Leren koken. Recept voor kippensoep met vermicelli en andere ideeën voor voorgerechten

Dit recept voor kippensoep met vermicelli is heel eenvoudig uit te voeren. Daarom zal zelfs een jonge meesteres, die net begint met het beheersen van alle subtiliteiten van culinaire kunst, in staat zijn om ermee om te gaan.

Wat heb je nodig?

kip (half karkas);
200 g aardappelen;
noedels;
200 g paprika;
200 g verse tomaten;
1 stuk uien;
50 g boter;
zout, peper;
naar believen kun je koriander toevoegen - ongeveer 100 g.

Hoe te koken?

1. Zoals reeds vermeld in het begin, is het recept voor kippensoep met vermicelli heel eenvoudig. Allereerst zal het je taak zijn om het kippenkarkas in vier delen te verdelen en te koken met een licht geopend deksel in 5-6 mokken water. Volg tijdens het koken van het vlees het schuim - het moet op tijd worden verwijderd.

2. Aardappelen, paprika's en tomaten in grote blokjes gesneden (optioneel - rietjes).

3. Een lamp afbrokkelen zo fijn mogelijk (maar sommige huisvrouwen veranderen van het recept kippensoep met noedels onder zich en gesneden uien dunne halve cirkels).

4. We stoppen alle groenten in de bouillon en blijven op een laag vuur koken in het gebied van 10-15 minuten.

5. De volgende stap is om boter en een handvol vermicelli aan de soep toe te voegen. Tegelijkertijd kunt u zout en peper toevoegen.

6. We laten de half fijngesneden koriander in de bouillon zakken, koken nog een minuut en halen dan de pan uit het vuur.

7. Klaar! Het blijft alleen om soep op borden te spreiden en dan in elk stuk vlees te stoppen (je kunt hiervoor de botten scheiden). Bovenop het gerecht kun je de overgebleven koriander strooien.

Dus je beheerste het recept voor kippensoep met vermicelli. Maar in feite, als u pluimveevlees tot uw beschikking heeft, kunt u echte wonderen creëren in de keuken.

Groentesoep met kip

Over heerlijke kippensoepen gesproken, het is gewoon onmogelijk om te negeren. Wees niet bang door het aantal ingrediënten - koken is veel gemakkelijker dan je denkt.

Wat heb je nodig?

1 liter kippenbouillon;
kippenborst (200 g);
2 aardappelen;
2 tanden. knoflook;
1 ui;
1 rode paprika;
selderij (2 bladstelen);
olijfolie (2 el);
tomaten (2 stuks);
zout, peper;
oregano (1 theelepel);
suiker (1 theelepel);
boter (1 eetl.).

Hoe te koken?

1. Dus, we hebben alle benodigde ingrediënten verzameld en de soep gekookt. Hak, om te beginnen, de knoflook en uien en bak ze in olijfolie. Voeg peper toe en bak nog eens 2-3 minuten.

2. Dobbel de kipfilet en roerbak nog eens 3 minuten met groenten.

3. Kook de bouillon. Passaged groenten en kip worden er onmiddellijk naartoe gestuurd.

4. Snij aardappels en selderij in kleine stukjes. Voeg groenten toe aan de bouillon, zout en peper naar smaak.

5. Kook de tomaten, haal de schil eraf en snij in blokjes. Bak een paar minuten in boter met suiker en oregano.

6. Het in lid 5 verkregen mengsel moet binnen 1-2 minuten aan de soep worden toegevoegd. tot het einde van het koken, wanneer de aardappelen al volledig gaar zijn.

Kleine trucjes

Om kippenbouillon in het begin gezonder te makenvul de vogel met koud water, wacht tot het kookt en kook gedurende 10-15 minuten. op hoog vuur. Dan moet je de kip laten leeglopen en de kip met vers water gieten en doorgaan met het koken van de soep tot hij klaar is.

In kipnoedelsoep kun je altijd rijst, dumplings, champignons en stukjes gekookt ei toevoegen - dit is bijna een win-win-optie die altijd heerlijk is.

Eet smakelijk!