Roestvrij staalvoer: GOST. Hoe voedsel roestvrij staal te bepalen? Wat is het verschil tussen voedselroestvrij staal en technisch?

Roestvrij staal is het meest populairmateriaal waaruit containers en gebruiksvoorwerpen zijn gemaakt om in contact te komen met voedsel. Roestvast staal heeft goede anticorrosie-eigenschappen, duurzaamheid en een laag gewicht. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat dit materiaal is niet altijd bestand tegen agressieve media, in dit geval, de bijzondere eetbare samenstellingen.

Natuurlijk is eten het bestein staal of glaswerk, zoals tegenwoordig populair, voldoet schuim niet aan alle noodzakelijke vereisten. Bovendien is de levensduur veel minder dan die van producten van staal.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in hoe onderscheid te makenroestvrij staal van een materiaal dat ongeschikt is voor opslag van voedsel? Om deze vraag te beantwoorden, is het de moeite waard de voordelen, kenmerken en classificatie van dit metaal te overwegen.

Voordelen van voedsel roestvrij staal

Als we het hebben over de voordelen van roestvrij staal, is het de moeite waard om te benadrukken:

• milieuveiligheid van het materiaal;
• eenvoud van service;
• weerstand van het materiaal tegen de meeste chemicaliën;
• slijtvastheid;
• naleving van normen voor het oplossen van zware metalen.

Bovendien is het al lang bewezen dat in plaats vaneen pan met antiaanbaklaag is veel nuttiger om gerechten uit roestvrij staal te gebruiken. Hetzelfde materiaal produceert de beste kookplaten en de oppervlakken van koelkasten.

Welk roestvrij staal als voedsel wordt beschouwd

Roestvrij staal, geschikt voor opslag enkookvoer is een hooggelegeerd metaal, dat 25% chroom bevat. Het is dankzij dit chemische element dat legeringen bekend staan ​​om hun anti-corrosie eigenschappen. In geval van contact met een agressieve omgeving, wordt een speciale beschermende film gevormd op het oppervlak van het metaal. Door deze oppervlaktelaag roest het metaal niet.

Daarnaast worden titanium, molybdeen, nikkel en andere chemische componenten toegevoegd aan voedselroestvrij staal, dat bovendien de corrosiewerende eigenschappen van het materiaal verhoogt.

GOST en roestvrij staal

Als we het hebben over staatsnormen, dan inze zijn niet voorgeschreven regels met betrekking tot roestvrij staal. Dat is waarom experts niet weten welk materiaal wordt aanbevolen voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie. Op hun beurt antwoorden fabrikanten van dit roestvrij metaal dat het ongeacht het merk geschikt is voor voedsel.

Is het echt waar dat er niets in de regelgeving staat?gaat het over voedsel roestvrij staal? GOST 5632-72 is misschien het meest nabije normatieve document dat kan worden gebruikt bij het kiezen van de beste legering voor gebruik in het dagelijks leven. Deze State Standard verwijst naar de merken van hooggelegeerd staal en corrosiebestendige en hoge temperatuur legeringen. Laten we deze classificatie gedetailleerder bekijken.

08H18N10

Onder dit merk worden austenitisch gemaaktcorrosiebestendig roestvrij staal. De Europese analoog is AISI 304. Dit materiaal is niet magnetisch. Het wordt gebruikt in alle industriële en commerciële industrieën.

Dit materiaal onderscheidt zich door zijn lage prijs en goedkwaliteit. Het wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie, maar alleen als het metaal niet in contact komt met bijtende soda- of sulfamine-oplossingen.

12X18H10T

De Europese analoog van dit merk is AISI 321. Dit hittebestendige staal is ook niet magnetisch. Roestvrij staal van dit merk wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van elementen van ovenfittingen, warmtewisselaars en collectoren van uitlaatsystemen. Het ding is dat dit staal geschikt is voor gebruik bij hoge temperaturen van 600 tot 800 graden.

08H13

De Europese analoog van dit materiaal isAISI 409. Dit staal wordt veel gebruikt bij de productie van keukengerei en bestek. Dergelijk voedsel roestvrij staal wordt het vaakst gevonden in winkels. Dit materiaal heeft aan populariteit gewonnen dankzij de hoge mate van hechting en het vermogen zich aan te passen aan verschillende bedrijfsomstandigheden.

Dit kan veilig worden verwarmd of opgeslagen in de vriezer.

20H13-40H13

Staal van dit type behoort tot de categoriecomposietmaterialen, dus wordt het vaak gebruikt bij de productie van huishoudelijke en industriële wasbeurten, en ook voor de productie van gebruiksvoorwerpen voor de hygiënische of warmtebehandeling van voedingsproducten. De Europese analoog van dit merk is AISI 420. Als een van deze markeringen op de vaat ligt, kunt u deze veilig kopen voor gebruik in het dagelijks leven. Dit roestvrij staal roest niet, het tolereert een sterke verandering in temperatuur, het is ook een nogal kunststof en slijtvast materiaal.

12H13

In Europa wordt dit materiaal geproduceerd met labelsAISI 410. Staal van dit type wordt vaker gebruikt bij de productie van apparatuur voor wijnbereiding, voedselverwerking en alcoholproductie. Bovendien wordt dit materiaal gekenmerkt door een hoge hittebestendigheid in een enigszins agressieve omgeving.

08H17

In Europa wordt dit staal geproduceerd onder het merk AISI430. Een dergelijk roestvrij staal is onmisbaar als het voedsel in de vaat wordt onderworpen aan een warmtebehandeling. Staal van dit type onderscheidt zich door de hoogste sterkte. Dit materiaal wordt echter snel vervormd onder de omstandigheden van zwavelachtig medium. In dit geval roest het roestvrij staal niet en is het bestand tegen mechanische belastingen. Van dit materiaal wordt aanbevolen om braadpannen te kopen, aangezien 08X17 wordt gekenmerkt door een hoge thermische geleidingscoëfficiënt.

Alle andere materialen worden in speciaal gebruiktvoorwaarden, hun kosten zijn veel hoger. Niet alle roestvrij staal kan echter veilig worden gebruikt voor het koken en bewaren van voedsel. Om niet te verdiepen in het verschil tussen voedsel en roestvrij staal van technische aard, is het veel gemakkelijker om verschillende nuttige aanbevelingen te lezen. Hiermee kunt u snel bepalen of het materiaal geschikt is voor voedsel. Het is nuttig om elke consument te kennen die zich zorgen maakt over zijn gezondheid.

Hoe onderscheid je voedsel van roestvrij staal?

Om de samenstelling van de corrosiewerende legering te bepalen,Naast de mogelijkheid om het in het dagelijks leven te gebruiken, kun je de merken die hierboven zijn genoemd, uitschrijven. Als een dergelijk label op de borden staat, is het geschikt voor het koken en bewaren van voedsel.

Maar soms gebeurt het dat voor de ogen van het materiaalonbekend merk, en de verkoper beweert met nadruk dat deze legering absoluut milieuvriendelijk is en geen schade kan toebrengen aan een persoon. In dit geval is het voldoende om het metaal in een 2% azijnoplossing te plaatsen en op de reactie te wachten. Als de schaduw van het materiaal is veranderd, is het donker geworden, dan is het beter om het niet te gebruiken. De kleurconsistentie betekent dat het roestvrij staal echt voedsel is. Het kan worden gebruikt.

Er is vaak een andere methodegebruik consumenten, na het lezen van de informatie over hoe RVS voedsel moet worden bepaald. Ze gebruiken daarvoor een magneet. Maar het is de moeite waard om te begrijpen dat deze methode volledig inactief is, omdat roestvrij staal magnetiseerbaar en niet-magnetiserend is. Dienovereenkomstig helpt het gebruik van een magneet niet om te bepalen of het mogelijk is om een ​​materiaal voor voedsel te gebruiken.

Om het beste metaal te kiezen, is het de moeite waard om het te verkenneninformatie over het product en vraag de verkoper om de bijbehorende documenten. Alle gerechten moeten worden gemaakt in overeenstemming met bepaalde normen en eisen. Als er geen markering op het product staat, is het beter om dergelijke goederen te weigeren. Anders kunt u een slechte kwaliteit en gevaarlijk voor gebruiksvoorwerpen voor de menselijke gezondheid kopen.