Varkensvlees in een jongensachtige stijl
Je kocht varkensvlees en vroeg je af hoe haarkook zodat je familie gewoon naar adem snakte. Probeer een geweldig recept te realiseren - "Boyar Pork". Welke associaties veroorzaakt deze naam jou? Je hebt je natuurlijk iets luxe voorgesteld, vlees dat je echt wilt proeven. Het bereiden van zo'n gerecht is niet moeilijk. Het is gebaseerd op het principe van een haksel, maar om een echt jongensvarken te maken, heb je gewoon wat meer tijd en een bepaald aantal producten nodig.
De volgorde van bewerkingen om te koken:
• was het vlees (ongeveer 1 kg), droog het met een handdoek, snij in porties over de vezels;
• Breng zout, peper en kruiden aan op het vlees en wrijf het gelijkmatig;
• het vlees moet gemarineerd worden, dus vouw het vleesstukken varkensvlees op elkaar leggen en in een glazen pot doen om ongeveer 1 uur in de koelkast te marineren. Stapel vlees beter doorweekt. Als je het niet erg vindt mosterd, en dan het vlees ermee smeert, krijg je het beste resultaat - het varkensvlees zal ongewoon zacht worden;
• na het marineren elk stuk vlees af te slaan, het in bloem te rollen en in hete plantaardige olie aan elke kant te bakken tot een gouden korst ontstaat;
• Kook champignons (300 g) in gezout water, koel af en snij in dunne plakjes;
• snijd een tomaat (1 stuk) en snijd de ui in kleine blokjes;
• combineer champignons, ui en tomaat, voeg mayonaise toe;
• strooi de stukjes varkensvlees op een bakplaat, leg het voorbereide mengsel erop;
• strooi elk stuk apart met geraspte kaas;
• in de oven moet jongensvlees ongeveer 10 minuten worden gebakken. Wanneer de kaas goed gesmolten is, kunt u de schaal uitnemen en heet aan tafel serveren.
Boyar-varkensvlees heeft er één geweldigvoordeel: u kunt pre-chops en een mengsel van champignons, tomaten en uien koken. Alle componenten kunnen in de koelkast worden bewaard en bijvoorbeeld in 10 minuten van het werk komen om een fantastisch diner voor uw gezin te bereiden. Zoals in een duur restaurant!
Mexicaans varkensvlees
Nog een variant op varkensvlees. Maar in dit gerecht wordt het vlees in kleinere stukjes gesneden en niet in porties, maar als één groot gerecht bereid. De Mexicaanse keuken onderscheidt zich door de scherpte van de gerechten en de helderheid van kleuren. Bovendien hoeft voor Mexicaans vlees geen garnering te worden gemaakt, omdat het een apart gerecht is. Het resultaat is niet afhankelijk van de nauwkeurigheid van de verhoudingen van de ingrediënten - de smaak is sowieso uitstekend.
• snijd het varkensvlees in middelgrote stukken, zout en combineer met kruiden voor vlees;
• uien in blokjes snijden en mengen met vlees. Zet in de koelkast;
• Bulgaarse paprika in verschillende kleuren in reepjes gesneden;
• snijd tomaten in blokjes;
• op hoog vuur in roodgloeiende plantaardige olie, bak het vlees met uien tot het roze grijs wordt;
• zet dan de groenten: tomaten, paprika's, Mexicaanse mengsel in de vorm van ingeblikte erwten, maïs en paprika. Meng alles en kook ongeveer 30-40 minuten onder het deksel;
• Voeg op het einde gemalen knoflook, hete rode peperpoeder en groen toe.
Varkensvlees in de stijl van Stroganov
Voor dit gerecht moet de varkenspulp in lange, smalle stokjes worden gesneden.
• vlees in reepjes gesneden (0,5 kg), bestrooi met peper en laat het een tijdje staan;
• Hak een ui fijn en bak in boter;
• Snijd champignons (250 g) in 4 delen en bak met ui ongeveer 3-4 minuten;
• in een aparte pan met een hoog vuur om varkensstaafjes in boter te braden. Verlaag vervolgens het vuur en kook het vlees ongeveer 15 minuten;
• Voeg 200 g maïs, uien en champignons in blik aan gebakken vlees toe. Blijf op een laag vuur voor een beetje meer tijd;
• giet zure room (150 g) in de pan. Zout en peper naar smaak. We vullen met kaneel en nootmuskaat (een kwart theelepeltje);
• we leggen het afgewerkte elegante varkensvlees in een Stroganov-stijl op een schaal en besprenkelen met paprika.
Al deze geweldige recepten voor stevige en ongecompliceerde varkensschotels zullen uw thuisgerechten verrijken.
