Sevan kanker - beschrijving en foto
Sevan kanker is geen afzonderlijke soortschaaldieren, en de populaire naam van de kanker, die is gevangen in het Armeense meer Sevan. Men gelooft dat het vooral groot is, het produceert heerlijke gerechten, bovendien leeft hij in een ecologisch schone vijver. Wat is echt Sevan kanker, lees in detail in het artikel.
Lake Sevan
In Armenië is er een groot en zeer mooi meer -Sevan. Het bevindt zich op een hoogte van 1900 m boven de zeespiegel, ligt ongeveer 60 km van Jerevan en is aan alle kanten omgeven door het Kaukasusgebergte. Omdat deze zoetwatervijver de grootste van alle meren in de Kaukasus is, is het een belangrijke bron van drinkwater. Daarom wordt Sevan beschermd door de staat, verschillende reserves zijn gecreëerd in zijn bekken.
De fauna van het meer is rijk. Onder andere soorten die in zijn azuurblauwe wateren leven, is er een smal gesneden rivierkreeft (Astacus leptodactylus), die in de volksmond Sevan wordt genoemd.
Sevan Cancer Description
In feite leeft dit type kanker niet alleen inArmeense Lake Sevan, maar ook in vele andere zoetwaterlichamen in heel Eurazië. Over het algemeen heeft het een lengte van 16 tot 18 cm, maar in Lake Sevan groeit het tot een record van 30 cm, daarom wordt het afzonderlijk geïsoleerd. Het karkaslichaam is bruin gekleurd in verschillende tinten - van licht zand tot donkerbruin, wat meer kenmerkend is voor oude dieren. De grondwet is elegant, deze soort onderscheidt zich door langwerpige klauwen.
De smal gesneden rivierkreeft voelt geweldig in het meer van Sevan. Deze vijver wordt in de zomer goed verwarmd door de zon, het water is schoon, warm en vriendelijk, en ze zijn zeer rijk aan voedingsstoffen.
Waarom worden Sevan-rivierkreeften gewaardeerd?
Fans van kankerhalzen beweren dat de Sevankanker, waarvan de foto in het artikel staat, heeft een speciale delicate smaak, die vergelijkbaar is met de smaak van kreeften en krabben, het vlees heeft een hoge biologische waarde. Het is zeer rijk aan eiwitten, bevat ook calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zwavel, vitamine C, E, K en groep B, organische zuren. Omdat Sevan-kanker praktisch geen vet heeft, is het een echt voedingsproduct.
Het voordeel en het verschil van de Sevan-rivierkreeft is hun aanzienlijke omvang. Eén persoon weegt minimaal 50 gram.
De kosten van delicatesse. Hoe lekker om te koken
Deze Sevan-kanker wordt als een delicatesse beschouwd en kost 800 roebel per kilogram. Als dit product goedkoper wordt aangeboden, komt de kanker hoogstwaarschijnlijk niet van het grootste Armeense meer.
Als je grote Sevan-rivierkreeft hebt gekocht, dan heb je dat nodigkook ze op de juiste manier. Het recept van de chef-kok van het Yerevan-restaurant: neem 2 kg langoesten om 4 liter water te nemen. Water aan de kook in een grote pan, gooi in haar 4 laurierblad, 15 erwten zwarte peper, een paar handenvol gedroogde dille met zaden op een kleine bundel van verse koriander en dille, peterselie, 5 eetlepels zout zonder dia's. In de geprepareerde pekel levend, schoon gewassen Sevan-rivierkreeft zetten. Laat 20 minuten koken, verwijder de rivierkreeftjes (ze worden felrood) en leg het op het bord. Gekoelde langoesten om te verschuiven naar een brede schaal, versieren met groen.
