperkorrels.
Zout, plantaardige olie en verse kruiden.

Voor het stoven van courgette met aubergine engroenten worden gewassen, indien nodig, bevrijd van de schil en geplet. Leg dan de ui-ringen en stukjes knoflook in een geoliede, goed verwarmde pan. Dit alles is in een paar minuten gefrituurd. Zodra de groenten lichtbruin zijn, voegen ze cirkels van wortels en blokjes aubergine toe.

Na een paar minuten sturen naar de panversnipperde kool en gesneden courgette. De gerechten zijn bedekt met een deksel en op laag vuur gelaten. Kort voor het einde van de warmtebehandeling worden plakjes tomaat, tomatenpuree, zout en kruiden aan de bijna voltooide schaal toegevoegd. Samen stoven ze naar de zachtheid van groenten en decoreren ze vervolgens met verse groenten en serveren ze aan de eettafel.

Optie met aardappelen

Dit recept voor gestoofde courgette met groenteninteressant omdat het het gebruik van de oven betreft. Hierdoor is het gekookte gerecht ongewoon sappig en geurig. Om een eenvoudige en voedzame groenteschotel te maken, hebt u het volgende nodig:

Jonge courgette.
5 aardappelen.
3 tomaten.
De gemiddelde aubergine.
Zout en plantaardige olie.

Gewassen groenten, indien nodig, vrij vanschil, snijd niet te grote stukken en spreid in een hittebestendige vorm uit, ingevet met plantaardig vet. Er zijn ook zout en geurige kruiden. Bereid courgette met groenten in de oven, verwarmd tot medium temperatuur, tot de zachtheid van alle ingrediënten. De gemiddelde duur van de warmtebehandeling is niet langer dan vijfentwintig minuten.

Bloemkooloptie

Dit is een geurige en zeer smakelijke gerecht zeker.zal worden gewaardeerd door degenen die zich houden aan een gezonde levensstijl. Het bestaat uit een grote hoeveelheid groenten en bevat een minimale hoeveelheid vet. Om gestoofde courgette met groenten en bloemkool te maken, heb je nodig:

Volgens de gemiddelde wortel en ui.
Een paar jonge courgette.
Bloemkool vork.
Een paar rijpe tomaten.
50 ml water.
Een paar teentjes knoflook.
20 ml natuurlijk citroensap.
Zout, kruiden en specerijen.

Gewassen koolbloesems worden ingekooktgezouten water met citroensap, en dan achterover in een vergiet. Afzonderlijk gebakken geplette courgette, uien en wortels. Vervolgens wordt dit alles gezouten, besprenkeld met kruiden, met water gegoten en gedurende tien minuten gestoofd. Gekookte bloemkool, gehakte knoflook en gemalen tomaten worden aan het bijna klaargemaakte gerecht toegevoegd. Dit alles wordt kort verwarmd onder het deksel, verwijderd van het fornuis en versierd met verse groenten.

Optie met zure room

Dit gerecht zal zelfs degenen die dat niet doen behagenhoudt te veel van plantaardige stoofschotels. Het is gestoofd in roomsaus, waardoor het een speciale smaak en delicate smaak heeft. Om een soortgelijk diner te bereiden, hebt u het volgende nodig:

Een pond courgettes.
Rijpe tomaat
Zoete Bulgaarse peper.
100 ml zure room.
Een paar teentjes knoflook.
Zout, plantaardige olie, oregano en dille.

courgette met groenten in een slowcooker

Gewassen, gedroogde en gehakte courgettesgefrituurd in plantaardig vet. Zodra ze bruin zijn, worden er plakjes tomaat en stroken paprika aan toegevoegd. Na vijf minuten worden de groenten uitgeschonken met een saus bestaande uit zure room, zout, groen en gemalen knoflook. Alles is goed gemengd, bedekt met een deksel en gestoofd tot gekookte groenten.

Variant met kip

Dit stevige en smakelijke gerecht is het meest geschiktvoor het familiediner. Het is gemaakt van eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke componenten die geen langdurige warmtebehandeling vereisen. Om courgettes met kip en groenten uit te zetten, heb je nodig:

Een glas bevroren maïs.
Een pond kippenvlees.
Een eetlepel sesamolie.
700 gram courgette.
4 plakjes knoflook.
Zout, kruiden, specerijen en zonnebloemolie.

Het gewassen en gedroogde vlees wordt in middelgrote plakken gesneden en in verwarmd plantaardig vet gebakken. Crusted chicken wordt gezouten, besprenkeld met kruiden en opzij geschoven.

In een aparte pan, ingevet met sesamboter, stukken geroosterde courgette en ontdooide mais. Vervolgens wordt dit alles gecombineerd met kippenvlees, gegoten met een kleine hoeveelheid water, gekruid met gehakte knoflook en stoofpot onder een deksel gedurende ongeveer twintig minuten.