Hoe maak je een heerlijke zuring soep

Soepen en borsch met zuring kunnen worden toegeschreven aan seizoensgebonden,lente-zomer keuken. Hoewel, als de greens bevroren zijn, het in het midden van de winter kan worden gelast. Wie zal niet blij zijn met de aangename groene kleur en smaak van de soep met een lichte zuurheid! Dit zijn de gerechten die je moet voorbereiden.

Soep van zuring

Sorrelsoep zal rijk en bevredigend zijn als het inals een vloeistof om een ​​infuus van sterke vleesbouillon te nemen met een been - rund of varken, maar niet erg vettig. Een halve kilo vleesproducten vereist zuring van 400 tot 450 gram, uien en wortels van selderij, peterselie - grammen dus 200-250. Passioning oil and flour - 2-3 eetlepels. Als je een zuring soep met een ei wilt koken, kook dan zoveel van hen dat je de helft of kwart van elke plaat in elke plaat kunt doen.

Laten we beginnen met koken. Bereid de bouillon door het schuim te verwijderen en water toe te voegen aan het kookproces. Verwijder vervolgens de steen. Uien (als er niet alleen een kop is, maar ook veren, neem ze ook) en snij de wortels fijn en bak ze in olie. Toegegeven, ze kunnen gewoon koken, in bouillon gooien. Maar bij het roosteren van componenten blijkt de zuringsoep heerlijker te zijn. Giet de bloem in de pan en bak iets meer. Zuring wassen en apart stoven in een kleine hoeveelheid water. Als het zacht wordt, giet je het in een vergiet en veeg je het door een zeef. Voeg de massa toe aan de wortels, meng en plaats in bouillon. Zout, giet de peper, roer en kook gedurende 20-25 minuten. Als de zuringsoep klaar is, wordt het in borden gegoten, leg er eieren en groen in. Aanbieding om zure room bij te vullen. Het gerecht was geweldig in alle opzichten!

Soep met champignons

Een klassiek receptaantal opties om te koken. Vooral het betreft gerechten van populair, favoriet, met veel bewonderaars. Het is bijvoorbeeld vaak gebrouwen soep met stoofpot, en het blijkt niet erger dan alleen vlees. Om het te maken, hebt u nodig:

- ingeblikt vlees - met een snelheid van 2 eetlepels per bord;

- een straal zuring;

- 4-5 aardappelen;

- 2 wortels;

- gloeilamp;

- Specerijen en specerijen;

- een beetje citroenzuur of een paar zure appels.

Op plantaardige olie, laat de ui en gehaktzuring. Leg aardappelen in schijfjes in een pot en leg ze in heet water en mokken - wortels. Als ze bijna klaar zijn, voeg je de ui toe met zuring, voeg zout toe, voeg kruiden toe, peper, licht aanzuren. Aan het eind zet je de stoofpot, hamer een paar testikels - en laat het koken. Klaar geschepte soep om te verwijderen van het vuur, laat trekken onder het deksel. Uitstekend want het past bij zwart brood en zure room.

Deze soep wordt zowel warm alsHet is koud. Het lest de dorst perfect en verfrist in de zomerhitte. En dankzij het vleesadditief is het goed verzadigd. Een speciaal hoogtepunt wordt aan de eerste gerechten toegevoegd door Bulgaarse peper en knolselderij, dille. Daarom is het handig om peper in een soep met zuring te doen, het is beter om rood te maken, het in vieren of rietjes te snijden. Wortel kan worden voorgebakken of koken met de rest van de componenten. Voor meer rijkdom wordt het aanbevolen om rijst, jonge erwten (ingeblikt), groene bonen in zo'n soep te gieten. Morsen in platen, giet een beetje gehakte dille in elk. Vaak wordt het gerecht niet met citroenzuur aangezuurd, maar met wei van yoghurt. Dit is de zogenaamde rustieke versie van het gerecht.