Summer cafe is een geweldig idee voor een seizoensgebonden bedrijf. Om deze onderneming winstgevend te maken, moet u echter goed nadenken over het concept van de toekomstige instelling en rekening houden met alle bijbehorende nuances. Welke apparatuur voor een zomercafé is noodzakelijk en wat kan ik in eerste instantie weigeren?
Kies het formaat van de instelling
Zomercafés zijn verschillend, en elk van henis gericht op een bepaalde categorie bezoekers. Sommige zijn ontworpen voor een snelle snack en rust, terwijl anderen een volledige maaltijd of een romantische avond kunnen organiseren. Vergeet het populaire format "cafe-night disco" niet. Afhankelijk van het concept van de instelling, wordt een menu gevormd. Het kan alleen drankjes en kant-en-klare snacks of eigen maaltijden hebben. Dienovereenkomstig moeten de uitrusting voor het zomerkafé worden gekozen afhankelijk van de behoeften van de instelling en de door het personeel uitgevoerde operaties.
Vereist minimum
Welke menu-items worden het meest gevraagd in warmseizoen? Het is waar, het is ijs en gekoelde drankjes. Dienovereenkomstig, zal het werk van het zomerterras koelkasten vereisen. Niet minder populair in de zomerse hitte is tapbier en alcoholarme dranken in de fabrieksverpakking. Kegi en aanverwante apparatuur worden door veel leveranciers van schuimdrank in seizoenshuur aangeboden. Let op: voor de verkoop van alcohol in het café is een speciale vergunning nodig. De bijbehorende goederen naar bier zijn kant-en-klare snacks: een verscheidenheid aan crackers, chips, snacks. Dergelijke producten vereisen meestal geen speciale bewaarcondities, maar het zal niet misstaan om de etalage te versieren. Daarnaast is de eigenlijke uitrusting voor het zomerterras - waterkoker en magnetron. Als u de gasten meerdere koffieposities wilt aanbieden, is een koffiezetapparaat een nuttige aankoop.
Keukenapparatuur voor de zomercafe
Het bezoekersaantal aanzienlijk uitbreidenhorecagelegenheden kunnen worden vergroot door het aantal menu-items te vergroten. Zelfs in een relatief klein gedeelte van het zomerterras kun je de keuken met succes uitrusten. Erg populair zijn shish kebab en andere gerechten die op de grill worden bereid. Welke uitrusting voor een zomerkoffie om te kiezen voor het koken van dergelijk voedsel? Het is voldoende om een bord en een grote vuurpot of een elektrische grill te hebben. Je hebt ook een aparte koelkast nodig waarin je voedsel kunt bewaren. Een uitstekende aankoop is een friteuse - met dit apparaat kunt u een groot aantal verschillende hapjes en bijgerechten bereiden, met name de favoriete "veel friet". De apparatuur voor zomerzones van zomercafe moet ervoor zorgen dat wordt voldaan aan de hygiënische en hygiënische normen. Allereerst is het noodzakelijk om het probleem van het leveren van water voor het wassen van voedsel en gerechten op te lossen door de overeenkomstige zones uit te rusten. Het is ook belangrijk om een toilet te organiseren voor personeel en bezoekers. Een goede optie - cabines, droge kasten, ze zijn goedkoop en gemakkelijk te vervoeren.
Inrichting van de "hal" van het zomerterras
Seizoensgebonden cateringinstelling kanopen zijn op een aangelegde veranda, een open ruimte of onder de koepel van een speciale tent. Als het café geen dak heeft, denk er dan over na om de gasten tegen de zon te beschermen, zorg voor voldoende grote speciale paraplu's of zorg voor een gemeenschappelijke overkapping voor het hele grondgebied. Het is ook belangrijk om na te denken over het isoleren van het kookgedeelte van de "hal". Het zou overbodig zijn en de installatie van een toog, als de obers de bezoekers bedienen, kan dit element van het interieur een decoratieve functie dragen en de baruitrusting van de gasten verbergen. Welke meubels voor zomercafés passen het beste? De meest voorkomende zijn plastic of houten tafels, stoelen en banken. De voordelen zijn duidelijk - gemak van zorg, mobiliteit, gemak van opslag. Een ander belangrijk punt is de keuze van gerechten en accessoires voor het serveren van gerechten en drankjes aan gasten. Voor inrichtingen van een categorie "bistro" wordt de optimale beslissing gebruik van wegwerpinrichtingen, glazen en platen. Als het café wordt gepositioneerd als een plek voor mentale rust en langdurige bijeenkomsten, is het verstandig om een mooi glas of plastic keukengerei te kopen dat bedoeld is voor herbruikbaar gebruik. Zoals u ziet, vereist apparatuur voor zomercafés niet te duur en het is mogelijk om met een klein startkapitaal in dit gebied zaken te beginnen.
