Klassiek recept voor zoutkruid met worst gerookt en rijst

Recept solyanka met rookworst en ronde korrelrijst kent bijna elke huisvrouw. Tenslotte is deze pittige en geurige eerste cursus geliefd bij absoluut iedereen. Het is vermeldenswaard dat een dergelijk diner lange tijd wordt bereid, omdat het een groot aantal verschillende ingrediënten bevat die zorgvuldig moeten worden verwerkt.

Smakelijke en geurige solyanka: een recept met rookworst en rijst

Noodzakelijke ingrediënten:

middelgrote verse wortelen - 1 pc;
gerookte worst - 400 g;
spek - een beetje (voor het koken van knetteren);
kleine ingelegde komkommer - 2-3 stuks;
middelgrote aardappelknollen - 2-3 st.;
rondkorrelige rijst - 2 nokken;
ontpitte olijven - 1 pot;
citroen rijp - 1/3 deel;
augurk (u kunt tegelijkertijd komkommer en tomaat gebruiken) - 2 kopjes;
pittige tomatenpuree - 4-5 grote lepels;
kruiden, te weten tafelzout, zwarte en rode gemalen peper, laurierbladeren, gedroogde peterselie en dille, en erwten - naar smaak en verlangen;
kristalsuiker - 1 grote lepel;
drinkwater of vleesbouillon - 3 l;
Ui - 1 st.

Groente- en worstverwerking

Recept solyanka met gerookte worst en andereproducten vereist een zorgvuldige omgang met alle bovengenoemde producten. Om dit te doen, moet je verse wortelen, aardappelknollen en een paar uien wassen en schillen. Daarna moeten de groenten worden gesneden in kleine blokjes (1 x 1 cm). De volgende producten moeten ook worden gemalen: gepekelde komkommers (samen met de schil), groene olijven, rookworst en spek.

Graanverwerking

Recept Solyanka met rookworst vereistverplicht gebruik van granen. We besloten om gewone rondkorrelige rijst te gebruiken in de hoeveelheid van twee kleine nokken om zo'n eerste gerecht te bereiden. Het moet uit vuil worden verwijderd en vervolgens grondig worden gewassen in een zeef onder warm water.

Het roosteren van hoofdingrediënten

Solyanka-recept met gerookte worst en rijstzorgt voor de voorlopige bruining van alle verwerkte producten. Om dit te doen, is het aanbevolen om een stoofschotel te gebruiken, waar het nodig is om spek toe te voegen, bak het totdat vet wordt vrijgegeven, en voeg vervolgens uien, rode en zwarte peper, worst, wortels en augurken. Verwijder na 5-9 minuten de gerechten van het vuur en begin direct met het bereiden van de eerste schaal.

Warmtebehandeling

In een grote pot moet je 3 liter normaal gietenwater of vleesbouillon. Nadat de vloeistof is gekookt, is het nodig om gehakte aardappelen en rondkorrelige rijst in te delen. Kook ze binnen 15 minuten. Vervolgens is het in de bouillon nodig om de eerder gefrituurde rookworst met groenten te vullen. Nadat de schaal nog 5 minuten is gekookt, wordt het aanbevolen om 2 kopjes augurk, tomatenpuree, gehakte olijven, kristalsuiker en vers sap van 1/3 van een citroen in de pan te doen. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd, gekruid met zout, peper (indien nodig), laurier, zwarte erwten en gedroogde kruiden. Daarna moet het vuur worden verwijderd, de borden met een deksel worden gesloten en de eerste schaal ongeveer een kwartier worden aangedrukt.

Juiste feed naar de tafel

Solyanka met gerookte worst en rijst wordt warm geserveerd voor het diner met tarwebrood, zure room of mayonaise.