Vlees met gedroogde pruimen
De meeste mensen kunnen hun niet indieneneen gewoon dieet zonder vlees. Daarom is er zo'n grote verscheidenheid aan recepten voor vleesgerechten, die verschillen in mate van complexiteit. Dit is de meest elementaire en zeer originele en tegelijkertijd vrij complexe gerechten. En de inspanningen en tijd besteed aan hun voorbereiding zullen volledig worden gerechtvaardigd door het echte plezier dat ze zullen bieden aan alle fijnproevers. Vlees met pruimen is zo'n prachtig gerecht. Het is perfect voor een feestelijk feest, maar ook voor een familiediner of diner. Als u niet weet hoe u vlees met pruimen moet bereiden, vindt u hieronder enkele recepten die u misschien moet proeven.
Stevig en smakelijk vlees met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- vlees (absoluut geen, 1 kg);
- uien (2 stuks)
- champignons (ook naar eigen goeddunken, 300 g);
- Pruimen (200 g);
- zure room (naar smaak).
Kooktechniek:
Snijd aanvankelijk grote stukken vlees ensla hem een beetje, bak hem dan in een braadpan in zonnebloemolie tot een bruine korst ontstaat. Sluit dan de bodem van een kleine steelpan met gehakte uienringen (zet ze alleen heel strak), hierdoor kan het vlees niet verbranden en krijgt het gerecht een speciale smaak. Leg er een laag vlees op en zout het. Leg dan pruimen, wortels of champignons en vul ze met zure room of mayonaise. En daarna moet je het vlees 40 minuten met pruimen uitzetten. Klaar gerecht kan worden versierd met groen.
Vlees met pruimen, de zogenaamde "vlees-accordeon"
ingrediënten:
- vlees (voornamelijk nek van varkensvlees, 800 g);
- knoflook (medium denticles: 4 of 5 pcs.);
- tomaten (medium, 2 of 3 stuks);
- pruimen (ergens tussen de 10 en 15 stuks);
- mosterd (het beste van alles Frans en gebruikelijk scherp);
- specerijen (alleen naar smaak);
- rode wijn (je kunt niet toevoegen, 30 - 50 ml is genoeg).
Kooktechniek:
Spoel varkensvlees voor het koken grondig af,en pas daarna incisie met een lichte inkeping (1/2 cm) een "boek" te verkrijgen. Meng alle benodigde kruiden en vermaal het mengsel met alle "vellen" vlees. Meng verschillende soorten mosterd en rasp het ook met vlees. Was de pruimen en als het te hard is, gedurende een voldoende tijd om het te nat met warm water. En daarna kun je het vlees met pruimen en knoflook vullen. Bovendien, tussen de "platen" van vlees, kun je een paar plakjes tomaat zetten. Als u nog steeds besluit om rode wijn te gebruiken, giet ze dan gewoon vlees. Na deze procedures wordt een folie, goed smeert met zonnebloemolie, zet een tamelijk dikke laag tomaten en leg hem het vlees, wat ook boven moeten worden bedekt met een folie. Indien mogelijk, plaats het in de koelkast langer dan 5 uur, zodat het goed geïmpregneerd, zo zal het sappiger zijn. En pas daarna het in de oven gedurende ongeveer een uur kan iets groter (bij 200 °).
Gebakken vlees met gedroogde pruimen in pompoen
ingrediënten:
- vlees (u kunt elk, 400 g);
- snoeizijders (8 stuks);
- ui (2 st.);
- olijfolie (naar eigen goeddunken);
- specerijen en kruiden (alles naar smaak).
Kooktechniek:
Was de pompoen en snijd hem zo"Cap" zodat het kan sluiten als een pot. Haal er een beetje vlees en zaden uit. Daarna, van 2 kanten, zorgvuldig smeren met zonnebloemolie en de minuten voor 20 in de oven doen. Ga dan rechtstreeks naar de vulling. Vlees wassen, snijden en combineren met kruiden en pruimen. Snijd ook de pompoenpulp en uien, voeg dit toe aan het vlees en meng het goed. Doe de pompoen in een pot, wikkel hem in folie en zet hem anderhalf uur in de oven (op een temperatuur van 250 °). Laat het gerecht een tijdje afkoelen en serveer het op de tafel.
