Sauzen voor kruidvruchtenvlees: verschillende manieren om te koken

De speciale smaak van het gerecht wordt aan sauzen gegeven. Bereid ze voor van verschillende ingrediënten, waaronder bessen. Wij bieden aan om bosbessensaus te maken. U vindt het recept in dit artikel. Laat je gerecht een speciale smaak krijgen.

Vosse vleessauzen: eerste methode

Teder varkensvlees, ingeschonken met een zoetzure saus, maakt van een feest het hoofdgerecht op een feestelijke tafel. Bosbessensaus is snel en gemakkelijk bereid voor vlees. ingrediënten:

Bekend bessen - ¾ kopje (ongeveer 180 gram);
bouillon (of gewoon water) - een half glas (100 ml);
dessert met rode wijn - een paar eetlepels;
eetlepel suiker.

Technologie van voorbereiding

Meng de helft van de totale hoeveelheid lingonbessen inblender met suiker (je kunt een zeef gebruiken en deze dan mengen met suiker). Giet wijn in bouillon, verwarm op laag vuur. Breng het niet aan de kook. Giet wat bosbessenpulp in een straaltje. Giet de rest van de bessen, meng. Serveer de saus aan varkensvlees, rundvlees, vlees of visgerechten.

Vossenvleessauzen: de tweede manier

U kunt de saus bereiden met verschillende toevoegingen: kaneel, wijn, azijn of zetmeel. Dit recept is het gemakkelijkst. Er is een glas bosbessensap, een half glas water en een lepel (thee of eten - naar smaak) suiker nodig.

Technologie van voorbereiding

Spoel de bessen, doe ze in een pan of stoofpan,vul met water. Doe een langzaam vuur. Breng aan de kook, voeg suiker toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Hak dan de blender en laat afkoelen. Deze saus is niet alleen geschikt voor vlees, maar ook voor vele andere gerechten, waaronder een dessert.

Vosse vleessauzen: de derde manier

Een andere optie voor het maken van saus omvat de volgende producten:

Een halve kilo verse bosbessen of ingevroren;
suiker naar smaak (van 100 gram tot 400);
erwten (stukjes 15) zwarte piment;
lepel (tafel) honing;
knoflookteentjes;
gedroogde gemalen kruiden: oregano, peterselie, basilicum;
lepel (theelepel) geraspte gember;
een snuifje zeezout, nootmuskaat en kaneel.

Technologie van voorbereiding

Er is een grote variatie in de hoeveelheid suikeralleen smaakvoorkeuren. Je kunt zoete saus of iets zoets koken, het hangt allemaal af van je verlangen. Probeer verschillende opties en kies de juiste. De basis van deze saus is suiker en bessen. Al het andere zijn supplementen die u kunt elimineren of, integendeel, het aantal verhogen. Maal de bosbessen in een blender. Laat wat hele bessen achter voor decoratie. Roer de suiker erdoor, verwarm, maar kook niet. Suiker moet oplossen. Als u de saus dunner wilt maken, giet dan wat kokend water bij. Voeg vervolgens gemalen peper, knoflook, gehakte kruiden, gember, walnoot en zeezout toe. Giet de resterende hele bessen van bosbessen en meng. Laat het een beetje zitten. Lingonberry-sauzen kunnen maximaal 14 dagen in de koelkast worden bewaard. Om ze niet langer te laten bederven, moeten ze langer koken. Maar dan zijn alle nuttige stoffen uit een Amerikaanse vossebes verdwenen. Het is het beste om de saus de dag voor het serveren te koken. Hij dringt erop aan, krijgt een diepere smaak en aroma. Maar vers gebakken bosbessensaus is een uitstekende aanvulling op vleesgerechten.