Zazy vlees met ei - een uitstekend alternatief voor koteletten

Gehakte vleeskarbonades zijn een populair gerecht, maar soms stoort het lekkerste voedsel. Om je dieet te diversifiëren, probeer in plaats van de gebruikelijke schnitzels omgehakt vlees van zazza met eieren.

Zrazy is een gerecht dat kenmerkend is voor Pools,Wit-Russische en Oekraïense keuken. Zraza is eigenlijk een haksel met vulling erin. Bijgevolg is de smaak van zraza vleesgerechten met het ei voornamelijk afhankelijk van de kwaliteit van gehakt vlees. Je kunt natuurlijk het gehakt gebruiken dat je in de winkel hebt gekocht, maar het is beter om dit halffabrikaat thuis te maken, alsof je weet welk kwaliteitsvlees er is verwerkt.

Iedereen kent die gehakte vleesproductenze blijken delicaat en heerlijk te zijn bij het bereiden van verschillende soorten gehakt. Meestal, bij het koken van zraz en schnitzels nemen in gelijke delen varkensvlees en rundvlees. Maar dit is slechts één optie. U kunt gevogelte vlees toevoegen om te gehakt of te gebruiken voor het bereiden van lamsvlees.

Bovendien wordt wit brood toegevoegd aan de vleesvulling. Dit wordt niet gedaan om de consumptie van vlees te verminderen, maar om de eindproducten sappig te maken. Een halve kilo vlees moet worden genomen 80 gram wit brood, het is ongeveer twee of drie stukken van een brood. Brood moet worden bevrijd van korst en in melk weken (kan in water zijn). Knijp vervolgens het brood uit de overtollige vloeistof en voeg het toe aan het gedraaide vlees. Voeg in de grond in de regel uien en knoflook toe. Een halve kilo vlees is voldoende om een ​​middelgrote bol en een paar teentjes knoflook te nemen. Groenten kunnen met vlees door een vleesmolen worden gescrolld, of u kunt het eenvoudig hakken of in een blender hakken. Het blijft om gehakt met zout en peper, je kunt je favoriete kruiden toevoegen.

Zraza-vlees met eieren was malser,moet gehakt eerder af te weren. Deze bestaat in het feit dat een klomp gehakt boven de tabel moet worden opgeheven, en met de macht om te gooien in een kom. Herhaal deze stap weer 10-12. Daarna gereed moeten worden geplaatst voor het bereiden van gehakt zrazy in een afgesloten houder (of bedek de schaal met gehakt folie) en zet het in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten.

Terwijl het gehakt 'opstaat', is het noodzakelijk om bezig te zijn met een vulling. Om dit te doen, kook 4-5 eieren, koel ze in koud water, schil en snij in kleine blokjes, beide voor salade "Olivier". Voor sappigheid in de vulling is het noodzakelijk om boter (gesmolten) of een beetje mayonaise toe te voegen. De vulling moet zout en peper zijn.

Dus, hoe te koken zrazy met een ei als we hebbenIs er al klaar vulling en vulling? We verdelen de vulling in porties, zoals voor het koken van gehaktballen. Dan nemen we een portie gehakt, leggen het op de palm en vormen er een platte platte cake van. Nu plaatsen we een lepel vol vulling in het midden van deze flatbread en beginnen we met het in de palm knijpen, waarbij we de randen van de gehaktballon met elkaar verbinden. Zo vormen we een soort pasteitje waarin de rol van het deeg wordt gespeeld door gehakt.

Klaar zombie gepaneerd in broodkruimels, meel of mannakroep. Zûzy-vlees met ei kan aan beide kanten in een pan worden gebakken en kan in de oven worden gebakken. De tweede optie verdient de voorkeur, omdat de zrazy minder vet bevat en je niet voor de kachel hoeft te staan ​​en de zombie hoeft te verdraaien. Bak zrazy in de oven, je kunt gewoon een licht ingevette bakplaat of saus opzetten. Melk, zure room of tomaat is hiervoor geschikt.

Uiteraard is het klassieke recept "meat zrazy withEi "kan altijd worden gewijzigd. U kunt bijvoorbeeld fijngehakte en geroosterde uien of groene uien toevoegen aan de eiervulling. Een interessante optie kan worden verkregen als u een mengsel van gehakte hardgekookte eieren en geraspte kaas als vulling gebruikt. Je kunt ook gekookte en fijngehakte champignons toevoegen aan de vulling. Uitstekende aanvulling op de vulling en frisse greens. Voor de verandering, in plaats van een vulling van steile eieren, kunt u een omelet in een paar of in een magnetron koken, in kleine blokjes snijden en gebruiken voor het koken.

Je kunt zo'n zombie serveren met bijna elk bijgerecht: groentesalade, pap, gekookte of gebakken aardappelen, macaroni.