Recept van Karelische wickets: we bereiden pasteitjes in het Fins
De Finse keuken is ideaal voor de winterweer, wanneer u thuis wilt blijven en iets voedzaam wilt eten. Voor de hoofdmaaltijd kun je soep maken, maar voor thee drinken is het noodzakelijk om Karelische wickets te maken. Dit gerecht is eenvoudig bereid, bijna alles kan worden gebruikt voor het vullen, maar de smaak doet dat niet
Klassiek recept voor Karelische wickets
Een van de meest voorkomende optieshet vullen van een aardappel. Om Karelische pastei-poort bereiding vindt u twee kopjes roggemeel tweederde kopje zure room, twee derde beker melk, zout nodig voor de vulling moet ongeveer vijf aardappelen, ei, twee eetlepels boter.
Begin met het voorbereiden van de vulling. Schil en kook aardappelpuree in puree met losgeklopt ei en gesmolten boter, zout en laat afkoelen. Meng zure room apart met melk, in een kom zeven roggemeel, zout en voeg geleidelijk het melkmengsel toe en kneed het elastische deeg. Bereid de kom na het bereiden in met voedselfolie en leg een half uur apart. Duw dertig minuten later het deeg in worst en snijd er kleine stukjes van af, rol ze in ronde koeken. Leg in het midden van elk twee eetlepels van de vulling, stop de randen aan de zijkanten en klem ze vast. Open ovale pasteitjes worden verkregen. Smeer de bakplaat in met olie, doe er pastei op en bak 20 minuten in een tot tweehonderd graden verwarmde oven.
Recept van Karelische wickets met rijst
Deeg voor deze pasteitjes moet op dezelfde manier worden bereid,evenals voor aardappel. Voor het vullen heb je een glas ronde rijst, een halve liter melk, een glas water, een paar lepels boter, een theelepel zout nodig. Spoel de rijst af en giet een glas water, zout en kook. Zodra hij een beetje bladerdeeg heeft, dek je af en verminder je de hitte. Terwijl de vloeistof kookt, giet je melk in de pan zodat de pap niet droog is. Voeg na een half uur olie toe en schakel het vuur uit. Rol kleine deegstukjes uit het deeg en spreid ze uit
