Glühwein van witte wijn - een wondermiddel voor verkoudheid

Winter, vroege lente of vochtige herfst zijn de tijdenjaar, wanneer ik warmte wil. En er is een drankje dat helpt om het te kopen. Hij is al lang bekend in Engeland, Duitsland, Oostenrijk en de Scandinavische landen. Het wordt gebruikt op kerstmarkten, in skigebieden en thuis, zittend bij de open haard. En deze drank is glühwein. Als het goed is gekookt, is het een uitstekende remedie tegen verkoudheid en depressie. Het wordt bereid op basis van wijn: rood of wit. En het recept voor glühwein uit witte wijn is niet zo ingewikkeld. Sommige regels in acht nemend, kan het in een gewone keuken worden gekookt.

Als u vanuit het Duits het woord "glühwein" vertaalt, dankrijg de naam van deze drank - hete wijn. En de wijnkeuze voor dit drankje is een hele wetenschap. In eerste instantie werd glühwein gebrouwen van wijnen geproduceerd in de provincie Bordeaux. Nu worden dergelijke dure en gekruide wijnen niet meer gebruikt. Ze hebben al absolute smaak, en verwarming kan het alleen maar verpesten.

In de meeste gevallen wordt deze drank ingenomendroge wijnen van een klein fort. Je kunt nemen en semidry. Maar je moet ervoor zorgen dat de warme drank niet te zoet blijkt te zijn. Van dessertwijnen is het onwaarschijnlijk dat een goede glühwein werkt. En jonge en lichte wijnen met tussen de 8,5 en 12,5% alcohol zijn ideaal.

Maar welke wijn u kiest, is een kwestie van smaak. Er zijn geen speciale verschillen in kookrecepten. Het verschil zit alleen in de selectie van ingrediënten. Dus als je glühwein bereidt van witte wijn, is het beter om halfzoete te nemen. En voeg in plaats van citroensap oranje toe. Sommige voor deze drank gebruiken zelfs mousserende wijnen. Maar voor zulke exotische recepten heeft u speciale kennis en ervaring nodig.

Maar er zijn ook eenvoudigere recepten waaropGlühwein wordt bereid met witte wijn. Hier is een van hen. Voor hem heb je een witte droge wijn nodig van 750 ml, twee plakjes citroen, een kaneelstokje, twee knoppen van een anjer en honing die naar smaak wordt toegevoegd.

Wijn wordt in voorbereide gerechten gegoten. Hieraan worden alle ingrediënten toegevoegd: citroen, kaneel, kruidnagel en honing. Vervolgens worden de gerechten op een langzame manier vuur gezet en verwarmd totdat er kleine bubbels op het oppervlak verschijnen. Kook deze drank in elk geval onmogelijk. Daarna gaat het vuur uit en moet glühwein uit witte wijn gedurende 15 minuten worden gebruikt. Dan moet je het gewoon spannen en je kunt het drinken. Ze drinken het alleen warm!

En hier is nog een recept voor brouwenglühwein. Witte wijn wordt ook voor hem ingenomen, halfdroog in een hoeveelheid van 500 ml. Nog voor deze drank heb je dergelijke componenten nodig: een schil van een sinaasappel, sap van twee sinaasappelen, 4 el. l lichtbruine suiker, 0,5 theelepel koriander, 5 teentjes, 5 doosjes kardemom. Van een sinaasappel wordt de schil verwijderd en wordt het sap uit beide geperst. Dit sap stroomt in de pollepel. Er worden suiker, specerijen en een schil aan toegevoegd. Vervolgens wordt dit mengsel op een vuurtje gezet en gekookt totdat alle suiker is opgelost en het sap voor tweederde blijft. Daarna wordt de wijn ingeschonken en dit alles wordt gekookt op een vuurtje. Kook de drank niet. Glühwein wordt gegoten door een bril van hittebestendig glas of keramische mokken.

Iedereen weet dat frambozen mooi zijnremedie tegen verkoudheid. Een glühwein witte wijn en deze bessen beschermen tegen ARD met nog meer kracht. Om deze "warme wijn" te maken, heeft u een halve liter witte droge, versgevroren framboos nodig met een gewicht van 200 gram, suiker - twee eetlepels en een vanillestokje of een zak met vanillesuiker. En de procedure is als volgt: de wijn wordt in een pan gegoten, frambozen en suiker worden toegevoegd. Een vanillepeul wordt gesneden en het midden wordt geschraapt in wijn. De pod zelf wordt in stukken gesneden en vervolgens verzonden. Het gehele mengsel wordt bijna tot het kookpunt op een lage temperatuur verhit. Klaargemaakte drank wordt onmiddellijk na de bereiding gegoten en gedronken. Er zijn veel van dergelijke recepten. Het is niet voor niets dat glühwein in veel landen een favoriete drank is geworden.