Pannenkoeken van courgettes: een recept voor elke dag

Denk aan de zin uit de cult-Sovjet-komediefilm: "Kaviaarpompoen! Overzees! "? Het respect getoond in deze woorden over het gerecht op het feest van Ivan de Verschrikkelijke staat dicht bij de historische waarheid. Europeanen maakten pas in de 16e eeuw kennis met dit exotische familielid van de pompoen en waardeerden snel de gunstige eigenschappen ervan. Bovendien is het goed bewaard en kan het (als de huid niet is beschadigd) de hele winter door liggen. En voor degenen met overgewicht, zal het zeker interessant zijn om te weten dat courgette uitzonderlijk weinig calorieën bevat. Maar dit is niet het belangrijkste. Kaviaar is niet het enige dat van deze groente gemaakt kan worden. Niet minder smakelijke squash-pannenkoeken, waarvan het recept hieronder wordt gegeven.

Zulke pannenkoeken zijn heerlijk, zowel warm alskoud, wat erg handig is voor het verpakken van lunch op de weg. Zowel jong als oud fruit is geschikt voor hun bereiding. Alleen met jonge groenten om de schil te verwijderen is niet nodig, en courgettes, verzameld in de late herfst, moeten buiten worden gereinigd, evenals van de zaden erin. Afhankelijk van wat u in de schotel opneemt, verandert ook het recept. De foto "Pannenkoeken van courgettes", die u ziet, staat voor klassieke pannenkoeken, zonder enige bijmengingen.

Twee middelgrote vruchten worden heel fijn gemalenrasp. Verlof voor een kwartier. Wanneer de massa het sap opstart, decanteer de vloeistof dan voorzichtig. In de resterende puree rijden we in twee eieren en voegen vijf eetlepels bloem toe. Peper- en zoutdeeg. Giet zo nodig de bloem, zodat de massa op pannenkoeken lijkt. Bak courgettepannekoeken het receptaanbod in plantaardige olie. Het is nodig om het goed op te warmen en dan het deeg op de pan te leggen met een lepel. Zodra een gouden eetlustopwekkende korst ontstaat - keren we hem om. Serveer het gerecht het beste met zure room.

Moe van klassieke courgette-pannenkoeken? Het recept kan worden aangepast om uien en knoflook tussen de ingrediënten te bevatten. Deze twee ingrediënten zullen het gerecht extra pit geven. Het kookproces is niet veel veranderd. Maar je moet huilen. Samen met een middelgrote courgette moet u ook de gereinigde ui wrijven. Maar twee teentjes knoflook kunnen door de pers worden overgeslagen. Een ei wordt in het deeg gedreven, een glas bloem, rode peper en zout worden toegevoegd. Het ziet er goed uit en gehakte dille. Bak zoals gewoonlijk in zonnebloemolie.

En het volgende gerecht is geen eenvoudige snack. Volkomen honger vleespannenkoekjes van courgette. Het recept schrijft voor dat één vrucht 300 gram gehakt moet nemen. Iedereen - varkensvlees, rundvlees, kip en zelfs vis. De overige ingrediënten voor het deeg blijven hetzelfde: twee eieren, twee uien, meel en kruiden. Maar zulke pannenkoeken zijn heerlijk, alleen warm, gloeiend heet.

Weet je wat een dessert kan worden gemaakt?pannekoeken van courgette? Het recept stelt voor om jonge courgette te nemen, de schil eraf te snijden, eerst in ringen, zout. Wanneer ze het water legen, legen ze en wassen ze de vruchten zelf onder stromend water om overtollig zout te verwijderen. Wrijf vervolgens de courgette fijn geraspt. Voeg aan de massa twee lepels toe met een stapel suiker per pond courgette, één ei, soda op de rand van het mes. Giet de bloem in porties, zeef het door een zeef om de vorming van klonten te voorkomen. Klop het deeg opnieuw met een vork en schep het uit in een goed verhitte plantaardige olie. Op de tafel worden dergelijke pannenkoeken geserveerd met honing, jam, zure room met suiker of een andere zoete saus.