Cheburek: calorische waarde van het gerecht met verschillende vullingen

Een van de meest populaire gerechten, die samen metsamsa, shoarma, khachapuri, khinkali, enz. behoren tot de oosterse, Centraal-Aziatische keuken, en de cheburek werd ook. De calorie-inhoud van al deze is overigens heel hoog, maar de smaak is het waard. Kisten en cafés die deze voedzame en goedkope snacks verkopen, zijn te vinden in elke stad, drukke plaats, omdat ze populair zijn en veel gevraagd. Ze kunnen gemakkelijk en snel een hapje op de weg pakken, wat zo belangrijk is voor mensen die voortdurend aan het werk zijn. Chebureks heeft misschien wel eens alles geprobeerd, omdat maar weinig mensen een hete smakelijke taart met sappig vlees of een andere vulling in een knapperige verse test kunnen weerstaan.

Kenmerken van het gerecht

Het enige dat een persoon kan stoppen,wie wil een cheburek, calorie-inhoud kopen. Inderdaad, deze patty komt niet uit de categorie van dieetmaaltijden. Ondanks het feit dat het deeg voor cheburek zonder gist wordt gebruikt en de vulling mag vetarm zijn, blijft het toch vrij hoogcalorisch. Het is een feit dat traditioneel de Turkse en Mongoolse volkeren die dit gerecht uitvonden, het op dierlijk vet bakten (schapenvlees, in de regel). En nu wordt het geaccepteerd om het te vervangen door gewone plantaardige olie. Het is noodzakelijk om te begrijpen dat de cheburek tijdens het koken letterlijk in hete olie baadt, omdat alleen op deze manier het mogelijk is om zijn gepatenteerde knapperige gouden korst te bereiken.

Het caloriegehalte van een geroosterde cheburek is dus gemiddeldis 240-270 kcal per 100 gram schaal, maar veel hangt af van de samenstelling en hoeveelheid van de vulling. Soms bevatten ze 450 en zelfs 600 calorieën. Best een beetje, maar voor een stevige snack is het meest. En als er een dilemma is, als je een cheburek wilt eten, maar het dieet verbiedt alle vette en gebakken olie, is het de moeite waard om het zelf in de oven te koken en het deeg met een ei uit te smeren om het bruin te maken. Op deze manier kunt u de calorische inhoud van de taart bijna twee keer verminderen, omdat het wordt veroorzaakt door de plantaardige olie, die in een cheburek is gedrenkt, wordt het beschouwd als schadelijk voor de figuur.

In dit artikel wil ik ook graag overwegenverschillende soorten chebureks gekookt met verschillende vullingen, en bepaal dan of de calorische waarde van een van de meest populaire gerechten uit de Centraal-Aziatische keuken sterk varieert, afhankelijk van het gekozen product voor het vullen van het deeg.

Cheburek met vlees, alsjeblieft!

Laten we beginnen met de klassiekers en uitzoeken wat de calorische waarde isCheburek met vlees. De moeilijkheid ligt in het feit dat het vlees van verschillende dieren varieert in termen van eiwit- en vetgehalte. Gezien dit, kan worden gezegd dat de minste calorieën kip zijn (225-250 kcal). Als u gehakt of lamsvlees gebruikt, bevatten dergelijke pasteien ongeveer 270-300 kcal. Uiteraard kunnen ze allemaal verschillen in grootte, hoeveelheid gehakt en uien in snack, dus de cijfers zijn bij benadering. Cheburek, het hoogste caloriegehalte (tot 430 kcal), bevat binnenin het gehakt varkensvlees, dat in de regel meer vet dan eiwit bevat.

Met kaasvulling

Nu zullen we de calorische inhoud van een cheburek met kaas te weten komen -de tweede meest populaire vulling. Maar je moet begrijpen dat er ontelbare verschillende soorten van dit zuivelproduct zijn en dat elke calorie-inhoud zijn eigen is. Ook suggereren veel mensen ten onrechte dat als de vulling geen vlees is, de cheburek bescheidener zal zijn qua calorieën. Echter, dezelfde kaas is soms voedzamer dan vlees of gevogelte. Als je bijvoorbeeld de gebruikelijke Russische harde kaas wilt gebruiken om te koken, dan bevat een kant-en-klare cheburek 260 kcal en populaire tsjeboereki met kaas en groen - niet minder dan 310 kcal. Heerlijke oosterse taarten worden ook bereid met gesmolten kaas, en het is de moeite waard om te erkennen dat het een waanzinnig delicate en ongewone cheburek blijkt te zijn, waarvan het caloriegehalte redelijk acceptabel is (215 kcal).

Vegetarische vullingen

Niet minder voedzame aardappel en paddenstoelvariëteiten van dit gerecht (respectievelijk 265 en 275 calorieën). Maar dergelijke vullingen worden vaak gecombineerd met eieren, kaas, rijst, dan kan het aangegeven aantal worden verdubbeld. Bovenal wat betreft calorieën, cheburek met kool: het is verrassend genoeg slechts 165-170 calorieën, dus je kunt het op je dieet proberen zonder gewetenswroeging.

vonnis

Om samen te vatten, kan worden gezegd dat chebureks moeilijk toe te schrijven zijn aan nuttig voedsel, omdat bij het frituren op olie alle positieve eigenschappen van de vulling verdwijnen en het ernstig wordt voor de maag.

Maar deze taarten zijn zo dol op ons dat hun calorieën voor niemand van weinig belang zijn. Het belangrijkste is immers om de maat te kennen, dan de geliefde, zelfs als niet altijd nuttig voedsel geen schade en extra kilo's veroorzaakt.