Crusty cakes

Ik heb altijd van cake gehouden en ervan gehouden om te bakken. De oude recepten raken uiteindelijk verveeld, dus ik ben constant op zoek naar nieuwe ideeën. Natuurlijk moet speciale aandacht worden besteed aan cakes. Velen weten niet waar ze moeten beginnen en hoe ze cakes voor cake kunnen bereiden. Er zijn veel opties om te bakken, ik wil de eenvoudigste, maar tegelijkertijd heerlijke gerechten delen.

1) Knapperige cakes voor kefir. Deze optie lijkt alleen ingewikkeld, in feite is alles uiterst eenvoudig.

Voor het bakken heb je deze producten nodig:

een paar kippeneieren;
een glas kristalsuiker;
een glas tarwemeel;
200 ml kefir;
vanilline;
soda.

Voorbereiding. Suiker, vanilline en eieren worden geslagen met een mixer of garde, giet dan in kefir en blijf kloppen. Meng in het resulterende mengsel de soda en voeg geleidelijk bloem toe. Je krijgt geen erg dik deeg. We verdelen het in drie delen en bakken het in de vorm voor een rossige korst. De taarten zijn klaar, je kunt ze naar believen versieren met room en bessen.

2) Zure room voor cake.

ingrediënten:

een pakje zure room (uitstekend van zure room vetgehalte van 20%);
2 eieren;
een half blik gecondenseerde melk;
een glas kristalsuiker;
2 eetlepels cacao;
400 gram tarwebloem;
azijn en frisdrank.

Voorbereiding. Zure room en gecondenseerde melk kloppen. Klop in een aparte container suiker en eieren en combineer alles tot één massa. Smeer de soda in met azijn, voeg de cacao toe en meng alles goed, zodat er geen klontjes uit het cacaopoeder komen. Voeg vervolgens, in kleine porties, bloem toe en kneed het deeg voor de cakes. Pak het chocoladedeeg. Indien gewenst, kun je het verdelen en cacao toevoegen aan slechts één deel, je krijgt een gestreepte cake. Bak cakes elk ongeveer 20 minuten in de oven. Bereidheid kan worden gecontroleerd met een wedstrijd of een tandenstoker. Zure roomcakes zijn klaar, je kunt versieren.

3) Honinggebak. Dit recept is een beetje ingewikkelder dan de vorige, maar het verdient aandacht.

Voor de test heb je nodig:

3 eieren;
2 eetlepels honing;
een glas suiker;
500 gram bloem;
anderhalve theelepels frisdrank.

Het kookproces. Eieren kloppen een mixer samen, voegen honing en suiker toe, mengen en zetten op een waterbad. Het is noodzakelijk om het mengsel constant te roeren, zodat de eieren niet gaar zijn. Wanneer de suikerkorrels verdwijnen, voeg je soda toe en roer je intensief totdat de massa 2-3 keer is toegenomen. Verwijder dan snel de massa uit het vuur en voeg bloem toe, kneed het deeg. Het is belangrijk om het moment niet te missen, als de massa tot rust komt - de cakes zullen stevig worden.

Het deeg is verdeeld in 10 gelijke delen en gebakken cakes voor de cake. Laat een kant en klare cake achter voor kruimels. Ze blijken schitterend en geurig te zijn. Uitstekend geschikt voor dergelijke cake zure room.

4) Koekjesgebak. Dit recept is klassiek.

Voor het bakken heb je nodig:

4 eieren;
3 kopjes bloem (bij voorkeur van een hogere kwaliteit);
150 gram suiker (dit is bijna een vol glas);
soda en azijn voor blussen;
50 gram wodka en of sterke drank.

Het kookproces. Om een prachtig koekje te krijgen, moet je de eierdooier en het eiwit afzonderlijk kloppen, en noodzakelijkerwijs in droge gerechten. Dooiers kunnen worden geslagen met suiker. Meng de twee massa's voorzichtig zorgvuldig, zonder plotselinge bewegingen, giet er frisdrank in, giet de likeur in en meng voorzichtig om de luchtbellen niet te verplaatsen. Zaai het meel voor zodat het los zit en giet het dan voorzichtig in de massa. Roer alles ook voorzichtig, verdeel het deeg in drie delen en bak het koekje. Het zou licht en luchtig moeten zijn.

Voor biscuitkorstjes is het wenselijk om te voorzienImpregnatie, anders zal de cake droog blijken te zijn. Het kan vloeibare jam, jam of fruitstroop zijn. Merk op dat als de koekjes te weelderig zijn, u ze in twee delen kunt snijden.

Welnu, nu weet je hoe je snel en heerlijk cakes voor een cake kunt maken. U kunt veilig beginnen met bakken en verwennende familieleden. Heb een lekkere thee!