Tussen de wendingen die zuinige minnaresgeoogst voor de winter, naast alle soorten augurken, zullen er ook vullingen zijn voor de eerste gangen. Dit zijn halffabrikaten van groenten en wortels, die worden toegevoegd aan de soep, soepen, enz., Samen met of in plaats van vers, om het voedsel een betere smaak en aroma te geven, het uiterlijk te verbeteren. Zulke spaties kunnen iemand moeizaam lijken, maar dit is niet waar. Bij het koken van dezelfde borsjt beweegt het bedrijf immers veel sneller wanneer bijna kant-en-klare componenten in de pan worden geplaatst. We zullen erover praten.
Groenten bruin
Het voorgestelde borschevaya-tanken bevatbijna alle groenten die meestal in dit gerecht worden gedaan. Het is universeel, omdat het ook geschikt is voor klassiek Oekraïens, dat wil zeggen met bonen, en voor borsjt in "Russische stijl". Bovendien kan de spin op tafel worden geserveerd en als een salade-snack (koud). Kortom, het is heel erg lekker! Een borsch olie dressing wordt bereid uit bieten, wortelen, paprika, uien, tomaten - elke soort groente wordt per kilogram genomen. Het bevat ook een peul hete peper, een hoofd van knoflook, 100 g wortel van selderij en 100 g zout en plantaardige olie. Wortel en selderij wassen, reinigen, wrijven op een grote rasp. Ui, peper (één en de tweede), tomaten, knoflook bereiden ook voor en hakken in kleine plakjes / cirkels. Plaats alle componenten waaruit de borsch-olie-vulling in de ijzeren pot wordt gedaan, giet de olie, het zout en doe het op het vuur. Laat het koken en droog het ongeveer 5-7 minuten. Steriliseer de potten van tevoren. Zonder het verwijderen van warmte, giet het werkstuk in de container en onmiddellijk oprollen. Dit borschverband wordt goed bewaard, het is niet bedekt met schimmel, vooral als u het op een droge, koele plaats bewaart. Als je van de zoete en zure smaak van de eerste gerechten houdt, kun je wat suiker toevoegen aan het blikvoer. En als je wilt verscherpen, wanneer je de componenten in het gietijzer voor passerovka verplaatst, strooi ze dan met gemalen peper. Met dergelijke additieven zal uw borsch-tanken nog smakelijker zijn.
Dressing met kool en peper
Een andere gemakkelijke receptstaaf zou ook moeten zijnzoals de gastvrouw en een grote hulp zijn bij het bereiden van maaltijden. Daarin zitten opnieuw bijna alle benodigde componenten en naar goeddunken wordt het als onafhankelijk gerecht op tafel gezet. Een borsch olie dressing wordt gemaakt met kool en tomaten (elk 2 kg), wortels, paprika (1 kg elk) en uien (een halve kilo). Snijd de wortelen en de kool dun (met een machine) of handmatig in rietjes en rondjes. Snijd de ui in halve ringen, tomaten in plakjes en peper in plakjes. Vang en je greens - een bosje peterselie, dille. Voeg alles toe aan de ketel, voeg zout (100 g) en zonnebloemolie (70-100 g) toe, kook. Maak het vuur dan iets minder, dek het gietijzeren deksel af en laat de inhoud 20 minuten sudderen. Giet conserven in conserven in banken en sluit. Met succes kun je trouwens een dressing in groentesoepen en in een stoofpot doen - hij zal altijd op zijn plaats blijven!
Vullen van de "Yum! Fingers!"
En tot slot, liefhebbers van heerlijke groenten in blikHier is zo'n geweldig recept. Daarvoor heb je nodig: tomaten - anderhalve kilo, uien en Bulgaarse peper - 1 kg per stuk, wortels - 300-350 g, 200 g dille en peterselie (groen). Meer azijn (9%) en plantaardige olie - een half glas, zout - 2 eetlepels en suiker - 1. En ook specerijen (piment erwten, laurier, koriander, venkel - naar smaak).
Maak de groenten klaar: wrijf wortel, peper in reepjes gesneden, ui in halve ringen, tomaten in grote plakken. Hak greens. Doe alles samen met specerijen, suiker en zout (behalve azijn) in een pan, laat het koken en laat het 20-25 minuten op laag vuur sudderen. 5 minuten voor het einde giet je azijn in en verpak je ze in blikjes.
Goede winter!
