Hoe maak je een zuurdesem voor kwas? Beste zelfgemaakte recepten voor kvass

De populairste zomerdrank in Rusland alTientallen jaren is een koud kasje. Eerder, toen het vasten voorbij was, werd Kvass geserveerd met verse uien en een brood roggebrood. Deze drank werd als de belangrijkste vitaminebron beschouwd. Als je de historische feiten vertrouwt, blijkt dat tijdens militaire operaties in Rusland kvass veel werd gebruikt in ziekenhuizen. Deze drank doofde niet alleen de dorst van de zieken en gewonden, maar werd ook als een helende drank beschouwd, dus het is tijd om thuis brouwsel te gaan brouwen en het niet in de winkels van je stad te kopen.

Voor de thuisbereiding van kwas heb je een starter nodig. Hoe je zuurdesem voor kvass op de juiste manier maakt, weet niet iedereen, maar vandaag heb je de mogelijkheid om alle geheimen te leren. Als je de zuurdesem maakt volgens alle regels, zal het kwas echt van hoge kwaliteit en erg smakelijk zijn, maar als je tijdens het koken iets breekt, kun je een niet erg aangenaam smakende drank krijgen, dus je moet alles strikt volgens het recept doen. Zuurdesem thuis, dit is het proberen waard!

Ingrediënten die nodig zijn om te koken

In boeken en tijdschriften kun je het meest vindenEr zijn verschillende recepten voor het maken van kvass, maar er is gewoon geen garantie dat het echt iets waard zal blijken te zijn. Hoe maak je thuis een heerlijke kvass, die een minimum aan tijd heeft doorgebracht, maar tegelijkertijd maximaal plezier hebt? Alles wordt heel eenvoudig gedaan. Deze ingrediënten zijn nodig:

• 300 - 400 gram brood (bij voorkeur zwart);
• 100 g suiker;
• 30 g droge bakkersgist;
• water.

Met slechts 4 goedkope ingrediënten kun je een prachtig kwasje maken met een enorme hoeveelheid vitamines.

Methode van voorbereiding

Een paar dagen voordat je kvass maakthak zwart brood in stukjes en laat het een paar dagen drogen om het brood te drogen. Als de croutons klaar zijn, doe ze in een liter pot, giet kokend water. Giet niet veel water, voeg dan, indien nodig, toe. Als je het nog steeds overdrijft met water, stop dan gewoon wat meer crackers.

Voeg de gewenste hoeveelheid suiker toe, roer tot opgelost. Dek af met een pot gaas en laat afkoelen.

Wanneer de temperatuur 20-35 graden bereikt,voeg bakgist toe. Ze kunnen alleen aan warm water worden toegevoegd, als je de koude toevoegt, is het niet logisch. Laat ons zuurdeeg gisten. In geen geval kan de bank worden gesloten!

Zoals je al begreep, zuurdeeg voor thuis in kwarkomstandigheden worden eenvoudig voorbereid, en dan is er veel plezier. Deze gisting is voldoende om 10 liter van een lekker drankje te bereiden. Dus fermenteren voor kvass, het recept waarvoor je al weet, gebeurt op de traditionele manier. We gaan naar het tweede, interessantere recept.

Kwas met rozijnen: ingrediënten

De voorbereiding van zo'n kwast kost ook niet veel tijd. Natuurlijk, in deze modificatie van kwas zijn vitaminen iets meer, echter, het vorige recept voor kwas kan niet slecht genoemd worden.

De ingrediënten:

• 3 liter water;
• een half brood roggebrood (geschikt Borodino en anderen);
• 2-3 theelepels droge gist;
• 1 eetlepel roggemeel;
• 1 eetlepel rozijnen.

En nu kun je direct doorgaan met koken.

Methode om kwas met rozijnen te maken

Snijd het brood in grote stukken, vouw hetop een bakplaat die we een paar minuten in de oven zetten om het brood te drogen. Zet de croutons in een pot van drie liter of een grote pan, giet water (niet meer dan 3 liter). Bedek met gaas en laat 3-4 uur (of beter 's nachts).

Filter de volgende dag het mengsel. We combineren alle andere droge ingrediënten, gieten ze met een kleine hoeveelheid water, meng goed, voeg toe aan de hoofdvloeistof. Schep rozijnen in de pot. Meng het mengsel opnieuw, bedek het met gaas en laat het 20-24 uur staan.

Over een dag filteren we de vloeistof opnieuw. Dat brouwsel is klaar! Het zou heel smakelijk moeten worden. Als je geïnteresseerd bent in meer recepten, hoe je zuurdesem voor kwas kunt maken, ga dan door met het artikel te lezen.

Ingrediënten voor het maken van kvass met wit brood

Vreemd genoeg, kook kvas op wit broodGeloof me ook, misschien is het niet erger dan traditioneel kwas. Wat te zeggen? U moet controleren en ervoor zorgen! We maken snel zelfgemaakte kvass, maar het zal ongelooflijk smakelijk zijn.

De ingrediënten:

• 500 gram wit brood;
• water;
• gist;
• suiker.

Slechts 4 ingrediënten, en hoeveel smaak en emotie! Ga liever door met koken en vergeet niet het recept op te schrijven, zodat je het niet verliest.

Het proces om kvass op wit brood te maken

Als je niet weet hoe je zuurdesem moet kokenzelfgemaakte kvas op witbrood, je bent naar het adres gekomen, nu komen we alles te weten. De benodigde hoeveelheid wit brood wordt in niet heel kleine stukjes gesneden. We maken croutons van vers brood voor het maken van zo'n noodzakelijke component als een kvass-starter, waarvan het recept heel eenvoudig is, en elke huisvrouw (en zelfs een man) kan het aan. Zet de crackers in een pot (bij voorkeur 3-liter).

Vul met niet erg heet water (60-80 graden). Iedereen kan zelfgemaakt kvas maken op zuurdesem, en dit is een recept dat geen ervaring of iets anders vereist, het belangrijkste is om alles strikt volgens het recept te doen. Het is raadzaam om de vloeistof een dag te laten staan. Voeg de volgende dag gist en suiker toe aan de gist. We mengen het heel grondig, laten het kwastje 2-3 dagen staan ​​om te gisten. Gedurende zo'n periode is Kvass volledig klaar voor gebruik.

Vergeet niet dat u in de zomer niet koud maar koud hoeft te zijn, dus is het raadzaam om het in een koelkast of vriezer te leggen voordat u gaat drinken.

Het resultaat

Zelfgemaakt kwas (recept, gist, etc.) werden beschreven in het artikel) iedereen kan koken. En als u de leden van uw familie wilt plezieren, is dat zeker. We kennen allemaal de huidige prijzen voor winkelbrouw, is het echt moeilijker om 20 minuten door te brengen om een ​​drankje te bereiden? Natuurlijk niet. Zelfgemaakt kvass heeft een enorme hoeveelheid vitamines, in tegenstelling tot het product dat in onze winkels en op de markt wordt verkocht.

We gaan ervan uit dat iedereen het vandaag weethoe je een zuurdesem maakt voor kvass. U hebt de drie meest populaire recepten voor het maken van kvass en zuurdesem bekeken, waarvan er één precies bij u past. Eindelijk, alsjeblieft, je familie en geliefden met zo'n populaire zomerdrank met heel wat vitamines, die vooral gunstig zijn voor kinderen tijdens de vorming van hun immuniteit tegen verschillende ziekten. Zorg dat je wat gaat brouwen.

Velen weten niet eens dat het zuurdesem voor kwas iskan voor een langere tijd worden ingevroren. Sommige mensen doen veel zuurdesem in de zomer, en in de winter halen ze het uit de vriezer en maken ze een lekker drankje, want in de winter wil je niet echt iets koken, vooral in deze periode wil je hete thee drinken, maar veel mensen drinken het ook in de winter Kvass - een drankje voor elke dag.

Vandaag leerde iedereen hoe je zuurdesembrood moest maken. Veel succes!