Gebakken lamsbout in de oven

Gebakken schapenvlees been in de oven - prachtigeen maaltijd voor een zondagse familiediner of feest. De rijke geur van schapenvlees, aangevuld met de geur van kruiden en geurige kruiden, vult de woonkamer en zorgt ervoor dat de leden van het gezin in een nauwe cirkel communiceren voor een mooi en rijk gedekte tafel.

Dus we bereiden een uniek gerecht voor"Gebakken lamsbout". We verwijderen de poot van een jong lam uit de film en die van mij en drogen het met een katoenen handdoek. Dan maken we diepe sneden voor de teentjes knoflook over de gehele lengte van de benen. Zout goed aan alle kanten, bestrooi met gemalen zwarte en rode pepers en leg af met folie gedurende twee of twee en een half uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Garneer voor een geweldig familiegerecht "Gebakken lamsbout in folie" kan dienen als een groene salade, aardappelen, witte bonen, gedroogd fruit met couscous, enz.

Aardappelen voor garnering zouden goed in tweeën gesneden zijnen bak, na zout, in olijfolie. En hier is hoe witte bonen worden gekookt voor het gerecht "Gebakken lamsbout in de oven." Vierhonderdvijftig gram bonen worden in acht glazen water gegoten en vijftien minuten lang gekookt. Daarna wordt het water gedraineerd en worden de bonen apart gezet voor een gemakkelijke zwelling. Op dit moment verwarmen we op een laag vuur in een grote capaciteit een eetlepel boter of margarine. Voeg de fijngehakte ui toe aan de olie en bak tot ze zacht is. Doe in deze pan bonen, gehakte teentje knoflook, gepeld van zaden en schil twee kleine tomaten en komijn. Vul al het bovenstaande op met twee glazen water, sluit het deksel en zet het anderhalf uur op het vuur. Vergeet niet om voorzichtig te roeren en water toe te voegen indien nodig. Zodra de bonen gaar zijn, doe je nog een eetlepel boter (room) in de pan en roer om het te laten smelten. En leg nu de bruine bonen rond het lamsbeen en versier met groen. Zelfs als een van de gasten niet van bonen houdt, zal hij dit met plezier opeten.

Als je het vleeslam licht maait, zal het blijkenongebruikelijk smakelijke gebakken lamsbout in de oven. Gemalen in een blender fijn gehakte ui, twee eetlepels gehakte peterselie, een eetlepel tijm en rozemarijn, polchaynoy zout, twee druk knoflook en zwarte peper. We voegen drie eetlepels water, een derde deel van een glas citroensap toe en mengen alles tot een puree. Wrijf dit mengsel in een lamsbout, in een speciaal pakket en het in een koele plaats marineren vier uur, zich van tijd tot tijd.

Schakel na vier uur de oven in enWe verwarmen het tot 220 ° С. Het been van het lam wordt gebakken (haal het niet uit de zak) in de oven op een bakplaat, ingevet met olijfolie, gedurende vijftien minuten. Daarna wordt de temperatuur in de oven verlaagd tot 170 ° C en blijven we de voet anderhalf uur bakken. Haal het been uit de oven, verwijder de zak en wikkel het in folie. Vijftien minuten later kan de lamsbout in plakjes worden gesneden en op een tafel worden geserveerd.

Ik stel voor dat je een ongelooflijk lekker gerecht kookt voor een familiediner - "Gebakken lamsbout in een oven met ansjovis".

We maken diepe incisies in het schaapbeen. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngehakt. Ansjovis zet broodjes uit. We wegen het been met knoflook, peterselie en ansjovis. We strooien de gevulde lamsbout op een bakplaat, giet olie uit het blik, waar er ansjovis zijn, peper en zout naar smaak en zet in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Bak ongeveer twee uur, dek dan het been af ​​met een folie en houd het nog eens vijftien of twintig minuten in de oven. We nemen het vlees uit de oven en snijd het in stukjes. We schenken het sap uit het vlees in een schaal, voegen er droge rode wijn aan toe en koken nadat het mengsel aan de kook is gebracht enkele minuten. Gesneden vlees wordt op een bord gelegd, met een saus van wijn gegoten en op de tafel met groen geserveerd.

Smakelijk gebakken lamsbout in de oven - een extra reden om bij elkaar te komen aan een vriendelijke tafel en een geweldige tijd door te brengen in de familiekring.