Het recept voor Belaya, zoals dat van mijn grootmoeder en niet alleen

Zeker weten veel mensen de smaak van die blankengebakken favoriete grootmoeder of moeder. Vandaag is er geen grote behoefte aan hun oven, omdat je al klaargemaakt product kunt koken. Alleen hier gaat de smaak van gekochte belyashas nog steeds niet in vergelijking met het huis. Bovendien zijn moderne culinaire mensen eraan gewend alles te sparen: ze zullen minder vlees opdoen en dan vervangen door iets anders. Dus het is het beste om alleen te koken, zonder spijt van vlees of andere producten.

Velen, hoewel ze dit lekker probeerden, maar zoweet niet hoe je belyashi moet maken. Dit is waar we het nu over hebben. Om te beginnen merk ik op dat er verschillende recepten zijn, maar ze kunnen allemaal in twee groepen worden verdeeld: die recepten die zijn bereid uit gistdeeg en die zonder zijn. Culinair ging zelfs zo ver om een ​​recept te bedenken voor luie belyashas. Maar over alles in orde.

Het recept voor belaya N1

Ingrediënten: 2 kopjes water, 20 g gist, bloem, 50 g boter, gehakt, 1 ui, zout, suiker, peper.

voorbereiding: in een kleine hoeveelheid water laten we suiker groeien en voegen we de gist toe. We geven de laatsten die benaderen. Het water wordt een beetje verwarmd (dat was warm), voeg gist, boter, zout en een beetje meer suiker toe. Giet geleidelijk de bloem en kneed het deeg. We bedekken de borden met een handdoek en zetten ze op een warme plaats. Als het deeg is verdubbeld, mengt u het voorzichtig en zet u het opnieuw in vuur. Op dit moment is de voorbereiding van de vulling: gehakt (varkensvlees of rundvlees) werd gemengd met gehakte ui, worden peper naar smaak toegevoegd, zout en wat water.

Van de naderende test vormen we kleine ballen. We nemen de bal en rollen hem een ​​beetje uit, leggen hem in het midden van het gehakt en buigen alle randen in het midden om een ​​rond broodje te maken. We zorgen ervoor dat er nergens gaten zijn, anders zal het gehakt sap verliezen en droog zijn. Dat doen de andere ballen ook. Laat ze een paar minuten met rust om het deeg een beetje te maken. Bak belaya in grote hoeveelheden kokende plantaardige olie.

Het recept voor belaya N2: de lui degenen

Ingrediënten: 1 glas melk, 2 eieren, 1 kopje bloem, 1 theelepel suiker, 0,5 theelepel frisdrank, azijn, varkensgehakt of rundvlees, ui, zout, peper.

voorbereiding: sla de eieren, voeg iets warmere melk, zout, suiker en frisdrank eraan toe. Het deeg moet eruit zien als een dikke zure room. In het gehakt voegen we fijngehakte uien toe, naar smaak zout en peper. Verwarm de braadpan voor, giet de plantaardige olie voor. Giet het deeg (alsof we pannenkoeken gaan bakken), verspreid de vulling en giet een laag deeg. Bak tot klaar.

Het recept voor belaya N3

Ingrediënten: 200 gram margarine, 1,5 kopjes kefir, 2 eieren, 4-5 glazen meel, zout, soda. Vlees van rund- en varkensvlees, uien, paprika's, zout.

voorbereiding: Bevroren margarine wreef over een rasp en vermengde zich met bloem. Voeg de geklopte eieren, kefir, zout naar smaak, soda (zonder azijn te blussen) toe en kneed het deeg. Doe het 20 minuten in een koelkast in de koelkast.

We bereiden het gehakt voor: we passeren een vleesmolen, een deel van het varkensvlees, twee delen van een rund en een kop uien. We rijden in het ei en voegen een kleine hoeveelheid water, zout en peper naar smaak toe.

We krijgen het deeg, we maken er ballen van. Elke bal wordt iets uitgerold, wij leggen zijn middelste gehakt vast en wikkelen de randen op een zodanige manier dat het resultaat een driehoek is. De vulling vullen is sappig, de randen moeten strak worden afgetapt. Bak de belyasha in het aan beide kanten koken van plantaardige olie.

Nu weet je hoe je Belyasha moet koken. Probeer een recept voor belasha om je familie te behagen met een echte zelfgemaakte lekkernij. Trouwens, let op dat de blanken vooral heerlijk zijn als je varkensvlees en gehakt met elkaar mengt. In dit geval zou gemalen rundvlees ongeveer twee keer zo groot moeten zijn als varkensvlees.