Pannenkoek met cottage cheese recept

Pannenkoeken, zoals de Borsjt, hebben elk hun eigen minnares,origineel. Je maakt een paar dozijn keer de pannenkoeken met kersen en nu zijn geen schaalverdeling of maatbeker nodig. Alles stroomt, stroomt en mixt "met het oog". Alsof het interne mechanisme de zintuigen aanlegt voor het oplossen van culinaire taken.

Volg niet direct en volg de recepten hardnekkigeerste en tot de laatste letter. Er zijn veel factoren die zowel de kwaliteit van het deeg als de tijd die het kost om het te maken, beïnvloeden. Bijvoorbeeld de kwaliteit van het meel, de relatieve vochtigheid van de lucht, de hoogte boven zeeniveau, het klimaat in de regio ... En dit zijn alleen geografische factoren. En dergelijke individuele kenmerken zoals de temperatuur van de oven of de snelheid van verwarming van de kookplaten bij de elektrische kachels, maken het onmogelijk om het perfecte recept te vinden. Omdat mijn recepten worden gepresenteerd, in het algemeen of om zo te zeggen de gemiddelde vorm.

De basis van pannenkoekdeeg kan worden gevarieerd: yoghurt, wei, melk, kefir en gewoon water. Hoewel ik het niet leuk vind om pannenkoeken op water te maken. Het is beter om meer bloem toe te voegen en tortilla's te maken met wat vulling.

Voor gevulde pannenkoeken, vooral als het pannekoeken zijnmet kwark moet het recept zuivelproducten en eieren of frisdrank bevatten. Pannenkoeken mogen niet te dik zijn, anders ontvouwen ze zich, maar niet te dun, omdat je het risico loopt op losvullen los van de pannenkoek. Als je dikke pannenkoeken wilt maken met een ei, is er een optie om pannenkoeken met cottage cheese in de oven te brengen. Vooral als de vulling waterig is en ernaar streeft door de gaten te kruipen.

Het deeg voor pannenkoeken is snel klaargemaakt. Maar voor hun betere voorbereiding, en om het vastzittende deeg niet uit de pan te scheuren, raad ik je aan om het deeg 's avonds te maken, laat het in de koelkast tot de ochtend. Voor het deeg gebruik ik de verhouding van vloeistof tot bloem 1 tot 1,5. ie voor een glas melk, kefir, wei of zure melk is 1,5 kopjes bloem. Je kunt 2 eieren toevoegen aan het deeg voor luchtigheid. Persoonlijk, in plaats van eieren, voeg ik frisdrank ergens toe ¼ theelepel. Zonnebloemolie is gebaseerd op 1-2 lepels per kop vloeistof.

Meng eerst alle vloeibare ingrediënten.in een kom. Meel wordt in kleine porties gegoten en intensief gemengd. Meng het deeg goed met een mixer of blender, dan blijkt het meer luchtig en klontvrij te zijn. Een paar fluisteringen van zout, frisdrank en ongeveer 3-4 lepels suiker voeg ik aan het einde toe en meng goed. Het deeg in zijn consistentie zou als een kleine vloeibare zure room moeten zijn.

Pannenkoeken met kwark, het recept voor de vulling die ik hieronder zal geven, kan met een koekenpan en een oven op de standaard worden gebracht.

De vulling is voorbereid, afhankelijk van de familievoorkeuren. Kwark kan worden gemengd met rozijnen, fruit, bessen, jam of siroop. Het belangrijkste is dat de vulling niet te vloeibaar was.

Kwarkmengeling met zure room of ei. Bij 200 gram kwark kan worden gemengd met 3-4 el. Lepels zure room of 1-2 (je kunt alleen dooier) eieren.

Bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk in de pan. Het is het beste als het een pan is speciaal voor pannenkoeken, met een dunne bodem en antiaanbaklaag. Afgewerkt pannenkoeken een beetje koel en wikkel de vulling in hen. Ze moeten in een envelop worden verpakt. ie de vulling wordt dichter bij de rand geplaatst, zodat deze kan worden ingepakt. Aan de rechter- en linkerrand vouwen we naar binnen en rollen deze in een envelop.

Je kunt een tube pannenkoek maken. Om dit te doen, smeer de vulling op de pannenkoek, terugtrekkende uit de rand een paar centimeter. Rol het dan in buizen en snijd het op rollen indien gewenst.

Als je niet bang bent voor extra calorieën, kan datmaak pannenkoeken met kwark, een recept met koken in de oven. Hiervoor wordt een vulling in het midden van de pannenkoek gelegd en in een rietje gewikkeld. Smeer de botervorm. We zetten er pannenkoeken op en op elk blikje kan een stuk boter gelegd worden. De buizen worden op elkaar geplaatst en in folie gewikkeld, bij voorkeur een dubbele laag. Zet in een voorverwarmde oven, graden tot 160, en houd ze daar ongeveer een uur.

Dit zijn de pannenkoeken met kwark, een recept, ik hoop dat je het lekker vond.