Een feestelijk recept: een kip-augurk in champagne, een kip-augurk in sinaasappelsaus

Augurkkippen zijn kippen waarvan het gewicht isbegint met 300 gram. Het vlees van zo'n vogel is zeer mals en sappig. Het bevat een kleine hoeveelheid vet, dus het is ideaal voor babyvoeding en kookmaaltijden voor het dieetmenu. Het recept voor het koken van augurkkuikens zal in dit artikel worden beschreven. We bieden verschillende manieren.

Recept "Chicken Gherkin in Champagne"

Om dit gerecht te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

• 2 gestripte kip met een gewicht van 400 gram elk;
• een half glas mousserende wijn / champagne;
• een paar boterlepels;
• zout, peper.

voor de vulling:

• 2 sneetjes wit brood;
• een klein handvol noten (idealiter pecannoten);
• een plakje knoflook;
• een paar lepels (eetlepels) van abrikozenjam, verse jus d'orange, citroensap, olijfolie.

Het recept "Kip-augurk in champagne": kooktechniek

1 stap

Verwijder brood van brood om te makenkorst en snijd de kruimel in kleine blokjes. Giet de boter in een koekenpan, voeg brood toe, meng en steek in brand. Bak ze een paar minuten goudbruin.

Stap 2

Pecannoten snijden fijn. U kunt in plaats daarvan de gebruikelijke walnoten nemen. Hak de knoflook fijn. Meng het met noten, voeg jam en citroensap toe. Als het mengsel erg dik is, kun je wat water inschenken. Voeg crackers toe en meng.

Stap 3

Gewassen en gedroogde kippen gevuldvulling. Plaats in een vorm, peper en zout er bovenop. Smeer met gesmolten boter. Verwarm de oven tot 250 graden, zet de kuikens. Verlaag na 5 minuten het vuur tot 170.

Stap 4

Verwijder na 15 minuten het formulier uit de oven,giet een kwart van de opgegeven hoeveelheid wijn en plaats het terug in de oven. Bak een half uur, elke 10 minuten, herhaal de procedure met wijn. Het recept "Chicken Gherkin in Champagne" is ideaal voor het maken van een feestelijk diner. Het gerecht wordt warm geserveerd met een bijgerecht van asperges of sperziebonen. Eet smakelijk!

Kippen augurken: recept met foto's

Voor een romantisch diner kunt u de kippen volgens het volgende recept bereiden. Je hebt nodig:

• kleine kippen (een gewicht van ongeveer 350 gram) in een hoeveelheid van 4 stuks;
• verschillende verse sinaasappels met een totaalgewicht van 600 gram;
• verse gemberwortel;
• 500 ml kippenbouillon;
• rode wijn ter grootte van 3 lepels (tabel);
• een halve theelepel maïszetmeel;
• plantaardige olie;
• een plakje (25 gram) boter;
• zout, peper.

Technologie van voorbereiding:

Het recept "Kip augurk met sinaasappels" is een geweldige kans om geliefden te verrassen met een heerlijk diner. Het gerecht zal elke tafel versieren.

1 stap

Kook de saus. Pers het sap uit 2/3 van het totale aantal sinaasappels. De resterende schil, films en verdeeld in segmenten. Giet het sap in een pan, kook met een beetje schil en gember tot de helft van het volume.

Stap 2

Giet de bouillon in de saus, kook een beetje meer, voeg het zetmeel toe, dat moet worden verdund met rode wijn. Kook, onder voortdurend roeren, tot een dikke staat.

Stap 3

Doe schijfjes sinaasappels in de saus, verwarm het een beetje, kook niet. Zout het.

Stap 4

Verwarm de oven op 190 graden. Spoel de kippen naar binnen en buiten. Giet af, zout en peper. Bind de draad.

Stap 5

Leg het karkas in vorm of op een bakplaat. Precoat het papier (bakken). Leg de kuikens in de oven. Bak tot het klaar is (controleer met een tandenstoker of een scherp mes).

Stap 6

Verwijder de kuikens uit de oven, verwijder de draad. Zet mokken sinaasappels op het bord, giet over de saus en plaats het vlees. Giet de saus opnieuw en serveer. Dit prachtige gastronomische gerecht zal de meest kieskeurige fijnproever aanspreken. Probeer te koken!