Gefrituurde beljash: calorische inhoud, eiwitgehalte

Belyashi is een nationale bashkir-schotel. De naam van dit gerecht is in overeenstemming met de naam van de ongezuurde cake. Hij wordt Belisch genoemd. De vulling is anders. Aardappelen met vlees worden echter beschouwd als de meest heerlijke vullingen. Een interessant feit is dat een product zoals belyash, waarvan de calorische waarde ongeveer 362 kcal is.

Maar sommige van de eigenschappen van de moderne belyashi allemaalanders dan de grote taart. Ten eerste zijn ze kleiner. Ten tweede worden ze gebakken in boter en worden hun "voorouders" gebakken in de oven. Bovendien kun je belyashi niet alleen bereiden op ongezuurd deeg. Want hun bereiding is perfect en het deeg op gist. Bijvoorbeeld, zeer goed met kippengehakt, waarvan het caloriegehalte slechts 270 kcal is.

Een andere neef uit Belish is pererTatarstan. In de regel heeft het een ronde vorm en een gat in het midden. Wat betreft de blanken, aanvankelijk was hun vorm driehoekig. Maar weinig mensen weten tegenwoordig over hun achtergrond.

Wat zijn hun kenmerken?

Natuurlijk, voor de dieetgerechten, de held van onze recensie.absoluut niet relevant. Als een product zoals belyash, waarvan de calorische waarde ongeveer 362 kcal is. Ten eerste is het gefrituurd voedsel. Ten tweede, tijdens het koken kunnen producten veel vet opnemen. Het product, als belyash, calorische inhoud is ongeveer 362 kcal.

Manieren om heerlijk te kokenen het perfecte deeg voor belyashiki, er is een enorme hoeveelheid: een klassieker, de snelste, op een vetarme kefirchik, "gefokt", opara en anderen. Elk recept heeft zijn eigen geheimen en kenmerken. Zodat tijdens het maken van het vloeibare deeg niets aan je vingers en handpalmen kleeft, je moet ze smeren met gewone zonnebloemolie, evenals het oppervlak waarop je het deeg gaat bereiden. Tijdens de deegproductie moet bloem een aantal malen door een zeef worden gezift om talrijke onzuiverheden te verwijderen en te verrijken met de benodigde zuurstof. Als je eiwit aan het deeg toevoegt, wordt het moeilijker en moeilijker. En we hebben luchtig deeg nodig, zacht, zacht en smakelijk.

Hoe open belyashi koken?

Dit recept biedt een hoogcalorisch kool. Met vlees, gebakken - ze passen op elke tafel - feestelijk of eenvoudig.

U heeft het volgende nodig:

meel - 1 kg;
eieren - 1 stuk;
melk 500 ml;
zout - 1 theelepel;
gist -10 g

vulling:

gehakt - 1 kg;
uien -4 stuks;
kruiden naar smaak.

making

Gist moet worden verdund in warme melk,suiker toevoegen. Klop de eieren een beetje en stuur ze naar het mengsel. Voeg bloem toe, zeef het door een zeef en meng. Voeg dan de margarine toe, smelt in een pan, zout en kneed het deeg. Laat het deeg een paar uur staan. Bedek met een handdoek om te verharden.
Dan moet je beginnen met stuffen. Maal de uien en meng de gehakte kip erbij, voeg water, peper en zout toe. Allemaal grondig gemengd.
Nadat het gistdeeg is gekomen, heb je het nodigpak het en verdeel het in kleine balletjes. Rol alle ballen uit en doe 2 eetlepels van de vulling. Til de randen op en knijp in de bovenkant en maak ze plat met zijn hand.
Giet een voldoende hoeveelheid in de pan.zonnebloemolie, splitsen, op zo'n manier plaatsen dat de naad van belyash op de bodem lag. Het is noodzakelijk om te braden tot een blos gemiddeld vuur. En na een uur kunt u genieten en het hele gezin voeden.

Belyashi op Kefir

En belyashi kan worden gekookt op kefir. Er worden zeer aromatische pastei met een ongelooflijke smaak verkregen. Het hoogtepunt is dat het deeg zonder gist wordt bereid. U hoeft niet te wachten tot het deeg opkomt. De zogenaamde versnelde versie van kookwit. Dit is een zeer bevredigend gerecht: het caloriegehalte van vlees en vlees (gefrituurd, 1 st.). In dit geval zal het 362 kcal zijn.

Voor de test hebt u de volgende producten nodig:

vet kefir - 250 ml;
bloem - 300 g;
plantaardige olie - 3 el. l.;
zout-1/2 theelepel;
soda-1/3 tl.

making

Voor het vullen moet je rundvlees of lam nemengehakt vlees met een gewicht van 250 gram, uien, zout en peper naar smaak. Voeg in de vulling fijngesneden uien en kruiden toe. Alle beat terug naar mix voor een lange tijd. Het is dus mogelijk om ervoor te zorgen dat water in het vlees kan worden opgenomen. Dit is nodig als je lekkere, sappige belyashes wilt maken. Capaciteit met vulling moet bedekken en naar de koelkast sturen.
Wat betreft het deeg, dan koken is het helemaal nietzal werken. En dat allemaal omdat het zich snel voorbereidt. Dit is een ideale optie voor beginnende gastvrouwen. En belyashi op kefir geschikt voor diegenen die niet graag lang met eten rommelen.
Om het deeg klaar te maken, heb je dat nodigmeng bloem met kefir. Meelbloem langzaam, langzaam. Het is noodzakelijk om 150 g bloem toe te voegen, soda en zout toe te voegen. Meng vervolgens de resterende bloem voorzichtig door alles te mengen. Het deeg zal erg zacht zijn. Het is ook vereist om plantaardige olie in te gieten. Vertrek voor een half uur.
Frituurpan, geselecteerd voor bakken belyashey,smeren met zonnebloemolie. Maar als je geen boter wilt gebruiken, kun je meel sprenkelen. Maar dit kan worden beladen met het verschijnen van een onaangenaam zwart sediment in de pot. Wat zou niet erg leuk zijn. De keuze is echter aan jou.
Van het deeg moet je ballen vormen en uitrollen. In het midden van elke cake moet je de klaarvulling plaatsen. Dan blindelings belyashi. Je moet meteen zoveel blind maken als in de pan past. Aan beide kanten branden op matig vuur, je kunt doorgaan naar de laatste fase. En deze fase is altijd leuk. Het is altijd een geluk om te eten wat je met je eigen handen hebt gekookt en je gezin gelukkig te maken.

Deze belyash, waarvan de calorische waarde 362 kcal is, is zeer bevredigend.

Er is nog een geweldig recept voor belyashes, wat ideaal is als gasten zonder waarschuwing komen. En dit gerecht wordt 'lui belyashi' genoemd.

Luie belyashi

Calorie vlees met rundvlees is ongeveer 340 kcal. Gasten die dit gerecht hebben geprobeerd, zullen blij zijn.

ingrediënten:

kefir - 2 glazen;
ei-1 stuk;
suiker - 0,5 theelepel;
zout - 0,5 theelepel;
soda- 0,5 theelepel;
gehakt - 500 g;
ui - 1 stuk;
zwarte peper - naar smaak;
Groenen - naar smaak.

Het kookproces

Verwarm kefir tot 30 graden, meng met suiker, soda, zout. Laat gedurende 10 minuten.
In de tussentijd moet je alles voor de vulling koken. Meng het gehakt en de gehakte ui, ei, zout en peper. Meng alles goed. U zult dus een meer verfijnde smaak bereiken.
Na 10 minuten, strooi bloem in het mengsel met kefir. Maar je moet ervoor zorgen dat er geen knobbels zijn. De consistentie van het deeg moet eruitzien als zure room.
Kies een gerecht om te frituren, verwarm de boter erop, leg het deeg met een lepel en er bovenop - vulling. Giet het deeg erop zodat het in het midden van belyash gemalen kan worden gezien.
Je moet op middelhoog vuur frituren. Bak aan beide kanten tot een roze kleur. Voordat je ongebruikelijke luie Belyashi-gasten kunt indienen, kun je ze versieren met Groenen. En je kunt niet alleen een heerlijke lunch maken, maar ook een heel bijzondere lunch.

Enkele nuttige tips

Als het nodig is om te bestellenzag er ongewoon mooi uit en spreidde ze dan in de pan niet dicht. Er moet een afstand tussen hen zijn. Dit is ook nodig, zodat ze gemakkelijk kunnen worden omgedraaid. Zo kun je een prachtige ronde rossige belyashi krijgen met een aangenaam aroma.
Dien geen belyashi direct na het frituren. Ten eerste moeten ze op een keukenhanddoek liggen. Het is dus mogelijk om overtollig vet kwijt te raken. Nou, en dan kunt u veilig uw familie, familieleden en uzelf vermaken.
Soms merk je dat de blanken binnenin dat niet zijngeroosterd en bleef vochtig. Geen reden tot paniek. Het is voldoende om ze in de oven of magnetron te plaatsen en op matig vermogen gereed te maken. Eet smakelijk!

Zeer smakelijk en stevig gerecht. Maar nog steeds vrij hoog in gerechten zoals vlees en vlees vlees kelk. Calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten - dit alles moet helaas worden geteld door degenen die het gewicht volgen. En daarom kan niet iedereen zich tegoed doen aan zo'n prachtig gerecht.

vlees gehakt vlees calorieën eiwitten eiwitten vetten

Contra

Onmiddellijk merken we op dat belyashi daar niet geschikt voor iswie diëten is, als al je inspanningen in de put lopen. Vanwege het feit dat het heel goed in staat is om gewichten toe te voegen met vlees. Het caloriegehalte, het eiwitgehalte in dit product, overschrijdt helaas aanzienlijk de norm. En deze delicatesse moet zeer zorgvuldig worden gebruikt door mensen die zich zorgen maken over het cardiovasculaire systeem en de pancreas.

Eigengemaakte blanken zijn echter gezonder.eigenschappen dan gekocht. Dit komt omdat u thuis de vetconcentratie en de hoeveelheid olie die tijdens het frituren wordt gebruikt, kunt aanpassen. Je kunt ze zowel in open als gesloten klaarmaken. Ze verschillen niet alleen in uiterlijke kenmerken. En ook de functies van koken.