Koken spaghetti met champignons in romige saus
Spaghetti met champignons in een romige saus - van ditgerechten een echte fijnproever zullen verrukt zijn. Dat is begrijpelijk, omdat de delicate smaak van de room verweven is met delicate tonen van paddenstoelen. En als u deze symfonie van culinaire kunst met goed voorbereide spaghetti aan uw gasten voorlegt, blijft niemand onverschillig.
Spaghetti met champignons in een romige saus wordt traditioneel bereid met champignons. Maar om de laatste een smaak te geven die echte kenners waardig is, is het noodzakelijk om de saus goed te bereiden.
Dus, om een romige saus te maken, heeft u nodig: 500 g champignons, nootmuskaat, 200 ml roommelk, uien, knoflookteen, zout en boter.
De allereerste fase van het koken van spaghetti met champignons in een romige saus is als volgt.
Champignons en uien moeten goed worden schoongemaakt en gespoeld,bij voorkeur onder stromend water. Vervolgens op de voorverwarmde pan twee eetlepels boter leggen, lichtjes oplossen en er gehakte ui in doen. Hoe uien kunt snijden, hangt af van hoe de champignons worden verwerkt. Dus, als u van plan bent om ze in dunne platen te verdelen, dan zal de uien gehakt met ringen of halve ringen vanuit een esthetisch oogpunt er mooier uitzien. En in tegendeel, gesneden ui werkt ook met blokjes gesneden champignons.
Zodra de boeg begint te verwervengouden tint, is het noodzakelijk om er paddestoelen aan toe te voegen en het ongeveer twee minuten te laten zweten zonder te mengen. Bak vervolgens het ui-paddenstoelenmengsel ongeveer een kwartier, giet dan de room en breng op smaak met een snufje nootmuskaat. Zodra het mengsel kookt, moet de hitte onder de braadpan worden verminderd - laat de saus nog twee minuten wegkwijnen en haal hem vervolgens van het vuur.
De eerste fase van het koken van spaghetti met champignons in een romige saus is voltooid.
De juiste pasta
Het moet onmiddellijk een reservering maken om te beginnen met kokenSpaghetti volgt wanneer room wordt toegevoegd aan champignons en uien. Dus in kokend water, waaraan eerder zout was toegevoegd, wordt spaghetti geplaatst. Kook ze een beetje te weinig gaar. Daarna moeten ze worden teruggegooid, waardoor ze worden losgemaakt van overtollig vocht en worden gekruid met olijfolie. Het moet onmiddellijk reserveren dat de meeste recepten voor het koken van spaghetti met champignons, het is aan te raden om olijfolie toe te voegen. En het punt in dit geval is niet eens dat dit gerecht uit Italië kwam, maar dat olijfolie het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk verlaagt in vergelijking met het romige, maar tegelijkertijd hartige tonen aan de pasta toevoegt.
Als alles goed is gedaan, dan is de spaghetti klaar op hetzelfde moment als de saus. Waarom heb je het nodig? Om praktisch kant en klare pasta, bedekt met de meest delicate hete saus, "bereikt".
Dit is hoe dit gerecht wordt gemaakt.
Culinaire hoogstandjes
Het bovenstaande recept is perfect voor het snel bereiden van een diner. U kunt het proces optimaliseren als u het mengsel van uien en champignons in bovengenoemde hoeveelheden vooraf invriest.
Als er voldoende tijd is, is het beter om dit gerecht niet met champignons te koken, maar met bospaddestoelen, bijvoorbeeld witte champignons. Ze zijn aromatischer en bevredigender.
Daarnaast liefhebbers van culinaire experimentenHet is de moeite waard zwarte spaghetti in een romige saus te maken. Het proces ziet er bijna hetzelfde uit, alleen in tegenstelling tot de gebruikelijke pasta kan zwart worden gekookt in de hierboven gepresenteerde saus en zonder champignons. En in dit geval kunnen rode of zwarte kaviaar of garnalen die in een hoop zijn neergelegd, specerijen geven.
