Hoe donuts thuis te maken: tips en recepten

In het café het aroma van een zoet gebraden deeg gehoord hebbengefrituurd, zelfs de meest trouwe aanhangers van diëten voelen de drang om een ​​donut te eten. Maar in openbare eetgelegenheden is het niet altijd mogelijk om zeker te weten dat de olie voor frituren vaak wordt gewijzigd en dat de ingrediënten voor de producten het beste worden geselecteerd. Thuis donuts bereiden, geeft je de mogelijkheid om niet het meest nuttige, maar erg smakelijke gerecht op zijn best te eten. Laten we eerst eens kijken hoe we de frituurpan kunnen bereiden.

Hoe donuts thuis koken? Bereiding van vet voor het braden

Tijdens het frituren kun je producten van verschillende bereidentest - gist, cake, gebrouwen en zelfs noodle. U kunt een speciale machine gebruiken om te frituren. Maar hoe kook je donuts thuis, als je geen friteuse hebt? Een gietijzeren braadpan of kozak zal helpen. Neem een ​​mengsel van plantaardige olie en varkensvet of pure groente (ook geschikt voor pinda's, van druivenpitten). Producten moeten volledig worden ondergedompeld in olie. En dit betekent dat het minstens vier keer meer nodig heeft dan het product dat gefrituurd wordt. Plaats het vet in de vaat en verwarm het zo dat het licht rookt. Om te controleren of de olie voldoende temperatuur heeft, kunt u een natte vork of een klein stukje deeg erin doen.

Er zou een sissend geluid moeten zijn, en ook beginnenactief verschijnen bubbels. Als het vet niet voldoende wordt verhit, absorberen de producten te veel olie en worden ze smaakloos, zelfs als het recept voor donuts thuis u helpt bij het bereiden van het perfecte deeg. Als de friteuse oververhit is, waardoor de temperatuur meer dan honderdnegentig graden Celsius zal zijn, dan kunnen uw donuts branden en binnen blijven ze zwaar en vochtig. Als u een ander vet neemt dan geraffineerde plantaardige olie, is het zinvol om het twintig minuten te verbranden om de onzuiverheden te verwijderen. Zet in een container met boterproducten, je hebt kleine porties nodig - alleen een grote hoeveelheid deeg kan je friteuse koelen. Tijdens het frituren moeten donuts worden omgedraaid, klaar om op papier te worden gelegd, zodat de stapel overtollig vet bevat. Het wordt niet aanbevolen om de friteuse meerdere keren te gebruiken.

Hoe donuts thuis koken?

Laten we nu de test doen. Het verminderde aantal producten is voldoende voor tien middelgrote donuts. We moeten 265 gram van de eerste klasse meel, acht gram droge gist, een klein snufje zout, en dertig gram suiker, 155 gram water, vijftien gram margarine en tien gram van de eieren (dit is de helft van een dooier) nemen. Bereid een straight deeg en laat het gaan voor vier uur (obmyat twee of drie keer nodig). Gevolgd door een tourniquet, verdeeld in tien stukken, vorm ballen. Na een korte proofing is het noodzakelijk om ze de vorm van ringen of ballen te geven. Voordat u donuts kunt maken, kunnen ze worden gevuld met jam. Na het frituren moet bestrooi met poedersuiker gemengd met vanille of kaneel.