Gehaktballen van gehakt vlees: een recept om te koken. Hoe maak je gehaktballen van vulling?

We kunnen gehaktballen koken van vlees, visen zelfs plantaardig gehakt. In elke variant is het lekker, voedzaam en origineel. Veel mensen denken ten onrechte dat ronde vleesballetjes alleen uit specerijen bestaan. Helemaal niet, in tegenstelling tot gehaktballen, kunt u een verscheidenheid aan ontbijtgranen, paddenstoelen, groenten en andere ingrediënten toevoegen aan hun samenstelling. We beschrijven interessante gerechten en vertellen je hoe je erg smakelijke gehaktballen kunt maken van gehakt. Recepten zullen blij zijn met zijn eenvoud - vooruit naar de culinaire meesterwerken!

Het eerste recept

We hebben de volgende producten nodig:

• Een halve kilo gehakt (kan onafhankelijk worden gemaakt);
• groenten: een wortel, twee uien, vier aardappelen;
• gezuiverd water - 3 liter;
• verse kruiden - naar uw smaak (dille, koriander, peterselie);
• niet zonder kruiden: zwarte peper, knoflookzout, laurier.

We zetten water zonder zout op het vuur, en terwijl hetkookt, zullen we de producten bereiden. We verdraaien het vlees (liefst meerdere keren), doen er een heel fijngehakte ui in (het is beter om te raspen), peper en zout het in de koelkast.

Snijd in deze tijd in kleine blokjes aardappelen engooi het in kokend water - voeg wat zout toe. We gaan door naar de volgende stap - groente stomen. Gehakte ui lichtjes gebakken in boter, voeg geraspte wortels toe, we pruttelen een beetje tot ze goudbruin zijn en schenken het mengsel in de aardappelen.

Gehaktballen met gehakt maken, receptvolgende: om ballen niet aan handen te laten kleven, moeten ze regelmatig in water bevochtigd worden. Voor soep is het beter om kleine gehaktballetjes te maken - voor het gemak kun je een lepel gebruiken. Omdat we transparantie willen bereiken, koken we eerst de ballen in een aparte container en gooien ze dan in een pan met groenten.

Om te voorkomen dat de gehaktballen aan elkaar plakkenroer periodiek. Voeg na ongeveer 10 minuten gehakte groen en kruiderijen toe, dek af met een deksel en vermijd nog enkele minuten. Als je wilt, kun je noedels of pasta maken, het wordt voedzamer en voedzamer. Zoals je ziet, zijn gehaktballen heel eenvoudig gemaakt van gehakt, het recept bestaat uit eenvoudige en nuttige ingrediënten. Geniet van de smaak van de aromatische soep.

Het tweede recept

De samenstelling van gerechten: Een halve kilo varkens- en rundergehakt, een paar teentjes knoflook, rode ui, ei, ½ kopje broodkruimels, geraspte kaas (honderd gram). Daarnaast heeft u basilicum, tomatenpuree (50 g), twee courgettes, Rizotti-pasta, kippenbouillon (3 liter), groenten en specerijen nodig.

Gehakte gehaktballetjes koken zou dat moeten doenbegin met vleesbereiding: we nemen gelijke hoeveelheden varkensvlees en rundvlees (bij voorkeur mager), vermalen in een vleesmolen samen met uien. Voeg geprakte knoflook, gehakte basilicum, geraspte kaas (1/2 deel), broodkruimels en losgeklopt ei toe aan de massa.

Met een lepel vormen we nette ballen. Giet bouillon in de pan en laat het koken. We gooien onze vleesballetjes in het kokende water, vullen met tomatenpuree en mengen een paar minuten totdat ze naar de oppervlakte komen. Kook gedurende tien minuten.

Dan gooien we pasta, in plakjes gesneden courgette - vijf minuten laten staan. Geserveerd met gehakte greens en geraspte kaas. Serveer met zure room en volkoren gehaktballen van gehakt vlees.

Recept Drie

componenten:

• driehonderd gram gehakt vlees van kip of kalkoen;
• ei;
• ui;
• gezuiverd water (honderd gram);
• broodkruimels (twee grote lepels);
• specerijen (zout, peper).

Bereid u stap voor stap voor:

• Vul de gemalen croutons met een kleine hoeveelheid water, zodat ze opzwellen. Maak de ui schoon en wrijf hem op een rooster of onderbreek in een blender.
• Kipfilet ondergedompeld in een vleesmolen en vermalen, in de resulterende vulling zet crackers, losgeklopt ei, specerijen, ui puree; verwissel het.
• Nu maken we gehaktballen van gehakte kip. Het recept is vrij eenvoudig.
• Bak de balletjes in boter.
• Geserveerd met cranberrysaus of aardappelpuree. Gehaktballen passen goed bij elk bijgerecht en een groene salade.

Handige aanbevelingen

• In de pan, waar de gefrituurde vleesballetjes worden toegevoegdeen glas bouillon (u kunt water), een beetje sojasaus en magere room - roer constant, laat de saus koken. Het blijkt een zeer pikante, romige dressing te zijn.
• Als u originaliteit wilt geven aan uw gerecht, raden wij u aan koriander, komijn of paprika aan de vulling toe te voegen. Deze kruiden benadrukken de smaak en voegen rozijnen toe.
• Als de vulling te dun is, plaats de broodkruimels erin, maar doe nooit het gebruikelijke brood, anders worden je gehaktballen droog.

Het vierde recept voor het bereiden van gehaktballen van gehakt havermout

Ingrediënten: kipfilet (500 gram), havermout (50 g), ui, sojasaus (dessertlepel voor smaak), zwarte peper, curry (snuifje), verse groenten.

Voor Gazpacho-saus: twee verse tomaten, paprika, knoflook, ui, tomatensap (kop), appelciderazijn (5 g), een beetje zout.

Kookproces

Vul de havermout met kokend water en laat tottot de vlokken opzwellen. Gedurende deze tijd maken we gehaktfilets, snijd er gehakte ui, verse groenten, curry, peper, zout, sojasaus en gezwollen vlokken in. Je moet kleine balletjes maken en ze in een bakplaat doen, Gazpacho Bay. Bak niet meer dan een half uur op 180^overS.

Gazpacho-saus is zo gemaakt: schilt tomaten, paprika, gepelde uien en knoflook. Maal alle groenten in een blender. Voeg voor een meer delicate smaak olijfolie toe - een kleine lepel. In de klaargemaakte saus giet je tomatensap en azijn. Het resulterende verband schonk onze gehaktballen in en werd naar de oven gestuurd.

Overigens kan het gerecht in een slowcooker worden gestoomd. Als bijgerecht past u spaghetti, gekookte rijst of aardappelen.

Fishmeat Meatballs

Zeer smakelijk en rijk gerecht diversifieert uw menu. Benodigde ingrediënten: vis zonder botten (een halve kilo, bij voorkeur kabeljauw), ei, meel (een paar lepels), boter (50 g), kruiden naar smaak.

Maal de vis in een vleesmolen, voeg alle bovengenoemde componenten toe aan de massa en blinde ronde ballen. Bak in een pan en serveer met zure room.

Gebakken gehaktballetjes: recept met groenten

Producten: een half pond mager rundergehakt, aubergine, paprika, uien, twee verse tomaten, kaas (honderd gram), een paar teentjes knoflook, zout en Hmeli-Suneli-kruiden.

voorbereiding

• Vorm kleine gehaktballetjes en doe dit in een voorgeoliede ovenschaal.
• Schil de aubergine, snijd hem in cirkels, leg er gehaktballen op.
• Leg de ui, snijd in halve ringen.
• Leg dan peper en plakjes tomaat op elke ring. Elke laag moet worden bestrooid met zout, kruiden, geperste knoflook en peper.
• Snijd de kaas in dunne plakjes en leg op alle groenten.
• Bak een half uur op 200^overS.

Direct voor het opdienen versieren met verse kruiden.

Plantaardige gehaktballen

Ingrediënten: courgette, aubergine, ui, ei, kaas (stuk - ongeveer 50 g), een lepel bloem, kruiden en koriander. Voor frituren: olijfolie.

Aubergine schil, kook in licht gezoutenwater, heel fijn gehakt. Combineer met geraspte courgette, uien, kaas, eieren, meel, koriander en kruiden. Kneed de massa grondig om ballen te vormen en bak in diepe gerechten zoals donuts. Serveer met verse salade.

De gepresenteerde recepten zijn erg smakelijk en bezetten nietveel tijd. Nu kun je gehaktballen van gehakt en groenten maken van de beschikbare producten. Stel je voor, verras en verbaas je geliefden - bon appetit!