"Roofzuchtig" voedsel: Polaka-vis

Wat wil je eten op een vrije dag? Waarschijnlijk niet alleen snoep, maar ook sappig vlees of zachte vis. Toegegeven, niet alle lekkernijen kunnen vrij worden gekocht in de winkel. U kent bijvoorbeeld de Polaka-vis waarschijnlijk niet. Dit is tenslotte een echte roofdier, behorende tot de Treskov-familie.

Het is een inwoner van de zeeën en een naaste verwant van kabeljauw met het verschil dat de vorm van het karkas langwerpiger en eleganter is. Hoe deze vis te koken? Zijn er trucjes?

Weinig feiten

Dus, wat is de vis van de Polaka? Dit is een parelgrijs exemplaar met een zwart voorstuk. De achterkant is meestal iets donkerder en de onderkant is wit. De vissen hebben grote kaken, die het onderscheidt van de achtergrond van anderen en bepaalt onmiddellijk het roofdier erin.

Vis Polaka leeft in grote kudden, vooral houdt vanlage of matige watertemperatuur. Het is een roofdier dat op haring en sprot jaagt. Bij het nastreven van hun slachtoffers overwint het individu grote afstanden. Zelfs haar frituuraanval kaviaar van andere marine-vertegenwoordigers.

De vis van de Polaka is ongeveer 70 centimeter lang, maar er waren uitzonderingen toen karkassen 130 cm bereikten, deze vis kan 25 jaar leven.

Voordeel of nadeel?

Om te beginnen is het noodzakelijk om te begrijpen hoeveel calorieënPolak? De vissen zijn vrij voedzaam. Bij 100 gram zijn er 344 kJ, dat is ongeveer 82 calorieën per portie. Maar is het de moeite waard dit product te gebruiken voor voedsel?

De belangrijkste leveranciers zijn Denemarken,Groot-Brittannië en Duitsland. Soms wordt een vis een zilveren koolvis of lur genoemd. Zijn filet is rijk aan eiwitten, maar er zit bijna geen vet en koolhydraten in. Saida is vrij duur - ongeveer 1750 roebel per kilogram. De smaak is zeer ongebruikelijk, maar het belangrijkste kenmerk is de unieke samenstelling van vitamines en mineralen. Vis polaka, of beter gezegd de filets, rijk aan vitamine A, B, D en E. Daarnaast heeft het kalium, natrium, fosfor, mangaan en calcium. Vooral waardevol is het vet dat wordt verkregen uit de lever van vissen.

Eet deze filet niet op voor mensen met een individuele intolerantie voor het product, voedselallergieën.

In de keuken

Polka vis wordt veel gebruikt in de keuken. Het wordt gebakken, gebakken, gekookt en kan kotelet worden. Het is gemakkelijk om te koken en de smaak is erg rijk. De kok heeft maar één ding nodig - verwen de filet niet en overdrijf het niet met specerijen.

Fillet Polka vis heeft een grijsachtig, lichtaroma en pikante smaak. Dit product is zeer harmonieus gecombineerd met aardappelen, wortels, groenten. Voor marinade voor vis is het noodzakelijk om citroen of tomatensap te gebruiken, omdat de filet tamelijk mals is en de aroma's van andere ingrediënten volledig absorbeert.

In een haast

Als je het geluk hebt gehad om zo'n vis te kopen, bereid je het dan met een ziel voor om ten volle van de smaak te genieten en het meeste voordeel te besparen.

Dus voordat je de Polaka-vis bent. Hoe een heerlijk gerecht te koken? Schil 6 aardappels en snijd ze in plakjes. Laat het product drogen om overtollig zetmeel eruit te laten komen.

Schil intussen de ui en snijdhet. Verdeel de ui in een koekenpan met hete olie. Je kunt een teen knoflook en een beetje koriander toevoegen. Fruit de ingrediënten licht in, giet een glas groentebouillon en dezelfde hoeveelheid room in de pan. Plaats de aardappelen. Alle ingrediënten moeten minstens een half uur worden gestoofd.

Tijdens het werken aan visfilets. Spoel het af, droog het met een servet en marineer in een mengsel van zwarte peper, zout en paprika. Je kunt deze marinade vervangen door een iets complexere (van mayonaise en mosterd). Na een kwartier kun je het karkas in meel rollen en bakken tot het goudbruin is. Of maak een recept echt Frans! Om dit te doen, moet de vis worden gerookt in een mengsel van droge rode wijn, uien, wortels en meel. Voila - het eenvoudigste recept is gerealiseerd!

Voeg een portie gestoofde aardappelen en een takje dille toe wanneer je een stuk vis serveert. Als je vis in wijn hebt gekookt, giet je de filet bij het vijlen met de resulterende wijnsaus. Eet smakelijk!