Hoe Pangasius snel en gemakkelijk te koken

Vis wordt als een semi-opdienschotel beschouwd. Het is niet toegestaan ​​om alleen te eten op de dagen van bijzonder strikt vasten, bijvoorbeeld tijdens de Goede Week.

Het is bekend dat de vis op de Russische tafel verscheenmensen veel eerder dan vlees. Onze voorouders, die zich langs de oevers vestigden, gebruikten voornamelijk zoetwatervissen die ze vers, gezouten, gedroogd, gedroogd, gerookt aten. Snackgerechten waren gezouten vis en visgelei. Vis werd gekookt in vissoep, gebakken in koekenpannen in olie, gekookt en gekookt (stoomvis gekookt met een kleine hoeveelheid water), gebakken, gekookte taarten, complexe gerechten met vis en pap, noedels en groenten.

In onze tijd, op de tafel, kun je het vaakst pangasius ontmoeten. Wit, dicht vlees van deze vis overwint met zijn zachtheid en rijke smaak.

Voordat je Pangasius kookt, moet je dit product klaarmaken.

Aan specifieke methoden voor het verwerken van vis kanomvatten de zogenaamde "systeem drie P", wat betekent dat de vis moet worden gereinigd, verzuurd, zout. De eerste en derde is begrijpelijk en verzuurde vis, meestal droge wijn of citroensap.

Typische pangasius geen receptanders dan de klassieke recepten met visgerechten. De eenvoudigste is, natuurlijk, frituren. Om dit te doen, neem de filet en verzur ze. Snijd voor het koken de lende in kleine stukjes en rol eerst in bloem, dan in geslagen eieren, waarin je een beetje peper en basilicum kunt doen, en de laatste stap - dip in paneermeel en stuur het naar de voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak kort, aan beide kanten een paar minuten. Het visvlees is zacht en vrij snel gekookt.

Je kunt ook vis bakken. Hiertoe wrijft u twee middelgrote wortelen over een fijne rasp, verkruimelt u twee middelgrote uien, knipt u vier cirkels citroen en neemt u vier kleine pangasiusfilets. Verwarm de oven. Leg elk stukje vis op de folie, bestrooi met peper, marjolein, besprenkel met geraspte wortelen en uien. Voordat je de pangasius in de oven kookt, vergeet dan niet om hem te verzuren, en leg er een stuk citroen bovenop. Verpak de bereide schotel en stuur om gebakken te worden. Over een half uur kun je het krijgen. Dit zal het aangename aroma van gekookte Pangasius melden.

Voordat je pangasius kookt, moet je dat doenom te beslissen of de vis wordt geserveerd als hoofdgerecht met of zonder bijgerecht of als tussendoortje. In het eerste geval is het nodig om een ​​grotere snede of hele haas te gebruiken. Voor het bijgerecht is de meest geschikte witte rijst. Hij benadrukt niet alleen de smaak van pangasius, maar ook de uitstekende witte kleur. In het tweede geval moet je meer groenten gebruiken, zodat ze als bijgerecht dienen. Verschillende sauzen kunnen worden geserveerd met gekookte pangasius, bijvoorbeeld groene kruiden met het verplichte gebruik van dezelfde marjolein. Groene salades met veel groen, zoals peterselie, dille, sla en komkommer, zullen als een goede toevoeging dienen. Het is beter om dergelijke additieven te vullen met speciale dips, bijvoorbeeld op basis van azijn of olijfolie. Witte droge of halfdroge wijn komt ook van pas.

Alles is vrij eenvoudig, zoals je kunt zien, en nu weet je hoe je pangasius moet maken. Andere soorten vis kunnen op dezelfde manier worden gekookt, maar alleen wit.

Daarnaast is vis een waardevolle brononverzadigde omega-3 vetzuren, die nodig zijn voor de volledige werking van onze hersenen, evenals een grote hoeveelheid fosfor en andere mineralen. Omdat het een halfbotproduct is, is vis, inclusief natuurlijk pangasius, zoals hierboven bereid, acceptabel voor de dagelijkse voeding van zelfs de meest fervente voorstanders van dieetvoeding.